Cassola de patata amb carn picada com cuinar a partir de patates i carn

Aquesta cassola sovint es converteix en un plat de corona per a les mestresses de casa, ja que no requereix una gran habilitat per cuinar. Sempre es pot fer ràpidament per al sopar, encara que estigui detingut a la feina.

Els secrets de fer una carn picada suculenta

Com cuinar la cassola de patata amb vedella mòlta al forn? En primer lloc, heu de triar un bon farciment.

• Cuina tu mateix. Rarament a la botiga es pot comprar carn picada deliciosa i de gran qualitat.
• Cuinar de forma gratuïta i congelar. Es recomana fer-ho en bosses especials per congelar, enrotllar carn picada en capes. Intenta evitar l’aire a les bosses.
• Fregueu la carn picada congelada en un ratllador gros. Té un millor gust Si necessiteu una carn ben ratllada, aneu de nou per una molinadora de carn.
• Afegiu les cebes després de descongelar-les. A això s’hi afegirà la carn picada.
• Afegiu espècies. Amb l’ajuda de carn picada, ajusteu el gust de la cassola - més pebre mòlt i espècies per als amants de picants, unes quantes cullerades de crema agria - per a aquells que prefereixen un sabor delicat.
• El gruix de la capa. Ajusteu la capa de carn i patata segons les vostres preferències.

Cassola clàssica de patata picada

Aquesta recepta de cassoletes de patata picada és la més senzilla de fer. Per als adults, la carn picada es fregeix, s’hi afegeixen espècies perquè el gust no quedi fresc.

Inicialment, una tal cassola va ser creada per a nens, ja que amb una cuina adequada dels ingredients, resulta satisfactòria i saludable. La particularitat és que la carn picada no és fregida, sinó cuita ni guisada. El gust és més suau, no hi ha un contingut en greixos excessiu. A més, aquest plat es prepara sense formatge i es caracteritza per un contingut baix en calories.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• vedella - 300 g;
• ceba - 1 peça;
• ou - 2 trossos;
• pa ratllat: un grapat;
• la sal.

Cuinant

1. Bulliu la vedella i remeneu-la amb una picadora de carn. Si hi ha carn a punt, fes-la fora.
2. Feu puré de patates. Afegiu-hi un parell d’ous.
3. Picar finament i sofregir la ceba.
4. Oli el plat per enfornar, espolseu el pa ratllat i poseu una porció de puré de patata.
5. Repartiu la carn picada per sobre, i després les patates restants.
6. Espolseu-ho amb pa ratllat i poseu-lo al forn.
7. Coure mitja hora a 180 ºC.

També diuen sobre aquesta cassola “com en un jardí d’infants”, ja que era només això que solien preparar per als nens. Té algunes característiques:

• es pot servir amb salsa o sense salsa. Però com que a molts nens no els agrada la salsa, val la pena servir-la per separat del plat;
• Podeu ruixar no només pa ratllat, sinó també formatge, greix amb crema agria o maionesa casolana;
• podeu afegir altres capes, així com augmentar o disminuir les existents.

Receptes originals

Una escalada. Recepta pas a pas

La cassola al forn amb patates i carn picada és com un plat tradicional italià. La versió italiana es basa en la pasta, i aquí hi ha la patata, que no fa malbé el plat, fent que el gust sigui més suau i familiar.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• carn picada - 200 g;
• agàrics de mel - 100 g;
• pèsols - 1 grapat;
• llet - 100 ml;
• mantega - 10 g;
• farina - 10 g;
• Parmesà - 50 g;
• sal, nou moscada, oli d’oliva.

Cuinant

1. Peleu les patates, talleu-les a cercles prims, salpebreu-ho i deixeu-ho mitja hora.
2. En una paella, sofregiu les cebes amb oli d’oliva i, a continuació, feu-hi una picada.
3. Afegiu els bolets, els pèsols, la sal, el condiment.Ompliu d’aigua (aproximadament un got), tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent gairebé sense aigua. Els pèsols han de fer servir els congelats.
4. Poseu les patates sobre un tauler, tapeu amb una tovallola i assequeu-les.
5. Fondre la mantega en un bol resistent al calor, afegir la farina i barrejar perquè no quedin grumolls.
6. A continuació, aboqueu suaument la llet, remeneu. Espereu la consistència requerida (com la crema molt greixosa), traieu-la del foc i afegiu-hi espècies.
7. Greixeu un plat per enfornar amb mantega, ruixeu-ho amb pa ratllat.
8. Disposar les capes de la manera següent: patates, una mica regades amb salsa, farcit de carn. Tritureu el parmesà. Repetiu les capes una per una.
9. Enfornar a 180 graus durant mitja hora fins que es formi una crosta.

En francès com a la foto

Aquest és el nom d’una cassola de patata feta de patates crues amb carn picada al forn amb molt de formatge i blat de moro. Aquesta opció és molt popular entre els nens.

Necessiteu:

• carn picada (vedella amb porc) - 300 g;
• puré de patates - 0,5 kg;
• pastanaga - 200 g;
• formatge - 200 g;
• blat de moro - una llauna;
• tomàquets en conserva: una llauna;
• ketchup - 1 cda. l .;
• espècies, oli d’oliva, sal.

Cuinant

1. Picar ben fina la ceba, ratllar les pastanagues.
2. En una paella, comenceu a fregir les cebes amb oli d’oliva, després les pastanagues.
3. Afegiu-hi la carn picada, barregeu-la i sofregiu-la lleugerament.
4. Reduïu el foc, afegiu-hi tomàquets en conserva i mató, barregeu-ho bé.
5. Coure durant 30 minuts, remenant sense parar. No oblideu salar. La consistència ha de ser densa.
6. Cuinem les patates, ratllem, deixem que es refredi.
7. Ratllar el formatge.
8. En un plat de cocció, poseu la carn de vedella amb porc, blat de moro i patates. Espolseu el formatge pel damunt.
9. Es cou al forn a 160 ºC durant 30 minuts.

Amb pollastre picat

Podeu afegir molt formatge a la cassola de patata amb pollastre picat. Així no quedarà excessivament sec. Es recomana posar més ceba al farcit.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• carn picada - 300 g;
• ous bullits - 2 trossos;
• formatge - 150 g;
• maionesa - per a la lubricació;
• pebre vermell i altres espècies.

Cuinant

1. Peleu les patates, fregueu-les en un ratllador gros.
2. Bulliu els ous, ratlleu el mateix.
3. Fregueu el formatge.
4. Poseu la meitat de les patates en un plat per coure, raspalleu-ho amb maionesa.
5. Esteneu el farcit de carn per sobre, i després les patates.
6. Nivellar, ungir amb maionesa.
7. Poseu el formatge, salpebreu amb pebre vermell.
8. Al forn, coure 40 minuts a 190 graus fins que aparegui una escorça daurada.

Si us interessa la pregunta de com cuinar una cassola de calories i patates en un forn amb menys calories, torneu a substituir el formatge per tomàquets i maionesa amb crema de greix.

La cassola de patata amb carn picada podria ser un plat quotidià, però, a causa de l’ús del forn, sovint es cuina com a opció festiva. Tret d’aquells que van apreciar la senzillesa i el gust d’aquest plat.

Altres receptes a la cassola