Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bullidor elèctric (o un recipient, una estufa per bullir aigua);
- embut de plàstic;
- filtre de paper per a cafè (o tovallola de paper, tovallons);
- molinet de cafè;
- Tassa de 250 ml.
Els ingredients
| Grans de cafè | 14 g (2 cullerades de terra) |
| Aigua | 250 ml |
| Sucre (opcional) | tastar |
| 15-20% de crema (opcional) | tastar |
| Nata batuda (opcional) | tastar |
Pas cuinar
- Bullir 250 ml d’aigua, donar 1-2 minuts. refredar l’aigua a 90-95 graus. A la tassa baixem l’embut amb el filtre de cafè al seu interior i hi aboquem 50 ml d’aigua calenta. Amb això, escalfem la tassa i l’embut per al cafè, humitejem el filtre.
- Tritureu els grans de cafè en un molinet de cafè.
- Escorreu l’aigua calenta de la tassa, baixeu l’embut amb el filtre de nou. Aboqueu 14 g de cafè mòlt al filtre. Podeu ajustar la quantitat de cafè segons el vostre gust.
- En un raig prim, comencem a abocar aigua calenta (200 ml) a l’embut amb cafè de manera que tota la superfície de mòlta es vessi a l’embut. El procés ha de tenir lloc lentament, en un període de 1-2 minuts, per permetre que el cafè cremi correctament i reveli la seva aroma.
- Per apilar el cafè que queda al filtre, deixeu l’embut a la tassa durant 1-2 minuts.
- Amb el temps, traiem l’embut amb un filtre de la tassa. El cafè ja està a punt.
Si sou un amant del cafè dolç, podeu afegir-hi sucre. Tal com aconsellen els experts, és millor utilitzar sucre moreno (canya), perquè contribueix a una divulgació més interessant del gust de la beguda. També podeu afegir llet, crema, diversos xarops i additius al cafè.
Ja ho sabeu? El sucre moreno no refinat s’obté de la planta Saccharum officinarum (canya de sucre). Ens va venir sota Pere I durant la construcció de la primera fàbrica de sucre a Sant Petersburg i la fundació del departament especial de la "cambra de sucre". La composició d’aquest producte inclou substàncies com la melassa i la melassa, que aporten saturació del color. També serveixen com a font de calci, magnesi, potassi, fòsfor, zinc i proteïnes que regulen el metabolisme al cos, enforteixen els teixits ossis i les articulacions, estabilitzen els sistemes circulatori i nerviós, normalitzen el treball de l’estómac.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, coneixereu informació addicional sobre la preparació del cafè, les seves propietats i la seva conservació, els mètodes per revelar el gust i la diferència entre els mètodes de fer cervesa.
Carregant ...