Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, cassola, paella, tauler, ganivet, bol, espàtula, cullerada.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Calamar | 3 peces |
| Champignons | 100 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Nata agria 15% | 3 cda. l |
| Farina | 1 cda. l |
| Aigua | 2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Mantega | per fregir |
Pas cuinar
- L’aigua bullent és salada, després s’hi posen 3 carcasses de calamar.
- La ceba es talla en dues meitats, després de les quals es talla la meitat per les anelles i es trosseja.
- Quan els calamars estan cuits, que es poden comprovar perforant-los amb una forquilla, s’han de posar les carcasses en un bol.
- Es tallen campions a trossos petits.
- Es posa un tros de mantega en una paella escalfada, però no calenta, i es frega a tota la superfície.
- Totes les cebes picades es posen a la cassola. S’ha de fregir fins que estigui daurat, remenant amb una espàtula per no cremar-se.
- Quan la ceba estigui fregida, s’afegeixen xampinyons trossejats a la cassola. Els ingredients es barregen bé amb una espàtula.
- Els calamars es tallen per primer cop en anells, després d'aquests anells es trituren en trossos d'1 centímetre de llarg.
- Quan els bolets es dauren, es posen calamars trossejats a la cassola.
- Els ingredients de la cassola es barregen bé. S’afegeix sal als ingredients en una quantitat adequada a les preferències personals. Cal tenir en compte que els calamars eren cuits en aigua salada.
- A la cassola s’aboca al voltant de 3 cullerades de crema agra.
- Just després de la crema agra, s’aboca unes 2 cullerades d’aigua.
- Es barreja bé el contingut de la cassola amb una espàtula de manera que es reparteix la crema agra entre els ingredients picats.
- Al cap d’uns minuts, s’aboca aproximadament 1 cullerada de farina a la cassola.
- Els ingredients es barregen bé, després s’estofen durant una bona estona amb agitació constant.
- Quan la massa s’espesseixi una mica i s’evapori una petita part del líquid, heu de treure la cassola de l’estufa. Això completa el procés de cuina dels calamars en crema agra, bona gana.
Recepta de vídeo
El vídeo del creador de la recepta il·lustrarà amb detall tot el procés de cuina dels calamars en crema agra. Sempre podeu adreçar-vos a ell si hi ha un problema amb una guia pas a pas i en algun moment es descriu de manera insuficient de manera clara o detallada. També serà útil veure el vídeo abans de començar a cuinar tu mateix. De manera que la seqüència de torrar els ingredients quedarà clara, i es podrà valorar fins a quin punt s’han de coure. Això no només simplificarà la tasca, sinó també reduirà la possibilitat d’equivocar-se, degut a la qual el plat no serà tan saborós com estava previst a la recepta.
Carregant ...