Cassola de patata amb carn al forn: receptes clàssiques i originals

La cassola de patata amb carn és una bona opció per diversificar el menú diari i complaure la família amb un plat saborós i satisfactor. Si esteu esperant convidats, prepareu amanides i aperitius i encara no us heu decidit per un plat secundari, la cassola us serà més que mai útil.

Secrets de cuina

• Combina la carn. El farcit es pot fer amb pollastre, porc, vedella, conill, nutria, gall dindi, etc. Combina-les entre si i obté un gust inusual. També es pot tallar a rodanxes o batre amb làmines fines.
• Com fregir. Sofregiu la carn picada o les llesques per separat de la ceba. I només quan tots dos ingredients estiguin gairebé a punt, combini en una sola paella. Quan es cuina tot junt, la ceba simplement és guisada i dóna un regust i olor desagradables.
• Com cuinar una cassola de carn ràpidament. Poseu els aliments precuinats en una paella o en la planxa. Cuit cru durant més temps. Com més fina sigui la capa de la cassola, menys temps trigarà a coure.
• Errors de cassola en brut. Quan s’utilitzen patates crues i / o carn picada, els aliments necessiten un líquid en el qual estiguin guisats. Es tracta del suc de verdures (tomàquets, cebes, etc.) o de salsa elaborat amb nata (llet) i ous, com a opció de la crema agra o la maionesa amb aigua.

Receptes de cassola de forn i carn de patata

Recepta clàssica amb foto

La cassola de patata amb carn al forn es serveix calenta. Per tant, és molt més saborós. El contingut de calories per cada 100 g és de 215 kcal. Aquesta xifra pot tenir un error en funció del tipus de formatge, el contingut de greix de la crema agria o la maionesa.

Necessiteu:

• patates - 700 g;
• carn de porc i vedella picada - 300 g;
• cebes - 1 u .;
• tomàquet - 1 mitjà;
• ou - 1 unitat .;
• formatge dur - 100 g;
• maionesa o crema agria - 100-150 ml;
• oli vegetal per lubricar el motlle;
• sal, pebre - al gust.

Recepta

1. Afegiu l’ou, la sal i les espècies a la carn picada. Agiteu.
2. Al fons greixat del formulari, poseu les patates, tallades a cercles prims.
3. Aboqueu la salsa: barregeu 4 cullerades de maionesa o crema agra amb tres cullerades soperes d'aigua bullida. Afegiu-hi sal i pebre. Així les patates es cuinen més ràpid i queden suaus.
4. Repartiu la ceba, tallada a mitges anelles. Repartiu la carn picada per sobre.
5. Tallar el tomàquet a cercles i organitzar.
6. Feu una maionesa o una crema de crema agra i salpebreu-hi formatge ratllat.
7. Temps de cocció al forn: 35 minuts a una temperatura de 200 graus.

Amb formatge de pollastre, verdures i crema

Necessiteu:

• patates - 1 kg;
• pollastre picat - 500 g;
• pastanagues - 2 peces .;
• ceba - 1 mitjà;
• formatge processat - 2 peces;
• mantega - 50 g;
• ou - 2 unitats;
• sal, pebre negre - al gust.

Cuinant

1. Feu puré de patates sense aigua ni llet. Batem els ous i barregem.
2. Passar les cebes tallades ben fines i les pastanagues ratllades fins que estiguin toves.
3. Carn picada o carn picada finament.
4. Poseu el pergamí en una forma ampla o una fulla de forn o oliu-lo.
5. Afegiu la meitat del puré de patates. A continuació, les verdures, la carn picada i les patates restants. Escampar les rodanxes de mantega per sobre.
6. Es posa al forn durant 20 minuts. La temperatura òptima és de 200 graus.
7. Retireu i ruixeu-ne la part superior amb formatge ratllat amb crema. Coure uns 10 minuts més. La cassola de patata i carn està a punt.

Amb bolets, albergínies i brots brollats en una cuina lenta

Una recepta original i saludable de cassoles de carn amb patates, bolets i verdures sorprendrà a tots els membres de la família o convidats.Aquesta és una manera còmoda i "saborosa" de gaudir de plats sense menjar, però tan saludables, però amb gust. Si és possible, utilitzeu formatge en una cassola. És una part integral d’un plat deliciós.

Necessiteu:

• patates - 700 g;
• albergínia - 1 petita;
• Brots de Brussel·les - 300 g;
• carn picada - 300 g;
• bolets - 400 g;
• ceba - 1 ceba mitjana;
• nata - 250 ml;
• ou: 3 peces .;
• formatge dur - 100 g;
• sal, espècies - al gust.

Cuinant

1. Mash patates.
2. Per separat, fregiu les cebes, els bolets, la carn picada i l’albergínia. Talleu el menjar fins. No oblideu salar i pebre al gust.
3. Bulliu els brots de Brussel·les durant 5-7 minuts després d’ebullició. Deixeu-lo escórrer.
4. Agiteu els ous. A continuació, remeneu amb la nata i un polsim de sal.
5. Greixeu una paella multicooker amb oli. Poseu les patates (tercera part), l’albergínia amb bolets, les patates, la carn picada amb les cebes, les patates. Talleu els brots de Brussel·les a la meitat i repartiu-los uniformement.
6. Aboqueu una barreja d'ou cremós. Espolseu la part superior amb formatge ratllat.
7. Cuinem al programa de cocció durant 40 minuts. Podeu obtenir una cassola de patata amb carn i verdures només després de refredar-se.

Alternativament, podeu cuinar una cassola amb carn i verdures, però els bolets són un element destacat que complementa la recepta. La consistència del plat al multicooker resulta suau i tendre, com un pastís.

Cassola de microones en 15 minuts

Com cuinar les patates de manera no convencional en només 15 minuts? Feu-ho al microones. La majoria de les persones utilitzen un microones per escalfar o descongelar. Però resulta que compleix perfectament les funcions d’un forn. Només s’accelera significativament el temps de cocció.

Necessiteu:

• patates - 3 peces .;
• cebes - 1 u .;
• filet de pollastre - 1 u .;
• formatge dur - 70 g;
• maionesa (crema agra) - 3 cullerades;
• all - 2 pinces;
• verds (anet, julivert) - una branqueta;
• sal, pebre negre - al gust.

Cuinant

1. Talleu les patates a tires o en semicercle. Piqueu la ceba a mitges anelles.
2. Remeneu les verdures amb maionesa, sal, pebre, herbes trossejades i all (piceu-les a través d’una premsa).
3. Poseu la meitat de la barreja en un forn de microones resistent al calor.
4. Talleu el filet de pollastre a làmines fines, bateu-ho, salpebreu-ho de sal i espècies. Repartiu uniformement.
5. Repartiu les patates restants amb les cebes al damunt.
6. Coure durant 10 minuts a la màxima potència. A continuació, traieu i ruixeu-les amb patates fregides. Coure 5 minuts més.

Ara ja saps cuinar una cassola amb carn i patates. Tenir patata, qualsevol peça de carn o carn picada, així com ous, aquest plat és massa dur per a vostè. En quina forma posar productes és una qüestió de gustos. Les patates es poden tallar en cercles, ratllar, coure puré de patates. Utilitzeu carn en forma de carn picada, picades fines o rodanxes fregides. No hi ha normes estrictes en la preparació de cassoles, i la vostra imaginació personal és benvinguda.

Altres receptes a la cassola