Electrodomèstics i estris de cuina:
- aparell de mesura;
- balances de cuina;
- una culleradeta;
- una cullerada;
- batre;
- plats profunds;
- plats refractaris;
- fogó;
- tovallola de paper;
- ratllador;
- un tamís;
- motlles per a magdalenes;
- una planxa;
- un escuradents;
- paper pergamí;
- un forn.
Els ingredients
| farina de blat | 230 g |
| sucre | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| mantega | 100 g |
| ous | 2 peces |
| pols de cocció | 10 g |
| sucre vainillat | 1 cullerada |
| sal | un polsim |
| panses | 100 g |
| ratlladura de llimona | 20 g |
Pas cuinar
- Primer cal prendre 100 g de mantega i fondre-la en un bany d’aigua. Si teniu un microones, podeu utilitzar-lo. Després d'això, heu de deixar apartar l'oli i deixar que es refredi a temperatura ambient. Ara agafem 100 g de panses i el mullem en aigua bullent uns 15 minuts. Mentrestant, en un plat profund, barregeu 2 ous, 150 g de sucre, 1 cullerada. sucre vainillat i un polsim de sal. Es barregen bé tots els ingredients amb una batuda.
- A continuació, en la barreja homogènia resultant, introduïm gradualment mantega i kefir fos amb un volum de 130 ml. De nou, batre bé amb una batuda durant 1-2 minuts.
- Les panses al vapor s’assequen amb una tovallola de paper i s’envien a una barreja d’oli de kefir.
- A continuació, agafeu 1 llimona mitjana i fregueu uns 20 g de la seva cresta. A continuació, enviem la pell per la resta d’ingredients. Donarà als futurs cupcakes un aroma deliciós. En un bol a part, combinem 230 g de farina i 10 g de pols de cocció.
- Després passem la farina per un tamís directament a la barreja líquida. Després barregeu-ho tot bé i aconseguiu la massa acabada.
- Ompliu els formularis de magdalena amb massa per a aproximadament 2/3 del volum total i poseu-los sobre una làmina prèviament folrada amb paper pergamí. Si utilitzeu motlles d'alumini, hauran de greixar amb oli vegetal o, encara millor, posar-hi blancs de paper. No es requereix oli per a motlles de silicona.
- Les magdalenes s’han de coure a 180º durant uns 30-35 minuts. Busqueu el bonic color rònim de la cocció i el escuradents sec.
- Deixeu refredar lleugerament les magdalenes i traieu-les del motlle. Si ho desitgeu, podeu espolsar la cocció acabada amb sucre en pols.
Ja ho sabeu?La magdalena més gran del món es va fer a Nova Hampshire i pesava 555 kg. Un gegant així es va coure durant 12 hores i va contenir més de 2 milions de calories. Com a resultat, obtindràs magdalenes increïblement tendres, esponjoses i aromàtiques que tinguin gust de pastís de Pasqua. Sempre podeu experimentar amb el gust del pastís, substituint les panses per qualsevol altra fruita seca. A més, si per algun motiu no us agraden els cítrics, podeu prescindir de la crema de llimona.
Recepta de vídeo
Us suggerim que vegis un vídeo detallat que demostri cadascun dels processos per preparar delicioses magdalenes de pansa.
Altres receptes de magdalenes
Magdalena en una màquina de fer pa
Carregant ...