4 receptes per fer una deliciosa cassola de patates

La cassola de patata sense carn és una manera fàcil de diversificar la vostra dieta diària. La patata o el puré d’ahir són la base de la cassola. Així mateix, els ingredients necessaris (ou, crema agria o nata, llet i formatge) sempre estaran a la nevera. La cassola es pot servir amb salses casolanes. Per exemple, la crema agria, l’all o el tomàquet. Aquest plat lateral és adequat per a qualsevol carn i peix.

Com cuinar una cassola de patata perquè no es desfaci, coure uniformement, no cremar i simplement resultar deliciós?

Les subtileses de cuinar

• En quina forma podeu fer servir patates. Per a aquest plat, preneu el puré de patates o un tubercle bullit fins que estigui a punt, tallat a rodanxes fines. També podeu cuinar la verdura a la seva jaqueta i triturar-la en una picadora de carn. I l’última opció és fer una ratlladura de patata ratllada crua.
• Eliminar l’excés de líquid. Si piqueu les patates a una ratlladora, abans de posar-la al motlle, coleu-la. El mateix s'aplica a altres verdures. Per exemple, la col guisada ha de ser llençada en un colador. A continuació, el plat es cou uniformement i no es cremarà.
• Puré de patates. Després de bullir les patates, escorreu tota l’aigua. Afegiu-hi només mantega i sal. No deixeu ni un gram d’aigua en què les patates estiguessin cuites, en cas contrari la cassola s’enderrocarà.
• Els ous. El nombre d'ous no ha de coincidir amb la recepta. Preneu-ne més, la massa "s'uneix" millor, menys, la consistència serà més fluixa.
• Formatge Per descomptat, és molt deliciós molt formatge, però de vegades interfereix amb la preparació adequada de la cassola de patata. És millor distribuir-lo entre les capes.
• Omplir La salsa per abocar patates ha de distribuir-se de forma uniforme. Per fer-ho, aboqueu no només al centre, sinó també als costats del recipient. Agiteu-ho diverses vegades i només després el poseu al forn.

Cassola de patata al forn com a la foto

Recepta clàssica

La correcció dels plats de cocció no depèn només del temps i la temperatura, sinó també de la forma escollida. Agafeu una forma ampla o una cassola. Els petits envasos de cocció al voltant del perímetre només són adequats per a la quantitat mínima d’ingredients. Com fer una cassola de patata, llegiu la recepta pas a pas.

Necessiteu:

• patates - 1 kg;
• ou - 2 trossos;
• nata - 1 tassa;
• llet - mig got;
• formatge - 100 g;
• aigua - 200 ml;
• nou moscada - 1 culleradeta;
• sal i pebre blanc (o qualsevol altre) al gust.

Cuinant

1. Talleu les patates a cercles prims no superiors als 3 mm.
2. Aboqueu aigua i llet a la cassola, sal. Porteu a ebullició i afegiu les patates.
3. Després de bullir, bullir 5 minuts. A continuació, gireu-lo en un colador.
4. Agitar 2 ous, afegir-hi la nata, sal. Espolseu nou moscada i pebre. Barregeu bé.
5. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
6. Greixeu el motlle amb mantega. Arbitrar les patates. Remeneu la massa cremosa. Espolseu uniformement amb formatge.
7. Introduïu-ho al forn preescalfat durant 30 minuts. Coure a 200 graus.

Amb formatge i all

Aquest plat lateral es cuina en només 15 minuts, la resta del temps es dedica a coure. Una cassola de patata ratllada amb formatge i all es compon de components senzills, però l'aroma i el gust no són pitjors que un plat festiu.

Necessiteu:

• patates - 6 peces;
• ou - 2 trossos;
• all - 3 punyetes;
• maionesa - 4 cullerades;
• formatge - 100 g;
• mantega - 20 g;
• herbes seques (anet, julivert) - 2 cullerades;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Combina la meitat de la massa total amb un ou i verds. Aquesta barreja és un farcit per a la crosta daurada de la cassola.
2. Combina el segon ou amb el formatge restant i la maionesa. Premeu els alls i afegiu-hi també.
3. Remeneu les patates en un ratllador gros i barregeu-ho amb la massa de formatge i maionesa. Sal, pebre.
4. Greixeu un motlle o cobriu amb pergamí. Poseu les patates, a sobre amb formatge i salsa d’ou.
5. Coure al forn a 200 graus i coure-ho durant 40 minuts fins que estigui daurat.

Pastís de patates amb cebes

La recepta en cassola de patata és per a 3 racions. Resulta que el pastís és suau i aromàtic, ja que es cuina amb cebes i alls. Podeu preparar el farcit segons les vostres preferències: a base de salsa de tomàquet o brou de carn o verdura. En aquesta recepta s’utilitza crema agria.

Necessiteu:

• patates - 5 mitjanes;
• cebes - 1 mitjà;
• all - 2 pinces;
• formatge dur - 100 g;
• oli vegetal - 2 cullerades;
• crema agra: 150 ml;
• maionesa - 2 cullerades;
• ou - 1 peça;
• sal, condiments: a gust.

Cuinant

1. Talleu la ceba a daus petits. Picar els alls. Sofregiu la ceba i l’all en oli vegetal fins que quedi clar. Assegureu-vos que els alls no es cremin.
2. Talleu les patates pelades en pètals prims.
3. Llançar-ho en aigua salada bullint i coure fins que estigui tendre uns 10 minuts.
4. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
5. Prepareu el farcit de la cassola: agiteu l’ou en un recipient separat, afegiu-hi maionesa i crema agria, sal i espècies. Agiteu-ho tot fins que quedi suau.
6. Greixeu un plat o una fulla de forn amb un tros de mantega, poseu les capes. El primer és la meitat de la massa del formatge. El segon és la patata (la meitat). El tercer és la ceba amb all. El quart són les patates restants. Cinquè - repartiu uniformement el formatge restant i tireu-ho a la barreja de crema d’ou.
7. Preescalfeu el forn a 180 graus i deixeu-ho coure 20 minuts fins que estigui daurat.

Cassola dietètica amb patates i col en una cuina lenta

Aquesta recepta en una cuina lenta es pot denominar amb seguretat a la dieta. Tot i que el producte principal són les patates, el plat resulta poc baix en calories, molts el fan servir en pp. La meitat de la porció és la col blanca, que és baixa en calories. S’ha d’utilitzar crema neta amb greixos o sense greixos. Només hi ha dos ous, un es pot prendre a voluntat. Com a resultat, el contingut calòric del plat és de només 109-118 kcal.

Necessiteu:

• col blanc - 200 g;
• patates - 200 g;
• ou - 2 trossos;
• mantega - 30 g;
• llet - 1 tassa;
• aigua - 1 tassa;
• crema agra (no greixosa) - 2 cullerades;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Picar la col i sofregir-la a la llet amb aigua fins que estigui gairebé a punt. Llançar-lo en un colador.
2. Bulliu les patates i feu puré de patates amb l’afegitó de mantega.
3. Combina la col amb les patates. Afegiu els ous, la crema agra i sal amb les espècies.
4. Greixeu un bol de multicookers amb oli vegetal. Si es desitja, espolseu-ho amb pa ratllat perquè la massa no s'enganxi al motlle.
5. Coure al mode "cocció" durant 40 minuts.

Sabent cuinar una cassola de patata, podeu experimentar amb seguretat el farcit. Afegiu les verdures al gust. Substitueix els productes lactis. Per exemple, en lloc de crema agra, prengueu crema o iogurt. Trieu el nombre d’ous que vulgueu. També és racional fer servir les patates restants i crear ràpidament una obra mestra culinària a partir de productes senzills.

Altres receptes a la cassola