Electrodomèstics i estris de cuina:
- un mesclador;
- un forn;
- plat de cocció;
- bols grans 2 peces .;
- batre;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- copa de mesura;
- tamís per farina;
- pinzell per lubricar la forma.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Nata agria | 200 g |
| Ous | 3 peces |
| El midó de patata | 2 cda. l |
| Farina de blat | Pila 1,5-2. |
| Sucre | 1 pila |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Sucre de vainilla | 15 g |
| Mantega | 1 cullerada |
| Sal | 0,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Per fer una magdalena amb crema agra, necessitareu dos bols profunds. En un bol, barregeu 1,5-2 piles. farina de blat prèviament tamisada mitjançant un tamís, 2 culleradetes. pols de cocció i 2 cullerades. l midó de patata. El midó de patata es pot substituir per midó de blat de moro. Barregeu bé els ingredients secs amb un batut.
- Combina 3 ous, 1 pila en un bol a part. sucre, 0,5 culleradetes sal.
- Bateu bé amb una batedora fins que quedi suau. Bateu durant 5-7 minuts, la massa s’ha d’alleugerir i augmentar el volum.
- Afegiu 200 g de crema agra i 15 g de sucre vainillat a la barreja líquida. Barregeu bé fins que quedi suau.
- Bateu una massa líquida amb una batedora i afegiu-hi una barreja d’ingredients secs en diverses etapes.
- La massa acabada per consistència hauria de semblar una crema agra líquida.
- Un plat de coure, amb un diàmetre de 18-22 cm, greix una cullerada. mantega sense sabor o oli vegetal.
- Poseu la massa al motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 45-55 minuts.
- Quan la magdalena estigui a punt, traieu-la del forn a la brasa i deixeu-la refredar una mica. Retireu la magdalena del motlle, deixeu que es refredi completament. La magdalena està a punt, bon apetit.
Consells de cuina
- Utilitzeu un plat de cocció de silicona o desmuntable per fer més fàcil d’eliminar la magdalena.
- En lloc d'una gran forma, podeu utilitzar motlles petits porcionats, que han d'omplir 1/3.
- Si voleu, podeu afegir fruits secs (cacauets, ametlles), llavors (lli, carbassa, sèsam), fruits secs (panses, albercocs secs) i les vostres espècies preferides (canyella, cardamom, nou moscada) a la magdalena.
- Per obtenir un sabor cítric, podeu afegir la ratlladura de llimona o taronja.
- Espolseu la coca amb sucre en pols abans de servir.
- Per als amants de la xocolata, podeu afegir gotes de xocolata a la massa, també podeu afegir 1-2 cullerades. l cacau, substituint-los per part de la farina.
- Una magdalena és perfecta per a te, cafè o llet.
- Serviu una magdalena amb la vostra melmelada o llet condensada preferida.
Recepta de vídeo
Una de les bones receptes del pastís de crema agra es pot veure també en aquest vídeo. També utilitza un senzill conjunt d’ingredients, però el resultat sembla molt apetitós.
No us oblideu de compartir les vostres impressions sobre aquesta recepta als comentaris, i també expliqueu amb quins forns feu els seus cupcakes.
Altres receptes de magdalenes
Magdalenes de xocolata líquida
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...