Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler per tallar verdures;
- ganivet de cuina;
- dues plaques profundes;
- batre;
- espàtula;
- capacitat mesurada;
- cullerada;
- un tamís;
- cassola amb tapa;
- fogó;
- un microones.
Els ingredients
- Col blanc, jove - 1 forquilla
- Ou de pollastre - 3 peces.
- Farina de blat - 2-3 cullerades. l
- Oli vegetal - 80-100 ml
- Sal, pebre - al gust
- Qualsevol greix: per a la decoració
Pas cuinar
- Redueix a la meitat un petit cap de col jove.
- Dissoldre la meitat de llesques de col de 2-2,5 cm de gruix.
- Esteneu els bistecs de col sobre una superfície de treball.
- Afegiu cada llesca lleugerament i salpebreu amb pebre mòlt negre al gust.
- Tireu suaument cada filet i repetiu l'operació amb sal i pebre.
- Poseu a foc lent una cassola amb 80-100 ml d’oli vegetal.
- En un plat profund per als primers plats, bateu 3 ous de pollastre. Amb una batuda, barregem la proteïna amb el rovell fins que quedi homogènia.
- Aboqueu 2-3 cullerades al segon plat. l tamisat de farina.
- Enrotlla cada rodanxa de col en farina primer. Introduïu cada filet de col en un ou batut en una farina. Col·loqueu les peces de col preparades a l’oli escalfat.
- Fregiu-ho a foc molt baix durant 3-4 minuts per cada costat, fins que a cada costat del filet de col arribin a adquirir una bonica crosta daurada.
- Poseu els bistecs acabats en un plat i envieu al microones durant 2 minuts amb el mode de calefacció màxim.
El plat es serveix calent i fred, com a plat independent i com a plat lateral de carn, aviram o peix. La taula és abundant amb herbes, verdures fresques o amanides de verdures. També podeu afegir crema agria als filets de col.
Ja ho sabeu?En absència de microones, la col es fregeix sota la tapa durant 5-7 minuts a cada costat, fins que les fulles de col siguin suavitzades durant el tractament tèrmic.
Recepta de vídeo
Se us convida la vostra atenció a un breu tutorial de vídeo amb la tecnologia de fer un filet de col blanca jove sense abans cuinar un cap de col amb aigua salada. El vídeo també mostra una sèrie de consells sobre com cuinar aquest plat baix en calories amb més facilitat i rapidesa.
Gràcies per la vostra atenció en la recepta de bistec de col jove. Compartiu amb els assistents la quantitat d’informació proposada i la recepta per cuinar la col jove per a vosaltres. Heu cuinat d’aquesta manera? Descriviu el vostre mètode per fregir la col. Potser la vostra experiència serà útil per als nostres lectors. Deixeu els vostres comentaris sobre la recepta que heu llegit (i potser ja heu provat) i no us oblideu de comentar-la. Saboroses i útils troballes culinàries per a tothom al nostre portal.
Carregant ...