Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- aparell de mesura;
- un ganivet;
- una cullerada;
- tauler de tall;
- ratllador;
- fogó;
- una paella;
- paella ignífuga.
Els ingredients
granes de fajol | 500 g |
bolets de xampany | 400 g |
cebes | 1 unitat |
pastanagues | 1 unitat |
alls | 4 dents |
oli vegetal | 50 ml |
sal | tastar |
pebre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Aboqueu 50 ml d’oli vegetal en una paella escalfada.
- Sofregiu les cebes i les feu fregir fins que estiguin daurades.
- Aboqueu 500 g de blat sarraí en aigua salada bullint i cuineu-ho fins que estigui tot ben tendre.
- Picar finament 4 grans d'all i enviar-lo a la ceba.
- Allà transferim 1 pastanaga ratllada sobre una ratlladora gruixuda i la fregim durant uns 3 minuts.
- Posem en una paella 400 g de bolets a rodanxes. Sal i pebre tot al gust, continuant fregint fins que estigui cuit.
- Aboqueu el blat sarraí bullit a altres ingredients, barregeu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- Disposem el plat acabat en plaques i servim.
Com bullir el fajol
Per tal que el porridge de blat sarraí sigui saborós i cruixent, és important observar diverses condicions en el procés de la seva preparació:
- Passeu pel cereal i traieu-ne tots els elements estrangers.
- Esbandiu el blat sarraí un parell de vegades fins que l'aigua quedi clara.
- Per fer el cereal més cru, és millor perforar-lo en una paella. No s'ha de fer més de 4 minuts.
- L’aigua de la cassola ha de ser 2 vegades més que el blat sarraí. També opteu per cuinar cereals amb un fons gruixut.
- Tan aviat com comenci a bullir el líquid, afegiu uns 0,5 cda. l sal.
- Després que el blat sarraí bull, traieu-ne l'escuma. Tapeu la cassola i cuineu les farinetes durant 15-20 minuts sense remenar.
- Traieu la tapa i comproveu que queda aigua a la cassola. Si no hi és, podeu apagar el foc.
Recepta de vídeo
El fajol amb xampinyons es considera un plat lateral tradicional de la cuina russa. Et proposem que vegis un vídeo amb una recepta per preparar aquest plat deliciós i saludable.