Electrodomèstics i estris de cuina: un bol profund per a la massa de pastar, un got, un tamís, una cullerada, un colador, un bol, una culleradeta, una batuda o una batedora, un forn per coure, un forn.
Els ingredients
| Llet agre | 1 cda. |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Sucre | 1/2 cda. |
| Farina de blat | 2 cda. |
| Sal | un polsim |
| Refresc de bicarbonat | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| Llavor de rosella (o farcit de llavors de rosella) | 50 g |
| Aigua bullent | 1 cda. |
Pas cuinar
- Primer has de remullar la rosella amb aigua calenta. Aboqueu 50 g de llavors de rosella en un bol petit i aboqueu-hi 100 ml d’aigua bullint. Mentre amassem la massa, tindrà temps d’inflar-se i estarà a punt per al seu ús. Si voleu, podeu fer servir farcit de llavors de rosella preparada. En un recipient a part combinem amb la soda i barregem suaument.En un recipient profund per a la massa de pastar, conduim 3 ous, hi aboquem 1 cda. sucre i un polsim de sal. Bateu-ho amb una batuda fins que apareguin bombolles i augmenti el volum. Podeu utilitzar una batedora si voleu.
- Aboqueu en un recipient per als ingredients restants 1 cda. llet agra Barrejar bé.
- Talleu la farina amb soda i comenceu a pastar la massa per a la coca.
- Finalment, aboqueu 2-3 cullerades. l oli vegetal sense aromes i de nou barregeu-ho bé. Ens assegurem que no hi hagi trossos de farina a la massa. La massa acabada per consistència hauria de semblar una crema agra espessa.
- Llancem la rosella en un colador i deixem que el líquid sencera. Si cal, unteu la paella de la coca amb mantega. Escampem la meitat de la massa, i a sobre hi ha una capa de rosella preparada. Aboqueu-hi la massa restant per sobre, apliqueu suaument la superfície, si cal.
- Preescalfeu el forn a 180-200 graus. Posem el plat a coure al forn preescalfat i ho enfornem uns 40 minuts. Deixem que la coca acabada es refredi lleugerament i, si es vol, salpebrem amb sucre en pols. Bon gana.
Consells útils
- Perquè la magdalena tingui un bonic color groc, heu de triturar el rovell de l’ou amb la sal i incorporar-lo a la massa.
- Per evitar que la cocció es cremi, podeu posar un petit recipient d’aigua al forn.
- Si feu un motlle amb paper de forn i greixeu-lo amb oli vegetal, treure la magdalena del motlle és fàcil.
- Si voleu fer una magdalena rodona amb un forat al mig, però no hi ha cap forma especial, podeu posar una llauna de llauna o una tassa de ferro amb sal o cereal al centre de la forma habitual.
- És millor tallar la magdalena en calent perquè no es desfaci. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar un fil dens o una línia de pesca.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, trobareu instruccions detallades per fer un pastís de llet agra. L’autor explica amb detall quines proporcions s’han de barrejar tots els ingredients. També demostra la forma de pastar la massa i posar-la en un forn.
Així que ara ja sabeu com fer una deliciosa magdalena de llet agra casolana. Sovint us plau a vosaltres mateixos i als éssers estimats amb pastissos casolans? Què és el que més t’agrada? Amb quina prova preferiu treballar? T'ha agradat la nostra recepta? Què canviaríeu? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...