Com coure la remolatxa al forn en paper de plats i amanides laterals 🍠

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• una planxa o plat de cocció;
• tauler de tall;
• ganivet de cuina;
• làmina de cuina metal·litzada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Rentar i pelar 7-8 remolatxes arrels de remolatxa vermella. Prendre verdures mitjanes, iguals en pes.
   
2. Talleu la remolatxa per la meitat, transferiu-la a un bol profund. De manera que quan treballeu amb remolatxa no tingueu les mans pintades de vermell, poseu-ne guants de cuina o engreixi les mans amb oliva o amb qualsevol altre oli vegetal. Aboqueu 1 cullerada de sucre granulat i sal de taula en un plat profund. Afegiu 1 culleradeta amb un portaobjectes d’herba de farigola seca. Aboqueu 1 culleradeta de llavors de fenugreix mòltes (shambhala) i coriandre picat a la barreja. Barregeu bé tots els components fins que es distribueixin de forma uniforme. El sabor i l'aroma de la farigola i la farigola van bé amb el sabor dolç de la polpa de remolatxa. Les llavors de coriandre donen un toc picant. Si no teniu les herbes enumerades a la recepta, preneu els altres condiments d'herbes que us agradi. Aboqueu el vestit sec en un bol amb remolatxa picada. Les mans mesclen bé totes les llesques de verdures, procurant que cada llesca quedi coberta amb una barreja seca de condiments, espècies i sal amb sucre.
   
3. Aboqueu 30-40 ml d’oli d’oliva a la remolatxa. En lloc d’oliva, podeu prendre qualsevol altre oli vegetal (gira-sol, lli, blat de moro, etc.). Barregeu les rodanxes de verdures amb les mans perquè cobreixi cadascuna d’elles amb un film d’oli. El recobriment d’oli manté el suc dins dels cultius d’arrel, cosa que els fa més sucosos i gustosos. Col·loqueu una làmina de paper de cuina sobre una planxa o un forn. Esteneu les meitats de les verdures amb el costat convex cap amunt sobre el paper, a una distància d’una peça de l’altra (2-3 cm).
   
4. Enfornar durant 1 hora en un forn escalfat a 200 ºC. Les remolatxes llestes es poden perforar fàcilment amb una forquilla o la punta d’un ganivet.
   

Les verdures cuites s’utilitzen com a plat lateral per a la carn i el peix. La remolatxa cuita segons aquesta recepta és adequada com a ingredient per a la vinagreta, les amanides, els aperitius, per a borsch o remolatxa.

Recepta de vídeo

Una de les opcions per coure remolatxa en paper al forn que veureu al vídeo. Assegureu-vos que no és difícil cuinar aquests vegetals.