Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, paella, placa de tallar, fogons, cullera, cassola, tapa, ratlladora, escates.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Llenties verdes | 400 g |
| Arc | 1 unitat |
| Alls | 1 clau |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Abans de bullir les llenties, ompliu-les amb aigua i deixeu-les durant diverses hores o durant la nit i després esbandiu diverses vegades. Això es fa de manera que des de la llentia acabada no sentiu tanta molèstia com la inflor i altres sensacions desagradables. A més, les llenties inflades cuinaran més ràpidament.
- Netejem una ceba, la rentem, la tallem a mitges anelles.
- Peleu una pastanaga, esbandiu-la i fregueu-la amb una ratlladora gruixuda.
- En una cassola amb un fons gruixut, aboqueu oli vegetal, preferiblement d’oliva, poseu-ho al foc. Mentre s’escalfa, aboqueu-hi la ceba, fregiu-la fins que quedi transparent, remenant de tant en tant.
- A continuació, afegiu les pastanagues, barregeu-les, fregiu-les fins que les pastanagues toves.
- Peleu el gra d'all, esbandiu-lo, talleu-lo a daus petits i envieu-lo a l'olla per obtenir verdures. Cobrim la cassola amb una tapa i remenem les verdures durant un minut, literalment.
- En aquest moment, bullim l’aigua a la caldera. Aboqueu les llenties a la cassola i ompliu-la d’aigua de manera que pugi un mig i dos a dos dits per sobre de les mongetes. La relació de llenties i aigua durant la cocció 1: 3. Afegiu mitja culleradeta de sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
- Passat aquest temps, les llenties ja estan a punt, podem servir a taula.
Simplement, després de 20 minuts, comproveu la preparació. Les llenties llestes seran suaus. Les llenties, a diferència del blat sarraí, no absorbeixen l’aigua durant la cocció, de manera que llenceu-la en un colador perquè l’aigua que quedi queda. Torneu a la cassola i afegiu-hi una llesca de mantega. La mantega té una capacitat única de millorar el gust de qualsevol cereal. Fregiu les verdures en oli vegetal. Pot ser no només ceba amb pastanaga, sinó també pebrots, espàrrecs, tomàquets. Combina les verdures fregides amb les llenties.
Els experts diuen que: per treure’n el màxim partit, cal menjar amb verdures i aliments crus que contenen una gran quantitat de vitamina C. Per això, recomanem ruixar llenties amb verdures de julivert picat.
Recepta de vídeo
Per entendre el procés de preparació de llenties delicioses per a un plat secundari, recomanem veure aquest vídeo. Aprendreu com guisar verdures, com obtenir el plat acabat.
Carregant ...