Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- balances de cuina;
- culleradeta i cullerada;
- ratllador;
- una planxa;
- plats per a ingredients;
- paper pergamí;
- raspall de silicona;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- estris per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 500 g |
| Cebes | 1 cap |
| Formatge dur | 60 g |
| Ous de pollastre | 1 unitat |
| Crema agria, contingut en greixos 15% | 1 cda. l |
| Alls secs | 1 cullerada |
| Sal, pebre mòlt | tastar |
| Verds d’anet | 3-5 branques |
| Mantega | 50 g |
Pas cuinar
- En bols separats, ratlleu el formatge dur (60 g), les cebes pelades (1 cap) i les patates (500 g) en una ratlladora fina.
- Afegiu sal (1-2 pessics) a les patates, barregeu-ho bé i deixeu-ho 5 minuts perquè deixi que el suc flueixi.
- Anar els greixos (3-5 branques), esbandir bé en aigua i picar finament. Si els greixos estan massa bruts, cal remullar-lo amb aigua un parell de minuts i, després, esbandir-los a l’aigua corrent.
- Esprémer les patates ratllades i passar a un altre bol.
- Afegiu-hi l'ou cru de pollastre (1 unitat), l'all sec (1 cullerada), el pebre negre mòlt (al gust), les cebes ratllades i la crema agra (1 cda. P. L.).
- Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi formatge, herbes i barregeu-ho bé de nou.
- Tapeu la fulla de forn amb paper pergamí o greixeu-la amb oli vegetal i poseu una cullerada de la barreja de patates a una distància petita l’una de l’altra. Cada peça es pot retallar de manera que les creps de patates acabades no només siguin saboroses, sinó també d’aspecte atractiu.
- Col·loqueu la pasta de forn en un forn preescalfat a 180 graus i poseu-ho al forn a aquesta temperatura durant 25-30 minuts. Greixeu les creps de patata acabades amb la mantega prèviament fosa (50 g), deixeu-les refredar lleugerament i poseu-les en un bol per servir.
Mètodes de cuina i de servei
De fet, tothom pot cuinar aquest tipus de creps, tenint en compte les seves preferències. En lloc de patates, per exemple, podeu posar carbassa ratllada jove o polpa de carbassa. Aquest plat conté menys calories i serà encara més útil.
Però perquè les creps de patata siguin nutritives i satisfactòries, podeu afegir carn picada. A més del formatge dur, podeu utilitzar formatge cottage o fos, i en lloc d’anet, verdures de ceba fresca o julivert. Un bon complement a aquest plat és la crema agra o qualsevol salsa cremosa acabada de fer.
Recepta de vídeo
Una de les bones receptes per cuinar creps de patates al forn també es presenta en aquest breu vídeo.
Carregant ...