Electrodomèstics i estris de cuina: Llauna de 2 litres amb tapa, ploma de fusta, cubell de mesura, càrrega, placa profunda.
Els ingredients
| Col | 1 kg |
| Remolatxa | 200 g |
| Alls | 2 caps |
| Xile | 1 unitat |
| Aigua | 1 litre |
| Sal | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Rentem 0,9-1 kg de col i traiem les fulles dolentes del cap. Talleu la verdura a trossos grossos, però perquè puguin encaixar en un flascó. Per descomptat, traiem la soca.
- Netegem la remolatxa en la quantitat de 200 g de la pell i altres parts no comestibles. Talleu-la a làmines fines o fregueu-la amb una ratlladora gruixuda.
- Traieu la closca i les arrels de 2 caps d’all i dividiu-los en grans. No és necessari tallar-les més petites. Rentem els chiles i els tallem a cercles amples. Si voleu reduir l’amargor, talleu el pebre i traieu-ne les llavors i les venes. Repartim les verdures preparades en un flascó: hi posem remolatxa, all i pebre, i a sobre cobrim part de la col. Repetiu el procés fins que el gerro estigui ple.
- Escalfem 1 litre d’aigua en un estat càlid, però no calent. Dissoldre-hi 2 cullerades. l sal. La millor opció seria una sal especial de "salat", etiquetada com a molida núm. 2.
- Un cop la sal s'hagi dissolt, aboqueu la salmorra resultant en un flascó de verdures. Immediatament poseu el flascó en un plat profund i tanqueu-lo amb una tapa atapeïda (bé, si és amb una pinça), que al cap d’un temps passem a una premsa gruixuda.
- Els processos actius de fermentació seran visibles a partir del 2n dia, i el 6è dia la col estarà completament a punt. Tanqueu el pot amb una tapa i guardeu-lo en un lloc fresc.
- Totes les verdures seran adequades per al consum. Es poden menjar en la forma en què es troben. Si voleu, podeu picar-les, afegir herbes fresques, oli i vinagre per fer una amanida molt saborosa.
Recepta de vídeo
La recepta de col picant és molt poc freqüent, així que si aquesta és la vostra primera trobada, mireu més la versió en vídeo. Així, podeu apreciar l’aspecte dels ingredients i el plat acabat, així com escoltar valuosos consells de cuina d’una amfitriona amb experiència.
Millor no hi ha aperitiu de chucrut ... I no es pot discutir - paraules daurades! I ara vosaltres mateixos podeu cuinar aquesta delicadesa de berenar segons una recepta molt inusual. La col llesta tindrà un agradable color de remolatxa, i el seu sabor serà dolç per la combinació exitosa de diverses verdures. I quins són els escabetxos més populars de la vostra família? Sovint cuinem chucrut, i segons quina recepta? Expliqueu-ho als comentaris, a més de compartir la recepta amb amics i familiars, complementar-la amb els vostres consells. Deixa que la teva taula esclati amb una gran varietat de plats, tot el millor per a tu!
Carregant ...