Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa elèctrica;
- Pot de vidre de 3 litres;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- impulsor;
- enfornar fins a 4 litres;
- cullera de fusta.
Els ingredients
- gerds - opcional
- cirera (encaixada) - opcional
- groselles negres i vermelles: opcional
- aigua embotellada - 2,5-2,7 L
- sucre granulat - 180 g per gerra de 3 litres
Pas cuinar
- Classifiquem acuradament totes les baies que s’utilitzen, traient branquetes, fulles i altres restes, així com els fruits no madurs o podrits. Perquè la compota es mantingui tot l'hivern i no vagi malament, utilitzeu les baies més fresques. Rentem les fruites seleccionades amb aigua freda. Si utilitzeu cireres, assegureu-vos que traieu-ne les llavors.
- En un pot d’aigua bullent net i preescaldat, poseu les baies desitjades, tenint en compte que l’envàs només s’ha d’omplir 1/3. Si no cuineu la compota per a l’hivern, però beu-la avui, envieu les baies a la cassola, omplint-la també només 1/3.
- Al damunt de les baies afegiu 180 g de sucre per un pot de 3 litres. Si tens fruites massa àcides, augmenta la quantitat de sucre granulat. Tanmateix, en cap cas no afegiu més de 300 g del component dolç, en cas contrari, la compota serà massa ensucrada i caldrà diluir amb aigua normal, cosa que arruïnarà el seu gust original. En lloc de sucre, podeu utilitzar fructosa, mel, sacarosa i així successivament.
- A l’olla en la qual cuinem la compota de moment, recollim aigua embotellada, omplint el dipòsit fins a la part superior. Enviem la cassola amb el contingut al foc, i després portem el líquid a ebullició.
- Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, agafeu una trituradora per puré de patates i tritureu les baies. Gràcies a aquesta acció, les baies donaran el seu gust al màxim possible i la compota adquirirà qualitats de tast riques i sorprenents.
- Apagueu l'estufa, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu la compota a temperatura ambient fins que es refredi completament.
- La meitat del flascó de les baies i el sucre s’omple amb aigua bullent, després ho tapem amb una tapa i insistim uns 5 minuts.
- Omplim la part lliure de la llauna amb aigua bullent, abocant-la al coll mateix del recipient, i de seguida enrotllem l’ampolla amb una tapa. Gireu el flascó amb la compota cap per avall i emboliqueu-lo en una manta càlida.
- Deixem la conservació en aquesta forma durant la nit fins que es refredi completament. Guardeu la compota en un lloc fresc.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo pas a pas demostra tot el procés de preparació de compota de baia de moment, així com una beguda de baies per a l’hivern, segons les instruccions de la recepta anterior.
Ara ja sabeu cuinar compota de diferents tipus de baies. Si prepareu aquesta beguda de manera diferent, compartiu les vostres receptes als comentaris. Bona gana!
Carregant ...