Receptes de cassoles de patata amb formatge al forn i cuina lenta

El formatge és un producte saludable que conté no només greixos, proteïnes, sinó aminoàcids i vitamines. Conté elements micro i macro: potassi, zinc, magnesi, fòsfor, etc. S'aconsella utilitzar per a dones grans i embarassades, i també com a profilaxi per a pacients amb problemes del sistema musculoesquelètic, ja que el producte té molt calci.

Assegureu-vos de proporcionar als nens un període de creixement. 100-120 g poden satisfer completament la necessitat diària de calci per a un nen, i 150 g per a dones embarassades. No hi ha cap contraindicació per al formatge. Però val la pena abstenir-se del consum excessiu de persones propenses a la plenitud, perquè el producte té molts greixos.

Les subtileses de l'elecció del formatge per a la cassola

• Utilitzeu formatge de moltes maneres. El Hard és adequat no només per ruixar o decorar cassoles, sinó també com a capa.
• Formatge amb puré com a base de la cassola. La preparació és senzilla: afegiu formatge ratllat finament al puré de patates que encara no s’hagi refredat.
• El grau és important. Si el formatge és una capa independent, no ho trieu amb un gust afilat.
• Bonica crosta de formatge. El formatge, que s'utilitza com a topping, s'ha de protegir contra la crema - cobriu el formulari amb paper o paper especial.
• Diversos tipus de formatge. La cassola de patata i formatge pot incloure parmesà, mozzarella i fins i tot formatge de crema regular. No tingueu por d’experimentar.

Cassola de patata amb formatge al forn

Amb bolets

Les patates ratllades amb bolets i formatge, es poden fondre, preferentment cuites al forn. La majoria dels ingredients es fregeixen inicialment en una paella, de manera que una cuina lenta és difícil de manejar, perquè cal transferir els ingredients constantment a un altre plat i rentar el bol.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• ou - 1 peça;
• nata - 150 ml;
• all - 2 grans d'all;
• ceba - 1 peça;
• Parmesà - 100 g;
• mozzarella - 200 g;
• bolets - 200 g;
• sal, romaní, chile, oli.

Cuinant

1. Tritureu els chiles i els alls, tireu-los en una paella prèviament escalfada. Barrejar.
2. Passats els 2 minuts, afegiu-hi la ceba picada, el romaní.
3. Talleu els bolets i fregiu-los en una paella fins que estiguin cuits. Sal.
4. Bulliu les patates a les pells, peleu-les.
5. Talleu-la a cercles.
6. Remeneu el formatge dur.
7. Batem els ous amb una batedora, barregem amb la nata i el formatge. Deixeu una mica de formatge per la part superior de la cassola.
8. Poseu els bolets al plat de la cocció.
9. Talleu la mozzarella i poseu-la a sobre.
10. Poseu per darrera la capa de patata i, a continuació, ompliu tota la cassola amb la barreja d'ou.
11. Espolseu-ho amb formatge.
12. Al forn, coure durant 30 minuts a 180 graus.

Alu gauranga

Aquesta cassola de patata crua i formatge és un plat indi. L’asafoetida, que substitueix les cebes o els alls, li confereix un aroma especial. En la seva forma pura, s’ha de fregir per eliminar l’olor punxant i el gust desagradable. Més sovint es ven en forma de pols (l’espècia es barreja amb farina d’arròs), de manera que no hi hauria d’haver problemes amb el seu ús.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• Formatge Adyghe - 200 g;
• formatge dur - 50 g;
• crema agra: 200 ml;
• mantega - 30 g;
• llet en pols - 2 cda.
• pebre mòlt, coriandre, cúrcuma, herbes, asafoetida - un polsim;
• sal al gust.

Cuinant

1. Peleu i talleu les patates en cercles de petit gruix.
2. Combina la crema agra, la mantega i la cúrcuma fins que estigui suau.
3. Dividiu condicionalment tots els ingredients disponibles, excepte el formatge dur, en tres parts.
4. Greixeu la part inferior dels plats resistents a la calor.Poseu una part de patates, salpebreu amb una tercera part d’espècies i formatge Adyghe triturat. Sofregir amb salsa de crema agra.
5. Repetiu això 2 vegades més.
6. Espolseu la part superior amb formatge dur ratllat.
   Tapeu la cassola amb paper film, cuineu-la al forn a 200 ºC durant mitja hora.

Amb cebes

La cassola de patata amb formatge al forn va bé amb cebes fresques i fregides en grans i petites quantitats. S’afegeixen cebes a la base o al farcit, i de vegades n’hi ha tantes que es considera una capa separada.

Necessiteu:

• patates - 0,5 kg;
• formatge dur - 250 g;
• ceba - 1 peça;
• ous - 4 trossos;
• nata - 40 ml;
• la sal és un polsim.

Cuinant

1. Coure les patates pelades i ratllar-la. Afegiu 1 ou per plasticitat i barregeu-ho bé.
2. Batem els ous amb la nata amb una batedora, sal.
3. Talleu la ceba i ratlleu un terç del formatge.
4. Combina tots els ingredients amb el puré de patates.
5. Utilitzeu un ratllador gros per al formatge restant.
6. Poseu la massa de patata en un forn de greix.
7. Espolseu el formatge i poseu-ho al forn, poseu la temperatura a 200 ºC i deixeu-ho coure durant 40 minuts fins que es dauri la capa superior.

Recepta en una cuina lenta amb tomàquets

La cassola de patata amb tomàquet i formatge també s’anomena gratina de patata. Es fa ràpidament, no més que les patates fregides ordinàries, però per cuinar, en lloc del forn, utilitzeu una cuina lenta, microones o una brasa d’aire.

Necessiteu:

• patates - 0,6 kg;
• tomàquets - 3 trossos;
• ous - 1 peça;
• crema agria - 3-4 cullerades. l .;
• Formatge Gouda - 100 g;
• sal i condiment.

Cuinant

1. Peleu i renteu les patates. Tallar en cercles de gruix uniforme.
2. Poseu-lo en un bol multicooker untat d’oli. És aconsellable posar avantatge perquè el farcit es distribueixi uniformement.
3. Rentar i picar els tomàquets en cercles. Les cassoles requereixen tomàquets prou durs i carnosos, amb un mínim de llavors al seu interior. Disposi la següent capa.
4. Per omplir, ratlleu el formatge en un bol profund, afegiu-hi els ous batuts, la crema agra i un polsim de sal. Barregeu bé. Aboqueu les patates amb aquesta salsa.
5. Coure al mode "cocció" durant 40 minuts.

La cassola de patata amb formatge en una cuina lenta us delectarà amb un gust delicat i un mínim d’esforç per cuinar. Si després de sopar hi ha uns quants trossos de cassola, escalfeu-los al bol per esmorzar. El gust d’aquest fet no empitjorarà.

La cassola de patata crua s'ha de preparar per a nens i adults, sobretot si conté ingredients tan útils com el formatge, el tomàquet i altres verdures.

Altres receptes a la cassola