Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- un mesclador;
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- bol profund;
- una cullera;
- motlles de silicona i paper per a magdalenes, diàmetre de 5 cm;
- bossa de pastisseria amb broquet;
Els ingredients
| mantega 72% de greix | 100 g + 120 g de nata |
| farina de blat | 200 g |
| sucre | 150 g + 2 cullerades. l per omplir |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| llet | 120 ml |
| pols de cocció | 1 cullerada |
| sal | un polsim |
| Baies fresques o congelades | 100 g |
| llet condensada | 6 cda. l |
| pols de rebosteria | a voluntat |
Pas cuinar
- Prepareu, peseu i mesurau la quantitat necessària de tots els productes necessaris per cuinar, traieu la mantega amb antelació de la nevera perquè es suavitzi. Combina la mantega suau i el sucre en un bol profund. Bateu-ho amb una batedora fins que el sucre es dissolgui una mica.
- Afegiu un ou de pollastre i continueu batent durant 2-3 minuts més.
- Barregeu la farina, la pols de cocció, un polsim de sal i tamiseu-ho tot a la barreja d’oli. Barregeu-ho tot bé amb una cullera fins obtenir una massa homogènia sense grumolls.
- Aboqueu la llet a la massa resultant i barregeu-ho bé, suaument, fins obtenir una consistència homogènia. La prova resultant serà suficient per coure 12 cupcakes en una forma amb un diàmetre de 5 - 6 cm.
- Enceneu el forn a escalfar fins a 180 º. Prepareu les llaunes de cocció de la magdalena. Podeu prendre motlles de metall o silicona, però també és millor posar formes de paper en tots dos. Ompliu cada motlle amb massa durant 2/3, de manera que hi hagi lloc per criar.
- Al forn preescalfat, envieu-ho al forn durant 30 minuts. Es pot comprovar la preparació amb un escuradents de fusta sec o broqueta, la massa no s’ha d’enganxar.
- Després de coure els cupcakes, traieu-los del forn i deixeu-los refredar. Per començar les magdalenes, heu de preparar el farcit. Per fer-ho, barregeu les baies fresques o descongelades amb el sucre i poseu-les en una cassola. Bulliu les baies a foc lent, remenant de tant en tant fins que s’espesseixin, i després refredeu completament. També podeu utilitzar qualsevol melmelada o confitura gruixuda.
- Utilitzant un ganivet a les magdalenes refredades, talleu petits forats i ompliu-los amb farcit de baies.
- Per a la decoració, prepareu una crema d’oli. Bateu la mantega suau amb una batedora fins que quedi lleugerament esponjosa i afegiu la llet condensada en porcions petites mentre continueu batent. La crema acabada mantindrà bé la seva forma.
- Ompliu la bossa de pastisseria amb el broquet amb nata i poseu la tapa de la crema damunt del pastís. Guarniu les magdalenes amb pols de rebosteria.
Ja ho sabeu? Podeu decorar magdalenes amb rodanxes de baies fresques o fruits secs, dolços de diversos colors, trossos de xocolata, figures de màstil o qualsevol altra decoració dolça, a la vostra discreció.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo, veureu com preparar la massa adequadament per a les magdalenes i quina consistència ha de tenir.
Com t’agrada la idea de postres per a una taula dolça en una festa infantil? Ja feies magdalenes abans? Amb aquest article i consells senzills, reeixireu per primera vegada. Explica’ns si t’ha agradat la recepta i amb quin farcit vas fer aquestes coques.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...