Electrodomèstics i estris de cuina: cassola, fogó, ganivet.
Els ingredients
| Espàrrecs | 500 g |
Pas cuinar
- Tallem 1-2 cm de la part inferior de cada tija d’espàrrecs, perquè aquesta part de la planta és molt dura i poc apta per al consum.
- Mitjançant una pela de patata, traieu la pela superior de cada tija. Mentre netegem els espàrrecs, enviem una paella d’aigua al foc, la deixem bullir. Afegiu una culleradeta de sal i envieu branquetes d’espàrrecs. Per cert, les branques es poden connectar en un sol pa, de manera que sigui convenient obtenir després de cuinar. Tots els espàrrecs s’han de cobrir completament d’aigua durant la cocció.
- Coure-ho durant 5-10 minuts a foc lent, tapant-lo amb una tapa. El temps de cocció depèn de si en feu servir tiges joves o més madures. Passats els 5 minuts, perforem les tiges amb una forquilla a la base, comproveu la seva preparació. Si es mantenen sòlids, continueu cuinant uns 3-5 minuts més. No recomanem digerir les tiges, això afecta negativament el seu gust.
- Preparem espàrrecs utilitzant pinces de cuina o una cullera ranurada en un plat pla o en un colador. Ara cal esperar que el got tingui excés d’aigua. Els espàrrecs ja estan a punt. Es pot servir com a guarnició per a qualsevol carn o peix. Resulta molt saborós si s’empolvora amb suc de llimona i es ruixa amb oli d’oliva. Alguns amants afegeixen una mica de mantega per emfatitzar el gust dels espàrrecs.
- També es pot tallar en trossos petits i utilitzar-se per a fer amanides diverses. Es pot combinar amb absolutament qualsevol verdura, ous, peixos i mariscs. Els espàrrecs bullits es poden tallar a trossos petits, col·locar-los de manera proporcional en bosses o envasos de plàstic i congelar-los. Es pot conservar congelat durant molt de temps. I us serà molt convenient utilitzar-lo a demanda per crear plats deliciosos.
Recepta de vídeo
Si voleu entendre amb més detall com bullir espàrrecs adequadament, mireu aquest vídeo. Esbrineu en quin estat es neteja, quant temps per cuinar.
Cuinar espàrrecs és molt senzill. El més important és comprendre que és molt útil. Si es bull correctament i es barreja amb diversos condiments o altres ingredients, resulta un plat lateral molt saborós, que fins i tot es pot oferir als convidats. En els comentaris escriu si vas aconseguir bullir els espàrrecs. Amb quina freqüència apareix a la taula del menjador?
Carregant ...