Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol de mescla profunda;
- escàpula o nimbus;
- cullerot;
- balances de cuina;
- un tamís;
- copa de mesura;
- exprimidor de suc de cítrics;
- ratllador;
- plat de cocció;
- motlles de paper per a magdalenes;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat | 560 g |
| Sucre | 600 g |
| Cacau | 85 g |
| Cuinar en pols | 25 g |
| Sal | 1 g |
| Refresc de bicarbonat | 10 g |
| Oli vegetal | 240 g |
| Aigua calenta | 700 ml |
| Taronja | 2 peces |
Important! Tingueu en compte que el nombre d'ingredients està dissenyat per a una gran part de magdalenes, que es cuinaran de diferents formes. Si no necessiteu molta cocció, heu de prendre la meitat de la quantitat de tots els ingredients.
Pas cuinar
- Tamisar 560 g de farina de blat en un recipient profund per a la massa de pastisseria.
- Fil·leu 85 g de cacau i 25 g de pols de cocció, 10 g de bicarbonat al mateix recipient. Afegiu 1 g de sal. Barrejar bé.
- Afegiu 600 g de sucre i barregeu-ho de nou.
- Fregueu la ratlladura de 2 taronges amb un ratllador fi. Premeu el suc d’una taronja gran amb un exprimidor especial de sucs de cítrics. Aboqueu en un recipient 240 g d’oli vegetal inodoro, el suc d’una taronja gran i la ratlladura de dues taronges.
- A continuació, afegir 700 ml d’aigua tèbia i amassar tot bé. Tingueu en compte que, quan prepareu el forn, cal remenar la massa de tant en tant.
- Al plat de la cocció de magdalenes petites, hi posem insercions de paper i, amb una cullera amb un brot, hi tirem massa. Ompliu els motlles en 2/3.
- Una part de la massa s’aboca en una paella gran per a pastisseria, prèviament lubricada amb oli vegetal i ruixada amb cacau.
- I la resta es distribueix en llaunes mitjanes. Tots els formularis també s’omplen en 2/3.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Posem blancs per les magdalenes al forn preescalfat durant 15-20 minuts, segons la mida del motlle. Es comprova la preparació dels cupcakes mitjançant una broqueta de fusta. Perfeccionem la magdalena amb ella, i si la broqueta surt neta, la massa es va coure correctament. Els temps de cocció també poden variar segons les característiques del forn.
- Si cuineu de forma gran, heu de reduir la temperatura a 180 graus i coure-ho durant 40-45 minuts. Si enfornem la massa d'aquesta forma a alta temperatura, hi ha una gran probabilitat que comenci a cremar-se per fora, mentre que tot el seu interior estigui humit.
- Si es vol, les magdalenes acabades es poden decorar amb xocolata blanca, prèviament haver-lo fos en un bany d’aigua o en un forn de microones i traslladat a una bossa de pastisseria o a una bossa neta. També podeu espolsar el pastís acabat amb sucre en pols.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu una recepta detallada detallada d’una magdalena de xocolata sense llet i ous. L’autor explica amb detall com barrejar tots els ingredients necessaris. També explica quantes magdalenes al forn segons la mida del motlle i ofereix diverses opcions per decorar aquest postre.
Ara ja sabeu com coure una deliciosa magdalena de xocolata sense fer servir llet i ous. Ja heu preparat postres similars abans? T’agraden els pastissets de xocolata? Com solen decorar un plat acabat? T'ha agradat la nostra recepta? Què canviaríeu? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...