5 receptes per a una deliciosa cassola de patates amb botifarra, embotits i cansalada

Patates bullides ordinàries i botifarra picada: és senzill i habitual. Però la cassola de patata amb botifarra és un plat bonic, aromatitzat i saborós elaborat amb els mateixos productes. I el que és bo, les receptes que es proporcionen a continuació són especialment rellevants per a aquells que no són bons a la cocció, ja que tot està preparat simplement i no requereix coneixements culinaris especials.

Cassola de forn amb patates i botifarra

Recepta clàssica

Necessiteu:

• patates bullides - 6-7 trossos;
• botifarra cuita - 150 g;
• pernil - 150 g;
• cebes: la meitat de la mitjana;
• ou - 5 trossos;
• llet - 100 ml;
• all - 2 pinces;
• mantega - 30 g;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Talleu la botifarra i el pernil a daus petits. Llançar en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
2. Picar la ceba i els alls fins. Afegiu-hi la botifarra amb pernil, pebre i sofregiu durant 5-7 minuts més.
3. Talleu les patates bullides a daus mitjans. No val la pena tallar-lo massa finament: les patates es convertiran en puré de patates. Salteu-ho en mantega. Afegir sal.
4. Bateu els ous amb un batut o batedora. Salar i abocar a la llet. Agitar de nou.
5. Lubriqueu el motlle amb oli. Disposar les patates. Remeneu l'embotit amb la ceba i l'all. Aboqueu la barreja d'ou.
6. Poseu al forn un forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.

Una cassola amb botifarra i patates serà més picant si s’afegeix salsa de soja a la llet d’ou. Basat en 1 ou, 1 cullerada de salsa. El gust us sorprendrà gratament.

Amb cansalada, patates bullides i chucrut

Necessiteu:

• patates bullides - 6 trossos;
• chucrut - 200 g;
• cansalada - 100 g;
• vi blanc - 100 ml (es pot substituir per suc de poma);
• nata - 100 ml;
• crema agra: 100 ml;
• ou - 1 peça;
• cebes - 1 peça;
• oli d’oliva per a la lubricació;
• nou moscada - un polsim;
• mantega;
• sal, pebre negre - al gust.

Cuinant

1. Peleu la ceba, talleu-la finament i fregiu-la amb oli d’oliva.
2. Feu-hi carbassó del suc i afegiu-hi la ceba. Feu-ho a foc lent uns 5 minuts.
3. Afegiu-hi sal, pebre, nou moscada i vi. Coure sota la tapa 15 minuts.
4. Talleu les patates bullides a cercles i poseu-les en forma prèvia d'oli. Cobrir amb sal i pebre.
5. Poseu la col guisada a la següent capa. Esteneu-hi la cinta de cansalada uniformement.
6. Prepareu el farcit: en un bol a part, barregeu l’ou, la crema agra i la nata. Afegiu-hi una mica de sal i pebre. Agitar la barreja.
7. Aboqueu la salsa al motlle. Poseu la cocció al forn a una temperatura de 180 graus durant uns 25-30 minuts.

Amb pernil i bolets adobats

La recepta amb bolets i pernil és de gust original i inusual. Podeu afegir-hi bolets escabetxats: xampinyons, xamorells, bolets d’ostres. Però els bolets de mel s’adapten millor. Al forn, la seva aroma i sabor es manifesta.

Necessiteu:

• patates - 5 peces;
• cebes - 1 peça;
• pernil - 100 g;
• ou - 4 trossos;
• bolets escabetxats - 250 g;
• llet - 1 tassa;
• sal, condiments - a voluntat.

Cuina:

1. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli vegetal. Talleu el pernil a tires i afegiu-lo a la ceba. Fregiu-ho 5 minuts.
2. Afegiu els bolets a la cassola, barregeu amb altres productes i feu-ho a foc lent 10 minuts més.
3. Bateu els ous en un bol a part. Agiteu. Afegiu-hi sal i llet. Bateu bé.
4. Bulliu les patates a la pell fins gairebé a punt. Peleu i talleu-los a cercles.
5. Poseu-hi un motlle greixat. Repartiu el farcit de pernil i mel de forma uniforme per sobre. Aboqueu la barreja d'ou. Si voleu, ruixeu-ho amb formatge ratllat.
6. Introduïu la cassola al forn i cuineu-la a 180 graus durant 20 minuts.

Amb tomàquets

Gràcies als tomàquets, la cassola està ben saturada de suc i es cou uniformement al forn. El centre és suau, i la part superior, gràcies al formatge, és cruixent. Una recepta detallada pas a pas ajudarà a que el plat quedi correcte la primera vegada.

Necessiteu:

• patates - 10 peces;
• botifarra (pernil) - 300 g;
• cebes - 2 medis;
• tomàquet - 3 peces;
• formatge - 150 g;
• ou - 3 trossos;
• crema agra: 150 ml;
• all - 3 punyetes;
• verds (anet, julivert, ceba verda) - al gust;
• sal, pebre - al gust.

Cuinant

1. Triturar les patates crues en un semicercle prim. Plegem plats a granel.
2. Talleu la ceba en anelles o mitges anelles, poseu-hi la patata. Salar, afegir pebre, espècies, barrejar-ho tot.
3. Tallar la botifarra o el pernil a tires i estalviar en oli de gira-sol amb all. Afegir a les patates i barrejar.
4. Talleu els tomàquets a les anelles, ratlleu el formatge, piqueu els grells.
5. Cobriu el plat o el full de cocció amb paper film. Lubrica amb oli vegetal.
6. Poseu la massa de patata i botifarra. Encara fora.
7. Escampar els tomàquets a una capa densa. A continuació, poseu els grells picats.
8. Batre els ous, combinar-los amb la crema agra. Sal i suau.
9. Aboqueu l’última capa amb una barreja de crema d’ou.
10. Espolseu uniformement amb formatge ratllat.
11. Tapem la part superior del plat amb paper film.
12. Es posa al forn a 190 graus i es deixa coure durant 50-60 minuts. Coure la primera mitja hora amb paper film. A continuació, traieu i cuineu el temps restant sense tenir-lo.

A la espècia s’hi pot afegir una cassola de patata amb botifarra i formatge amb embotits secs del tipus “salami”.

Recepta amb embotits i formatge en una cuina lenta

Una cassola d’embotit pot sorprendre tant els membres de la família com els convidats. En el context, un pastís amb salsitxes sota un formatge sembla bonic i no estàndard.

Necessiteu:

• patates - 700 g;
• embotits - 7 peces;
• formatge dur - 200 g;
• farina - 3 cullerades;
• ou - 4 trossos;
• mantega per a la lubricació;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Peleu les patates i tritureu-les amb un ratllador gros.
2. Afegiu-hi 2 ous. Salar i afegir el pebre negre mòlt. Aboqueu la farina i barregeu-ho bé.
3. Ratlleu el formatge.
4. Agiteu els 2 ous restants en un bol a part.
5. Lubriqueu el bol multicooker amb una fina capa de mantega i poseu la meitat de les patates.
6. Remullar totes les botifarres en una barreja d'ou i enrotllar-les en papes fregides.
7. Poseu a sobre les patates. Suavitzar el formatge que queda sobre les botifarres, posar la segona part de la patata.
8. Configureu la cuina lenta en el mode “cocció” durant 65 minuts.

Cassola amb patates amb embotits o embotits: és convenient, senzilla i deliciosa. Es pot conservar una proporció estricta només per abocar i salsa, i es poden posar tots els altres productes com vulgueu. Com a farcit, són adequats els embotits i les botifarres, la botifarra seca i bullida, el pernil i la cansalada. Si hi ha verds a la nevera, assegureu-vos d’utilitzar-lo per al gust i la decoració.

Altres receptes a la cassola