Electrodomèstics i estris de cuina
- plat de cocció
- un conjunt de plats de diferents volums,
- forn
- ratllador
- tauler de tall
- un ganivet
- un got
- cullerada
- premsa d'all.
Els ingredients
- Patata - 1 kg
- Formatge dur - 300 g
- Mantega - 80 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- All - 1 clau
- Crema al 10% - 200 ml
- Cebollet - 1 graó
- Nou moscada - 1 pessic
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
Pas cuinar
- Passar per una premsa 1 gra d'all d'all i barrejar amb 80 g de mantega suau. Amb aquesta barreja, greixeu la part inferior i els costats del forn.
- Esbandiu i peleu 1 kg de patates, després es talla en cercles de 2 mm de gruix. En una ratlladora gruixuda fregem 300 g de formatge dur. Ha de ser necessàriament d’alta qualitat, de manera que durant la cocció es fon i es converteix en crosta.
- En un recipient a part, aboqueu 1 tassa (200 ml) de 10% de nata. Afegiu-hi 1 ou de pollastre, un polsim de nou moscada, sal i pebre al gust i la meitat del formatge ratllat sencer. Barrejar.
- Superposem les tasses de patata al fons del plat per coure en diverses fileres. Després d’això, aboqueu-hi la salsa de nata, el formatge del qual es reparteix uniformement per la zona del formulari.
- Espolseu les patates amb el formatge dur restant i envieu-lo al forn, prèviament escalfat a 200 ºC. Temps de cocció estimat: 40 minuts.
- Passat el moment adequat, traiem les patates del forn i salpebrem les cebes verdes picades per sobre. Tot i que el plat és autosuficient, podeu afegir-hi productes de carn, salses i verdures fresques.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, el xef cuinarà una increïble patata "Dauphine" al forn davant dels ulls i us donarà un parell de consells assenyats sobre com fer-ho correctament a casa.
Ara coneixes un altre plat fantàstic de patates: un regal francès amb salsa de crema i formatge. Servirà tant com a plat independent com com a plat secundari per a qualsevol taula: fins i tot cada dia, fins i tot festiu.
Quins plats de patates t’agrada cuinar? Potser coneixeu formes alternatives de crear patates Dauphine? A continuació, compartiu els vostres coneixements en els comentaris. Bona gana!
Carregant ...