Com coure remolatxes senceres i saboroses en un forn 🍠

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, màniga de coure, paper d’alimentació, plat de coure o forn, placa de tallar, ganivet, tovalloles de paper, escuradents.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, esbandiu bé amb 3 remolatxes de mida mitjana i assequeu-les amb una tovallola de paper. Proveu d’escollir les mateixes verdures d’arrel perquè s’enfornin de manera uniforme i simultània. Col·loqueu dues remolatxes al mànec de la cocció i fixeu-lo, i un al paper, i emboliqui bé. Si teniu làmina fina, utilitzeu diverses capes. Com podeu veure, la làmina té dos costats diferents: mat i brillant. Si mengeu la remolatxa amb el costat glaçat, es courà una mica més ràpid.
   
2. Preescalfeu el forn a 200 ºС. Poseu les verdures preparades en una planxa o forn de forn, i després envieu al forn preescalfat durant aproximadament 1,5-2 hores. El temps de cocció depèn de la mida de la remolatxa. Després d’1 hora, podeu comprovar la preparació de la remolatxa perforant-la amb un escuradents de fusta. Les remolatxes llestes han de ser completament toves. Quan estigui a punt, apagueu el forn i deixeu que les remolatxes es refredin una mica.
   
3. A continuació, traieu les remolatxes al forn, traieu la làmina i traieu les verdures arrels del manguit per enfornar, després transferiu la remolatxa a una taula de tall fins que es refredi completament. Si ho desitgeu, podeu pelar-lo amb un ganivet si voleu utilitzar-lo immediatament. Pel que fa a la diferència d’aquests dos mètodes de cocció, la remolatxa de la funda perd més humitat i disminueix més de mida, a la làmina, una mica menys. Però, en tot cas, la remolatxa segueix suculent i saborosa.
   

Per cuinar i menjar, seleccioneu conreus d’arrel de gran qualitat. Les remolatxes bones han de tenir una forma arrodonida o lleugerament aplanada. I el color hauria de tenir una rica burgundia sense ratlles blanques. No hi ha d'haver cap mena de capçalera ni signes de producte espatllat a la superfície.

Al coure remolatxes i no bullint, estalviaràs més propietats i gust més útils d’aquest cultiu d’arrel. Aquestes remolatxes són més dolces i aromàtiques.

A partir de remolatxes al forn, podeu cuinar un gran nombre de plats, tant freds com calents. Se li afegeix a amanides, per exemple, vinagreta i arengada sota un abric de pell, a més de berenars, de vegades fins i tot postres. La remolatxa al forn és apta per preparar el borsch tradicional o per condimentar amb borsch a l’hivern.

La remolatxa al forn en una pela es pot plegar en una bossa de plàstic i guardar-la a la nevera durant 3-4 dies.

Recepta de vídeo

Com és de saborosa i alta qualitat la remolatxa al forn en paper i màniga, podeu veure amb detall el vídeo.