Electrodomèstics i estris de cuina:
- copa de mesura;
- plats profunds;
- paella ignífuga amb tapa;
- fogó;
- un ganivet;
- una cullerada;
- gasa
Els ingredients
| coliflor | 1 cap |
| aigua | 2 l |
| llet | 800 ml |
| sucre | 1 cda. l |
| sal | 1 cda. l |
| vinagre | 1 cda. l |
| suc de llimona | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Rentem el cap de la coliflor, el desmuntem en inflorescències i aboquem 1 litre d’aigua amb l’addició d’1 cda. l sal. Escorrem l’aigua i assequem les inflorescències.
- Aboqueu la col amb 800 ml de llet i deixeu-ho reposar 5-10 minuts. Escorreu la llet i submergiu la col en una olla amb aigua bullent.
- Afegir a les inflorescències 1 cda. l sucre i 1 cda. l suc de llimona. Aboqueu 200 ml d'aigua en un recipient profund i afegiu-hi 1 cda. l vinagre.
- En la solució resultant, remullar i colar la gasa. La posem a sobre de l’olla amb la col, tapant la part superior amb una tapa. Bulliu inflorescències, segons la vostra preferència: de 5 a 15 minuts.
- La col és a punt!
Ja ho sabeu? Algunes subespècies de coliflor són de color taronja, morat i verd. No obstant això, malgrat això, són absolutament naturals i tan útils com les verdures blanques habituals.Les inflorescències preparades tenen un sabor dolç molt agradable, olor agradable i un color blanc apetitós. Aquesta col es pot utilitzar com a refrigeri saludable i independent. o utilitzar com a ingredient per a altres plats.
Detalls de cuina
El mètode proposat per bullir coliflor ajuda a desfer-se de l’olor desagradable, el color i el sabor amarg de les inflorescències. Analitzem exactament com passa això:
- Remullar la col salada ajuda a netejar-la bé de restes i possibles insectes.
- La llet ajuda a desfer-se del gust amarg, absorbint-lo completament.
- Les inflorescències adquireixen un color gris inadequable si es conserven durant molt de temps a la nevera. El suc de llimona i el sucre, que funcionen com a blanquejadors naturals, ajuden a afrontar aquest problema.
- La gasa remullada en una solució d’aigua i vinagre, absorbeix tota l’olor desagradable que apareix a la col durant la cocció.
Recepta de vídeo
Et recomanem que vegis un vídeo amb una recepta pas a pas per bullir coliflor. Aprendràs alguns consells útils sobre com preparar adequadament les inflorescències perquè tinguin una olor i sabor agradables.
Amb quina freqüència utilitzeu coliflor en les vostres receptes? Voleu conèixer els secrets suggerits de la seva preparació? No oblideu compartir els vostres comentaris en els comentaris.
Carregant ...