Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella, bullidor, bullidor, taula de tallar, ganivet, tovalloles de paper, espàtula.
Els ingredients
| Component | Quantitat |
| Calamar | 3-4 unitats. |
| Ou de pollastre | 2-3 peces. |
| Cebes | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Oli vegetal | per fregir |
Pas cuinar
En l’etapa preliminar, netegeu els calamars. La resta del procés de cocció continua de la manera següent:
- En un bol heu de trencar 3 ous i, tot seguit, barregeu-ho fins que quedi suau. Es posen els calamars pelats en un bol separat, s’aboca amb aigua bullent i es deixa de banda durant 2-3 minuts.
- La ceba es talla en aquest moment: primer, la ceba es talla per la meitat, després de nou per la meitat, i després per les quartes anelles.
- Quan passa el temps per a la cria de calamars, l'aigua s'escorre. Després d’això, les carcasses s’assequen amb tovalloles de paper.
- Es posa una paella amb oli abocat sobre una estufa que s’escalfa.
- En aquest moment, el calamar es talla a tires amb un ganivet. És millor apilar-les en una pila de 2-3 carcasses immediatament.
- Quan la paella s’escalfa, s’hi posa ceba picada. Es fregeix l'ingredient fins que estigui daurat. De tant en tant cal remenar la ceba.
- Quan la ceba pren una tonalitat daurada, es posen calamars picats a la cassola. S’afegeix sal als gustos als ingredients de la cassola.
- Se'ls afegeix pebre negre en una quantitat corresponent a les preferències del gust. Després d’afegir espècies, els calamars es sofregeixen durant aproximadament 1 minut amb agitació constant. No necessiteu fregir més temps, ja que la carn dels calamars que es rosteix es torna dur. Si s’allibera molta quantitat de líquid dels calamars, és millor escórrer-la.
- Al cap d’un minut, els ous barrejats s’aboca a la cassola. S’afegeix una mica més de sal als ous abocats. Els ingredients es barregen bé perquè el líquid dels ous es distribueixi entre els trossos de calamar.
- Tot es fregeix fins que els ous estiguin a punt, amb el temps són uns 1-2 minuts. Quan l'ou és agafat per sota i els calamars comencen a "disparar", la massa de les peces es gira pel costat oposat amb una espàtula. Després d'això, es fregeix el segon costat de la mateixa manera que el primer, fins que s'hagi apoderat l'ou. Quan el segon costat estigui fregit, queda retirar el plat del foc. En aquest sentit, s’acaba el procés de preparació de calamar fregit amb ceba. Bon gana.
Recepta de vídeo
El vídeo de l’autor mostra el procés d’elaboració de calamar, fregit amb ceba, des del processament dels ingredients fins a la preparació del plat. Serà útil veure el vídeo abans d’iniciar les teves pròpies accions, ja que la carn del calamar es fregeix molt ràpidament i gairebé no hi haurà temps per esbrinar què hi ha i tot s’ha de fer ràpidament. D'altra banda, si es produeix un problema, el vídeo ressaltarà i comentarà visualment el punt d'interès.
El calamar fregit amb ceba és un plat senzill i saborós que es prepara ràpidament i fàcilment. Agradarà a tots els amants del marisc per l’oportunitat de tastar el vostre producte favorit en qualsevol moment i sense molta molèstia. La recepta és senzilla, però ben equilibrada, si es vol, es poden afegir espècies per aconseguir que el gust estigui més saturat o, si comença a sucar.Verds d'api adequats, menta, julivert, romaní, estragó, farigola, sàlvia, coriandre o alfàbrega.
Carregant ...