Recepta de farinetes de llenties com cuinar plats de llenties vermelles i verdes

Llenties: una cultura paradoxal. En la història de la humanitat, es coneix com a producte del consum massiu de les civilitzacions més antigues. Es menjava a l’antiga Babilònia i l’antiga Grècia, era respectada a Rússia a l’edat mitjana. A partir d’això, rics en proteïnes, es preparaven per a una taula senzilla i per a una festa de luxe. Ella es va convertir en la base de les farinetes, el guisat, el pa. Mantenint una posició líder en la cuina de molts països del món, va satisfer completament les necessitats nutricionals durant el període de dejuni.

I de sobte ... A la Unió Soviètica, va desaparèixer, tot i que el clima de moltes regions del país era perfectament adequat per al seu cultiu. Diverses generacions es van familiaritzar amb els fruits d'aquesta planta de mongetes. Per tant, avui dia és habitual parlar de llenties com a granes exòtiques. I la capacitat de cuinar-lo correctament es converteix en un indicador de l’experiència i l’enginy de l’amfitriona.

Però això passa amb nosaltres, perquè en diversos països les llenties han conservat un lloc d'honor a la taula diària. Per exemple, a la Xina, on no és inferior a l’arròs en demanda. O a Austràlia, les reserves d’Amèrica del Nord, on els pobles indígenes, com fa centenars d’anys, el consideren un producte nacional.

Les subtileses de cuinar. Com cuinar les farinetes en una olla a pressió i lenta

Cuina lenta Redmond, Panasonic i Polarisfacilita la preparació de farinetes de llenties. Elimina la crema del producte, el fa gustós i saludable per cuinar-lo sota la influència activa del vapor. Gràcies a aquest tractament, la proteïna del cultiu no es plega, els grans són suaus. Però en quina forma serà el vostre plat, depèn de la varietat de cultiu.

A continuació, es mostren algunes subtileses més de cuinar farinetes de llenties en una cuina lenta.

• No és necessari remullar els cereals. L’única excepció són les llenties negres, que s’han d’abocar amb aigua durant 30 minuts.
• Els nuclis han de ser resolts. Poden incloure taques que el rentat no eliminarà.
• Esbandiu els cereals a 3-4 aigües. Després d'això, està preparada per bullir.
• La proporció d’aigua és de 2: 1. Per a una cultura verda, garanteixen consistència perfecta, suavitat i retenció de forma.
• La cuina a la cuina lenta és necessària en el mode "Extingir". Aquest tractament tèrmic proporciona un escalfament òptim i uniforme.
• Les llenties s’afegeixen últimament al plat combinat.. Primer, la preparació d’altres ingredients.
• Utilitzeu aigua preescalfada per extingir els cereals. Les llenties es caracteritzen per una gran absorció d’humitat. Abocant aigua bullent per sobre, el deixeu coure uniformement i no es desfaci.
• Salar el plat al final de la cocció. 5 minuts abans del senyal, obriu la tapa, afegiu sal al producte, barregeu-la i deixeu-la fins que estigui a punt.

Recepta senzilla

No és costum cuinar llenties pel seu compte, com les patates. Sempre es combina amb verdures, herbes o espècies, que milloren la riquesa del seu gust. Cada plat es converteix en un magatzem de nutrients i en el post pot constituir la base de la dieta.Podeu fer servir pastanagues i cebes per fer farinetes. Aquestes farinetes es poden cuinar amb carn picada i guisat, resulta molt gustós i satisfactori.

Necessiteu:

• llenties verdes - 1 tassa;
• aigua - 2 gots;
• pastanagues i cebes - 1 cultiu d'arrels;
• sal, espècies.

Cuinant

1. Peleu i piqueu finament la ceba.
2. Fregiu-ho durant 7 minuts en el mode "Fry".
3. Peleu les pastanagues a ratllar.
4. Aboqueu-la a la ceba, fregiu-la durant 5 minuts.
5. Aboqueu les llenties preparades, aboqueu-hi aigua bullent.
6. Afegiu espècies.
7. Configureu el mode d'extinció a 30 minuts.
8. Afegiu la sal al cap de 25 minuts.

Després del senyal, podeu obrir immediatament la tapa i servir el plat. Perquè el seu gust sigui més expressiu permetrà espècies. L’api i l’all, que s’han d’afegir al sofregit vegetal, es combinen idealment amb aquest cultiu. Podeu afegir cúrcuma i clars característics de la cuina índia al cereal mateix, el romaní i la fulla de llorer, notes elegants de la Mediterrània. La fulla de llorer habitual té un bon gust en aquesta combinació.

Pesats segons segons

Si la recepta de farinetes de llenties en una cuina lenta us permet cuinar un plat excel·lent, aleshores les opcions següents són els plats de segon nivell. Combinen cereals amb carn, verdures. Cuinar amb xai ens remet a la cuina oriental, mentre que el pollastre és tradicional per a la nostra taula. La combinació amb verdures i herbes aromàtiques converteix les llenties en un deliciós plat magre.

Amb xai

A la cuina caucàsica és popular la cuina de sopa de llenties. Però intentarem cuinar amb aquest cereal un magnífic segon plat. Les notes especiades de carn de xai accentuen el sabor de les llegums. Afegiu espècies, per descomptat, caucàsic! Molta verdura, all, una cullerada d’adjika cremant (com a la foto). Quant cuinar aquest plat en una cuina lenta, analitzem amb més detall.

Necessiteu:

• xai - 1 kg;
• llenties - 2 tasses;
• ceba - 3 caps;
• espècies (julivert, coriandre, all, adjika);
• la sal.

Cuinant

1. Talleu el xai a porcions.
2. Sofregiu les rodanxes fins que estiguin daurades.
3. Aboqueu-hi 0,5 litres d'aigua i activeu el mode "Extinció" durant 1 hora.
4. Fregiu la ceba picada a mitges anelles en una paella. Introduïu-lo a la cuina lent.
5. Afegiu les llenties, aboqueu 4 tasses d’aigua bullint (si es conserva el suc quan guisem carn, heu d’afegir menys aigua).
6. Coure al mode "Extinció" durant 30 minuts.
7. Obriu la tapa al cap de 25 minuts, afegiu-hi sal, herbes, espècies.
8. Guisat fins a la licitació.

En una cuina lenta, fins i tot el vell fang és ben guisat i suau. Però té un sabor i olor específics. Per tal de no "xocar contra ells", escolliu la carn de xai de menys de 18 mesos o pre-empolseu-la en llet durant dues hores.

Amb verdures

La quantitat de verdures d’aquesta recepta és tan diversa que el plat és sumptuós. Els sabors del tomàquet assecat al sol es combinen amb aromes d’all, api, julivert ... Una solució ideal per a un primer coneixement de les farinetes de llenties i una bona opció per a menjar dietètic i vegetarià.

Necessiteu:

• llenties vermelles - 1 tassa;
• tomàquets secs al sol - 100 g;
• all - 3 grans d'all;
• ceba - 1 cap;
• pastanagues - 2 cultius d’arrels;
• Parmesà - 3 cullerades. culleres;
• api - 2 tiges;
• julivert - 5 branques;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• Herbes italianes - 2 cullerades;
• la sal.

Cuinant

1. Peleu, piqueu les verdures finament.
2. Aboqueu la ceba, la pastanaga, l’api, l’all a la cassola. Fregiu-la en mode "Fregir" durant 10 minuts.
3. Tritureu els tomàquets secs, afegiu-los a les verdures. Condimenta amb les herbes italianes.
4. Aboqueu les llenties preparades, aboqueu 2 tasses d’aigua bullint. Cuinem durant 30 minuts en el mode "Guisat".
5. Afegiu-hi sal, julivert al cap de 25 minuts.
6. Espolseu-ho amb parmesà al servir.

A la publicació podeu servir el plat sense parmesà. L’aroma d’herbes fresques estarà més saturat, al qual ruixeu les llenties amb verdures ja en plats.

Pollastre al vapor

La peculiaritat d’aquest plat és que vaporem el pollastre. Així estalviem temps, perquè els productes assoleixen preparació al mateix temps. Però obtenim un menú dietètic fàcil i adequat per als nens.

Necessiteu:

• filet de pollastre - 500 g;
• llenties verdes - 1 tassa;
• cebes i pastanagues - 1 cultiu d'arrels;
• salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
• espècies, sal.

Cuinant

1. Talleu el filet a trossos grans. Marinar en espècies, salsa de soja, oli vegetal.
2. Peleu, talleu les cebes fines, les pastanagues.
3. Fregiu les verdures en el mode "Fry".
4. Poseu les llenties preparades per a les verdures. Aboqueu 4 tasses d’aigua bullint.
5. Col·loqueu la carn al contenidor de la doble caldera.
6. Coure al vapor durant 25 minuts.
7. Retireu el recipient de carn, salteu les llenties i, si cal, afegiu un altre got d’aigua bullent.
8. Portem a la preparació

El plat obtindrà més calories i serà satisfactori si traieu el pollastre amb verdures i, a continuació, afegiu-hi les mongetes. Però la recepta al vapor és imprescindible en la nutrició dietètica, és lleugera i tendra, suau i aromàtica.

Us proposem cuinar farinetes de llenties amb carn i verdures. Proveu les nostres receptes i, potser, el grup exòtic, que s’ha convertit en Rússia moderna, tornarà com a amfitriona de tota la taula.

Altres receptes de llenties