Cassola de patata amb bolets al forn i cuina lenta: 4 receptes pas a pas

La cassola de patata amb bolets és un plat pràctic i convenient. Molts productes, sense haver trobat aplicació, simplement desapareixen a la nevera. La cassola en aquest sentit és beneficiosa.

Per al plat que necessita puré de patates (acabat de preparar o sobrar), bolets i abocament, sovint es tracta d’ous amb nata o llet. Per al farcit, qualsevol verdura i verdura és adequada, per exemple, bròquil, coliflor, albergínia, pastanaga, porro, així com carn i productes lactis (formatge dur o crema, crema agrícola, iogurt natural).

Un punt important: cal complir la proporció correcta i utilitzar productes compatibles. A continuació, es presenten algunes opcions per a una cassola de patata amb bolets a la cuina i al forn lent.

3 receptes de cassoletes de patata al forn

Amb bolets i verdures

Necessiteu:

• patates - 1 kg;
• ou - 3 trossos;
• bolets - 350 g;
• ceba - 2 cebes mitjanes;
• crema agra: 100 ml;
• bròquil - 250 g;
• coliflor - 250 g;
• formatge dur - 100 g;
• nata - 300 ml;
• mantega - 50 g;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

Per obtenir una recepta de cassoletes de bolets amb patates i verdures, necessitareu una forma refractària amb tapa o paper (si la tapa no s’adhereix).

1. Picar i passar les cebes finament en mantega. Fregiu els bolets per separat. A continuació, combineu els ingredients i feu-ho a foc lent 2-3 minuts més.
2. Desmunta el bròquil i la coliflor en inflorescències i llença aigua bullent. Bullir 5-10 minuts. Poseu el desguàs sobre un colador.
3. Bateu els ous lleugerament. Afegiu la crema i la crema agra.
4. Talleu les patates amb un gruix no superior a 0,5 cm.
5. Tritureu el formatge.
6. Greixeu el motlle amb mantega. Premeu la meitat de totes les patates. Al damunt - bolets amb ceba, després aboqueu la resta de patates. Disposar coliflor o bròquil alternativament en files o en qualsevol forma.
7. Aboqueu la salsa als productes, agiteu suaument perquè es reparteixi uniformement. Espolseu la part superior del plat amb formatge ratllat.
8. Tapeu-ho amb una tapa o paper film i envieu al forn preescalfat a 190 graus durant 40 minuts. 7-10 minuts abans del final, traieu la tapa o la làmina i coeu-la fins que estigui ben daurada.

Amb pollastre i bolets

Necessiteu:

• patates - 1 kg;
• bolets - 300 g;
• filet de pollastre - 300 g;
• cebes - 2 cebes mitjanes;
• nata - 500 ml;
• verds - a criteri;
• formatge dur - 150 g;
• sal, pebre - al gust.

Cuinant

1. Trossegeu els bolets a l’atzar i feu-ho a foc lent fins a la meitat a la paella sense oli.
2. Talleu el filet de pollastre a tires fines i fregiu-los uns 5 minuts. Sal.
3. Tallem la ceba a mitges anelles i barregem amb el pollastre. Coure sota la tapa uns 3-5 minuts amb sal i pebre.
4. Passeu les patates per un ratllador gros, alternant-les amb els alls. Afegiu les verdures picades. Salpeu-ho tot, salpebreu amb els condiments preferits i barregeu-ho bé.
5. Agitar els ous, remenar amb la nata. Afegiu sal i espècies al gust. Graella de formatge dur gruixuda.
6. Posar bé les parts de les patates amb forma greixada. Fregits fregits, de nou patates, després pollastre amb ceba. Acabeu la capa de patata amb la barreja preparada.
7. Repartiu les xips de formatge per sobre.Coure al forn a 170 graus durant 50 minuts. Comproveu la preparació de la cassola amb bolets i patates al forn amb un ganivet o un pal de fusta.

Amb bolets i tomàquets

Si afegiu tomàquets a la cassola, les patates resultaran sucoses i cuites uniformement.

Necessiteu:

• patates - 1 kg;
• bolets - 400 g;
• ceba - 3 cebes petites;
• tomàquets - 4 trossos;
• verds - a voluntat;
• maionesa - 200 ml;
• formatge dur - 100 g;
• sal, condiments: a gust.

Cuinant

1. Talleu les patates a rodanxes fines.
2. Passar els bolets per mantega o oli vegetal.
3. Tallem les cebes a mitges anelles i les fregim en una paella fins que quedin transparents.
4. Talleu el tomàquet en 4-5 cercles.
5. Feu xips de formatge en un ratllador gros.
6. Cobriu la forma ampla amb paper de forn o greix amb oli vegetal.
7. Disposar tots els productes Cada capa ha de salar-se i salpebrar-la amb condiments al gust. Per als bolets, el condiment natural del bolet de porcini sec és ideal.
8. Aplanem la meitat de les patates. Poseu-hi flocs de mantega. La ceba, els bolets i les patates que queden a sobre. En una fila, repartiu els cercles de tomàquets. Feu-hi una densa malla de maionesa.
9. Espolseu amb herbes i formatge ratllat i aboqueu-hi una mica de maionesa.
10. Preescalfar el forn a 160 graus i coure el plat durant 50 minuts.

Recepta de la Quaresma en una cuina lenta

Necessiteu:

• patates - 700 g;
• champignons - 500 g;
• cebes - 3 cebes mitjanes;
• midó de blat de moro o de patata - 3 cullerades;
• all - 2 pinces;
• sal, condiments, anet al gust.

Cuinant

1. Picar ben bé els bolets i posar-los una paella calenta i seca. Quan estigui ressaltat tot el suc, escorreu-lo. Afegiu-hi les cebes picades fines i l’oli vegetal, la sal i el pebre. Fregir fins que estigui cuit.
2. Piqueu l’anet finament i tireu els alls a través d’una premsa. Barregeu amb els bolets i deixeu suar en una paella sota la tapa durant 2-3 minuts.
3. Ressegueu les patates gruixudes i aboqueu-hi aigua bullent durant 4-5 minuts. A continuació, tireu-ho en un colador fins que l'aigua s'escorri completament.
4. Afegiu midó i condiment a la patata. Barrejar.
5. Lubriqueu la paella multicooker amb oli. Tapem la capa de patata perquè no aparegui la part inferior.
6. Capa superior de bolets. A continuació, de nou les patates i així successivament, alternant els ingredients. L’última capa són les patates. Escampeu-la uniformement i salpebreu-la per sobre amb oli vegetal o pinzellada amb pinzell.
7. Gireu la cuina lenta en mode “Cocció” durant 55 minuts.
8. Assegureu-vos que deixeu refredar el plat i només després traieu-lo amb la cistella de vapor.

La cassola de patata amb bolets al forn us quedarà bonica si adopteu la forma amb els costats desmuntables perquè no es desfaci al treure-la. Abans de posar el formulari al forn, tapeu-lo amb paper film. Elimineu-lo deu 10 minuts abans que finalitzi la cocció. Així, apareix una escorça daurada. Es cou una cassola amb patates i bolets durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.

Altres receptes a la cassola