Com cuinar la coliflor fresca 🥦

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un ganivet;
• una cullerada;
• paella ignífuga;
• copa de mesura;
• fogó;
• tauler de tall.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Posem una paella fonda al foc i hi aboquem aproximadament un litre d’aigua.
   
2. Hi afegim un polsim de sal i sucre.
   
3. Dividim la coliflor en inflorescències, esbandim-les, les submergim en aigua bullent i bullim fins que estiguin tendres (almenys 10 minuts).
   
4. Introduïu la col en aigua freda i deixeu-la refredar una mica.
   
5. El producte ja està a punt per menjar!
   

Les inflorescències bullides es poden utilitzar com a refrigeri saludable independent o inclòs a la recepta d’altres plats. Per exemple, podeu coure un pastís, bullir sopa o simplement fregir la verdura a la pa.

Consells útils

Perquè la coliflor tingui un gust agradable i l'estructura adequada, seguiu aquestes recomanacions senzilles:

• Trieu un cabdell de color crema i assegureu-vos que la verdura no tingui taques marrons o grogues.
• Les inflorescències de col s’han d’ajustar perfectament, ser fermes i resistents.
• Les fulles a la base del cap han de ser fresques i tenir una bonica tonalitat verda.
• Si digereu les inflorescències, quedaran massa toves i no tenen gust, de manera que us guieu no només pel temps, sinó també per l’aparició de la verdura. Hauria de perforar-se fàcilment amb una forquilla o un ganivet.
• Si voleu proporcionar un tractament tèrmic addicional a la col, és millor deixar-lo lleugerament cuit.

Recepta de vídeo

Et recomanem que vegis el vídeo, que mostra com bullir la coliflor correctament. Com a bonificació, obtindreu una interessant recepta per cuinar verdures en batedor.