Electrodomèstics i estris de cuina:olla, fregidora profunda amb tapa, tallant, ganivet, espàtula, cullerada, pinces de cuina.
Els ingredients
| Calamar | 1 kg |
| Nata agria 15-20% | 200 g |
| Porro | 100 g |
| Alls | 2 dents |
| Farina de blat | 1 cda. l |
| Oli vegetal | 1-2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Peleu 2 grans d'all de la closca, talleu-los primer amb làmines fines i, a continuació, piqueu el ganivet a trossos petits. També podeu saltar els alls mitjançant una premsa.
- Esbandiu i talleu a trossos petits 100 g de porro. Es pot substituir per ceba ordinària: en aquest cas, caldrà tallar-la a daus petits.
- Descongelar els calamars, rentar, treure els interiors. Tallar en anelles de mig centímetre d’amplada.
- Posem la cassola a la cuina, hi aboquem 1-2 cullerades. l oli vegetal i encendre foc mitjà. Envieu immediatament els alls picats i, tan aviat com comenci a emetre aroma, afegiu-hi el porro.
- Deixem fregir una mica les cebes i deixar que la humitat surti. Després d’això enviem els anells de calamar a rodanxes. Fregiu-les durant 3-4 minuts, fins que deixin anar l’aigua i disminueixin de mida.
- Després d’això, salteu-los i salpebreu abundantment amb pebre negre mòlt. És fantàstic si teniu pebre acabat de mòlt. Aboqueu els calamars 200 g de crema agria del 15-20% i barregeu bé el contingut de la cassola.
- Remeneu els ingredients fins que apareguin les bombolles a la crema i, a continuació, afegiu 1 cullerada a la cassola. l farina de blat per tal de fer més espessa la salsa, barregeu-la i feu-la a foc baix durant la tapa durant 5-6 minuts.
- Passat el temps, traiem els calamars amb pinces culinàries i servim a taula. El millor és menjar-los calents. Aquests calamars es poden utilitzar amb qualsevol altre plat: farinetes, patates, verdures guisades, pasta, etc.
Recepta de vídeo
Preparar els calamars en salsa de crema agria és senzill, però si teniu problemes amb qualsevol etapa d’aquesta recepta, assegureu-vos de consultar la recepta de vídeo, que dissiparà tots els vostres dubtes i analitzarà tots els matisos associats a la cuina.
Ara, ja sabeu cuinar calamars guisats amb salsa de crema agria. Si voleu cuinar un complement saborós i insòlit al plat lateral, heu arribat a la direcció: calamars suaus amb un sabor cremós delicat i notes de ceba decoraran qualsevol porridge, pasta o puré de patates.
Carregant ...