Com fregir els chanterelles en una paella segons la recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina;
taula de tallar paella fregida;
un ganivet;
colador

Els ingredients

Bolets de Chanterelle - 500 g
Cebes - 1 unitat.
All jove: 1 gra d'all
Verds (julivert, coriandre, anet) - 1 raïm petit
Crema casolana (greixosa) - 1 cda. l
Oli d’oliva - 2-3 cullerades. l
Mantega - 20 g
Sal al gust
Pebre negre mòlt - al gust

Pas cuinar

Utilitzant aquesta recepta pas a pas amb fotos i recomanacions, podeu fregir els deliciosos cànterelles en una paella:

Netejem bé els cànterells de l’herba, la sorra, la terra i altres restes perquè no s’embruti a les dents. Esbandiu una mica sota aigua corrent.
Posem una paella al foc. Enviem els cànterets a la paella ben escalfada i deixem fer-la a foc baix, tot deixant que surti tota la humitat. Al mateix temps, no afegim ni oli ni condiment, sinó salem una mica perquè el líquid surti més intensament. Es recomana escórrer l’aigua que surti dels chanterelles diverses vegades perquè els bolets quedin completament secs.
En aquest moment, peleu la ceba i piqueu-la finament.
Quan tota la humitat ha sortit dels chanterelles, els desplaçem a una vora de la cassola. Aboqueu la ceba a la vora buida.
Aboqueu-hi una mica d’oli d’oliva a la ceba i sofregiu fins que tingueu una tonalitat daurada.
Barregeu les cebes i els grans de cassola en una paella.
Afegiu-hi una mica més d’oli d’oliva i una llesca de mantega.
Fregiu-ho tot a foc mig, sense parar de remenar.
Les meves verdes i picades.
Peleu el gra d'all, tritureu-lo i piqueu-lo fins. Podeu saltar-vos a través d’una premsa especial.
Quan els bolets estiguin gairebé a punt, afegiu-hi els grells picats i els alls a la cassola. Barregeu bé i fregiu-ho durant un minut.
Afegiu la crema agra a la cassola, torneu-ho a barrejar tot bé.
Afegiu una mica de pebre negre i sal si cal.
Fregiu-ho durant 30 segons i apagueu el foc.
Posem els xamelets a punt en un plat i servim a taula. Bona gana!

Opcions de cuina

També hi ha altres opcions per cuinar els xampinyons fregits en una paella:

Podeu afegir albergínies, carbassons, pastanagues, pebrots, patates, tomàquets i altres verdures als chanterelles en una paella.
Algunes mestresses de casa recomanen cuinar els xampinyons en una paella amb carn de pollastre.
Resulta molt saborós si afegiu formatge dur ratllat en una ratlladora fina al plat amb crema agra.
La crema agria es pot substituir per la crema.

Podeu fregir els chanterelles afegint verdures, carn i les vostres espècies preferides com vulgueu, per obtenir un plat original i saborós.

Recepta de vídeo

Fes una ullada a aquesta interessant recepta de vídeo per cuinar els xocolata en una paella. Veureu cada etapa de la cuina i també podreu valorar l’aspecte i l’apetit dels bolets cuits.

Benvolguts lectors, sovint cuines plats de bolets? Us proposem fregir els cànterets segons la recepta d’aquest article. Què voldríeu canviar en aquesta recepta? Quines espècies, segons la vostra opinió, es combinen millor amb els xamelots? Escriu els teus suggeriments i opcions de cuina. Esperant els vostres comentaris i comentaris.