Com cuinar el filet de pollastre segons una recepta pas a pas amb una foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina
Paella de 2,5-3 litres
plat
forquilla
una cullerada i una culleradeta
Skimmer
Cepell de dents
el ganivet.

Els ingredients

Pit de pollastre - 1 peça
Aigua potable: 1,5 l
Fulla de llorer - 1-2 unitats.
Grans de pebre - 3-4 unitats.
Sal - 1 cullerada.
Cebes - 1 unitat.

Pas cuinar

Utilitzeu un pit de pollastre sense tallar la carn. Talleu la pell del pit, poseu-la en una paella petita. Afegiu 1,5 litres d’aigua freda. Posem la cassola al foc.
Sota l’aigua corrent, renteu una fulla de llorer, tres o quatre pèsols d’espècies. Afegiu-lo a l’olla amb la carn. Salem immediatament el brou amb una culleradeta de sal. En lloc de fulla de llorer, podeu utilitzar dues o tres fulles d'alfàbrega fresca. Pelem un petit cap de ceba, el rentem, el posem en una paella en general. Si us agrada l’all, també podeu afegir un gra de gra. A més d’aquestes espècies per cuinar carn, podeu afegir llúpol-suneli, qualsevol condiment per a la carn. Tot depèn del vostre gust i preferències.
Cobrim la cassola amb una tapa, esperem fins que l’aigua que hi tingui bull. Quan l'aigua comenci a bullir i aparegui una escuma a la superfície, traieu-la amb una cullera escorreguda o una cullerada.
Després que l’aigua hagi bullit, fem el foc lent i donem temps a la carn per coure. Normalment, el pollastre es cou durant 20-25 minuts, però el pit de pollastre s’ha de coure durant més temps, uns 30-35 minuts. Depèn del volum del producte. Per comprovar si la carn està a punt, cal perforar-la amb un escuradents o una forquilla afilada. Cal coure el producte fins que estigui suau. Han passat 30 minuts. Agafem un escuradents o una forquilla i perforem el pit directament a la cassola, esbrinem si s’ha cuit durant aquest temps.
El pit és molt suau, cosa que vol dir que està a punt. Per tant, apagueu el foc a sota la cassola amb carn i deixeu-ho una estona. D’aquesta manera s’assegurarà la sucositat de la carn.
Al cap d’una estona, traiem el pit de pollastre refredat amb el brou utilitzant una cullera ranura, el posem en un plat i separem la carn de l’os. Es desprèn força fàcilment, ja que el pit es cuina correctament.

Intentem tallar un tros de carn en un tauler de tall amb un ganivet, veiem que el pit està ben cuit, fragant, sucós, fàcilment tallat a trossos. Ara podeu cuinar amanida de carn amb seguretat o simplement menjar-ne.

Recepta de vídeo

Després d’haver-vos familiaritzat amb els materials d’aquest vídeo, podreu conèixer millor i veure tot el procés de preparació de suculents filets de pollastre, la tecnologia de comprovar-ne la preparació.

Algunes mestresses de casa no saben que el filet de pollastre bullit correctament és la clau d’una deliciosa amanida de carn. Aquesta carn simplement es pot menjar per dinar, especialment indicada per a adeptes d’una bona alimentació, durant les dietes per a la pèrdua de pes i la rehabilitació després de la cirurgia. Proveu de bullir el pit de pollastre amb aquest mètode. Escriviu els comentaris sobre les vostres impressions: us ha agradat aquesta recepta de cuina? Com cuineu el pollastre a casa?