Electrodomèstics i estris de cuina: recipient profund, batut o batedora, tamís, taula de tallar i ganivet (si cal), cullera gran, bàscula de cuina, cullerada, brioixeria, pinzell de silicona, forn.
Els ingredients
Farina de blat | 400 g |
Ou de pollastre | 4 ulls |
Oli de gira-sol | 130 g |
Kefir | 150 g |
Sucre | 300 g |
Cuinar en pols | 15 g |
Panses o fruites confitades | 6 cda. l |
Sucre en pols | 410 g |
Pas cuinar
- Trenqueu 4 ous en un recipient profund i bateu-los amb un batut o batedora. Afegir el sucre i batre de nou fins que comencin a aparèixer bombolles a la superfície i el sucre es dissol.
- Afegiu 15 g de pols de cocció per a la massa i barregeu-ho bé.
- Aboqueu 130 g d’oli de gira-sol inodor i 150 g de kefir a la massa dels ous. Batre. Afegiu 400 g de farina de blat tamisada i barregeu-ho de nou. Després d’això, afegiu aproximadament 3 cul. fruita confitada. Podeu comprar ja picats, o tallar-vos a daus petits. També, si es vol, es poden utilitzar panses o qualsevol altra fruita seca picada, per exemple, cireres seques, albercocs secs, nabius, prunes o fins i tot dàtils. Si utilitzeu panses, és millor esbandir a fons primer, després aboqueu aigua bullent i deixeu que s’infli durant 10-15 minuts. Després d’això, escorreu l’aigua i poseu-la en un colador o tovalloles de paper per desfer-se de l’excés de líquid.
- Després d'això, barregeu suaument tot amb una cullera. Si voleu, podeu afegir algunes fruites confitades.
- Greixeu una magdalena amb la mantega i tireu-hi la massa. Estem tractant de distribuir fruites confitades a través del formulari. Si voleu, podeu posar la massa en formes més petites per obtenir cupcakes porcionats. En aquest cas, s’han d’omplir a 2/3 i coure-les al forn uns 20 minuts, segons la mida dels motlles i la capacitat del forn.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu el motlle en un forn ben escalfat i coure al forn uns 40 minuts. Els temps de cocció poden variar lleugerament en una direcció o en una altra, segons les característiques del forn. Es pot comprovar la preparació del pastís perforant-lo amb una broqueta de fusta. Si la broqueta es quedava seca, aleshores la coca era ben cuita. No heu de coure aquesta coca a una temperatura més elevada per reduir el temps de cocció, ja que per fora pot començar a cremar-se, i per dins pot quedar humit. Poseu la magdalena acabada en un plat i salpebreu de sucre en pols. Serviu a la taula amb begudes. També es poden abocar trossos a rodanxes amb xarop o mullar-los en qualsevol melmelada. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer un pastís amb fruita confitada o panses sobre kefir. L’autor explica amb detall com i en quines proporcions barrejar tots els ingredients. També demostra com coure una magdalena acabada.