3 receptes de farinetes de carbassa en una cuina lenta i secrets de cuina

Fa un temps, un home ha conegut els avantatges de la carbassa. Vegetal, sense pretensions i perfectament emmagatzemat, utilitzat pels asteques com a aliment. La descripció de les seves "passions" culinàries es va fer a mitjan segle XVI pel navegant espanyol Bernardino de Sahagun. Segons ell, els indis no només menjaven els fruits, sinó també les flors que bullien i les llavors.

Els nutricionistes moderns coincideixen amb els asteques: la carbassa és un producte saludable. A més, el seu ús es recomana en alimentació i dieta per a nadons. La polpa d’un vegetal és ben absorbida pel cos, però només si ha estat sotmesa a tractament tèrmic. Per tant, és habitual cuinar farinetes de carbassa, es pot coure, guisar. Fresc, el producte és més agressiu per als intestins, però el neteja efectivament de toxines.

Les subtileses de cuinar

Les farinetes de carbassa en una cuina lenta resultaran perfectament delicioses, si seguiu aquestes normes.

• Utilitzeu una verdura ben madura. La seva carn és de sabor dolç i bull molt més ràpid que una fruita no madura. Això es pot distingir per una tija completament seca. Si compreu una carbassa per una llesca, proveu-ne la llavor. Una fruita madura té llavors dolces, cruixents i plenes. La llavor seca dirà que la fruita es va tallar fa molt temps i va aconseguir perdre molta humitat, i amb això també propietats útils.
• Tritureu la carbassa segons calgui. La velocitat de preparació del plat i la seva consistència depenen de la mida de les llesques de la verdura. Així que per al menjar per a nadons, és habitual fregar-lo amb un ratllador fi. Per als nens més grans, podeu tallar la fruita a trossos o ratllar-la gruixuda. Per als adults, un tall gran és suficient. A continuació, les peces conservaran bé la seva forma al plat i un gust pronunciat.
• Tria els teus graus preferits. Teòricament, qualsevol farinet es pot combinar amb la carbassa. Tot i això, el clàssic plat es considera un duet de verdures amb gra de mill. Així doncs, la van cuinar a Rússia, es van deixar caure al forn durant molt de temps, fins que la polpa de carbassa es va dissoldre gairebé per complet, i el cereal es va convertir en exuberant, increïblement tendre. L’arròs i el gra de blat de moro també van bé amb el producte. Tot i això, són absorbits pel cos de diferents maneres, cosa que és important tenir en compte a l’hora de preparar menjars per a nens. Preferiu les farinetes de mill amb carbassa en una cuina lenta si esteu preparant un menjar per als nens. Als nens més grans se'ls pot oferir un arròs, que té un efecte sorbent. A la taula d’adults serà adequat el farinet de blat de moro: aquest cereal és poc absorbit pel cos, però neteja perfectament els intestins.
• Porteu la verdura a punt de preparar el cereal. La carbassa es cuina més temps que el mill i l’arròs. Si voleu una estructura uniforme del plat, poseu-ho un mínim de 30 minuts fins que estigui suau. Comproveu que la preparació és senzilla: feu-hi clic amb una cullera. Si la verdura es amassa fàcilment, ja està a punt.
• Coure la carbassa en aigua i bullir el cereal en llet. Si queda molta aigua després de cuinar la verdura, simplement la podeu escórrer. Però en aquest cas, el sabor de la carbassa no serà massa pronunciat.

Recepta clàssica

Com cuinar farinet de carbassa saborós? Penseu en una recepta clàssica de farinetes de carbassa en una cuina lenta amb gra de mill.Utilitzem els mateixos ingredients que les mestresses de casa utilitzaven en la cuina antiga russa. I pràcticament no canvieu la tècnica de cocció. Al cap i a la fi, una cuina lenta abandona els productes igual que una antiga estufa russa, només molt més ràpida.

Necessiteu:

• polpa de carbassa - 700 g;
• llet - 3 tasses múltiples;
• bledes - 100 g;
• mantega - 30 g;
• mel - 2 cullerades. culleres.

Cuinant

1. Tritureu la polpa d’una carbassa en una picadora de carn o en una ratlladora, segons la consistència desitjada del plat.
2. Col·locar en un bol, condimentar amb mantega. Configureu el mode "cocció" durant 10 minuts.
3. Afegiu-hi mel, cereals. Aboqueu-hi llet, configureu el mode a "Porridge" durant 45 minuts.
4. Comproveu la preparació: si la consistència resulta líquida, deixeu la massa a escalfar durant 15 minuts.

En servir, podeu decorar farinetes en plats amb baies fresques. Gerds i groselles van bé.

Receptes originals

Proveu de fer farinetes d’arròs amb carbassa en una cuina lenta o un plat amb graines de blat de moro. El primer és adequat per a dieta i menjar per a nadons. S'absorbeix ràpidament, té un efecte netejador suau per als intestins. Per tant, aquest terrissa es recomana per a persones amb una violació del tracte digestiu. El segon ajudarà a diversificar el menú diari, saludable i saborós.

Amb arròs

Per fer farinetes, fem servir arròs polit i rodó. Es bull millor que altres cereals d’arròs, després de cuinar-los en una cuina lenta de grans sencers es converteix en mousse d’aire.

Necessiteu:

• arrossos: 1 vidre multi;
• polpa de carbassa - 700 g;
• llet - 300 ml;
• mantega - 30 g;
• mel - 1 cda. una cullera.

Cuinant

1. Peleu i talleu la carbassa.
2. Poseu en un bol, aboqueu-hi aigua. Només hauria de cobrir lleugerament la verdura. Configureu el mode d'extinció a 30 minuts.
3. Poseu l’arròs rentat, aboqueu-hi la llet. Poseu el mode a "Porridge" durant 40 minuts.
4. Afegiu la mantega, deixeu-ho escalfar durant 10 minuts.
5. Disposar en plaques, abocar amb la mel fosa.

Anem bé amb aquests productes canyella, vainilla. Podeu afegir panses rentades quan poseu cereals. Així el plat serà més dolç.

Amb blat de moro

El més original es considera farinet de llet de blat de moro amb carbassa en una cuina lenta. El plat obté un color groc ric, una consistència inusual. La prepararem per a una taula per a adults, de manera que no guisarem la verdura fins que estigui tova. En un plat, conservarà la forma de les peces i el màxim benefici.

Necessiteu:

• polpa de carbassa - 300 g;
• grans de blat de moro - 1 vidre multi;
• llet - 3 tasses múltiples;
• mantega - 30 g;
• sucre - 1 cda. una cullera;
• la sal.

Cuinant

1. Talleu la verdura en rodanxes de mida mitjana.
2. Aboqueu-les a les gruixudes gruixudes, afegiu-hi llet, sucre, sal.
3. Disposar la carbassa.
4. Poseu el mode a "Porridge" durant 40 minuts.
5. Afegiu la mantega, deixeu-ho escalfar durant 10 minuts.

La bellesa de la recepta és que el plat es prepara molt ràpidament. També es pot preparar en mode d’inici retardat. Els graets de blat de moro no s’inflen bé, així que no dubteu a omplir-lo amb llet al vespre, poseu tots els ingredients. I al matí espereu farinetes aromàtiques i saludables!

Esperem que les nostres receptes d’arròs, blat de moro, farinetes de mill amb carbassa en una cuina lenta (Polaris, Redmond i altres models) us agradin i tastin. Una verdura sana es convertirà en un dels preferits de la vostra família en una combinació perfecta amb cereals abundants.

Altres receptes de farinetes