Electrodomèstics i estris de cuina:
- ratllador fi;
- un mesclador;
- escàpula;
- copa de mesura;
- una cullerada i una culleradeta;
- bol profund;
- un tamís;
- plat de coure de silicona plat de cocció de 24x10 cm;
- forn;
- un escuradents;
- tauler de fusta;
- ganivet de cuina.
Els ingredients
| Mantega | 180 g |
| Sucre | 180 g |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Sal | Pessic |
| Taronja | 1 unitat |
| Farina | 230 g |
| Sosa o pols de cocció | 0,5 culleradetes o 1,5 cul. en conseqüència |
| Fruita confitada | 200 g |
| Espècies per coure (vainilla, canyella i grans) | 1/2 cullerada |
Pas cuinar
- Abans de coure, fon una mica de 180 g de mantega. Ha de ser suau, però no líquid, i batre bé. Poseu la mantega suau en un bol profund i barregeu-la amb una quantitat similar de sucre. Batem els ingredients amb una batedora durant 1-2 minuts fins aconseguir una consistència homogènia.
- Continuar batent la mantega amb el sucre i incorporar alternativament 3 ous de pollastre. Agiteu els ingredients a la velocitat màxima. Salar la barreja resultant amb un polsim de sal. Per fer una magdalena, cal 1 taronja. Rentem bé la fruita, perquè no necessitem polpa, sinó només cítrics. Fregueu la pell amb una ratlladora fina i afegiu-la a la massa total.
- Sofregiu un tamís 230 g de farina de blat i afegiu-lo a un bol profund amb altres ingredients.
- A la resta de productes també hi afegim 1/2 tsp. espècies per coure, que inclou vainilla, canyella i clau. També cal afegir 1/2 tsp. refresc. També es pot substituir per una pols de cocció en una quantitat d’1,5 cullerades.
- Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau. Podeu fer-ho amb una cullera o utilitzar una batedora. La massa acabada resulta una mica líquida i s’enganxa a les mans. Posem 200 g de fruita confitada a la massa i la barregem de nou perquè es reparteixin de forma uniforme.
- Canviem la massa amb fruita confitada a una forma rectangular de 24x10 cm. Si no teniu una forma exacta d’aquesta mida, en feu una altra. No cal pre-lubricar el motlle de silicona. Si la vostra forma no està feta de silicona, val la pena lubricar-la amb oli vegetal. Distribuïu uniformement tota la massa en forma amb una espàtula. Al damunt de la magdalena es pot empolvorar flocs d’ametlla.
- Preescalfeu el forn a 160 graus i poseu-ho a coure una magdalena durant una hora. Poden trigar 10-15 minuts més perquè la magdalena es dauri completament. Al cap d'una hora, traiem la magdalena del forn i comprovem la seva preparació amb un escuradents. Si està sec en perforar un pastís, ja està completament llest. Deixeu refredar la coca uns minuts i traieu-la amb cura del motlle. Serviu per a te o cafè, tallat a rodanxes petites.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra una recepta senzilla, segons la qual pots fer un pastís suau i fragant amb fruita confitada. Els ingredients s’indiquen al començament del vídeo i cal que els prengueu en proporcions estrictament prescrites per obtenir la massa de la consistència desitjada. El procés de cocció no ha de causar dificultats, ja que es descriu amb detall cada pas de pastar la massa i coure el propi pastís.
Es cuinen a casa? Heu intentat coure al vostre forn una magdalena amb fruites confitades al vostre forn o preferiu alguns altres complements? Comparteix en els comentaris la teva recepta favorita, guiada per la qual, prepareu una magdalena casolana.
Altres receptes de magdalenes
Magdalenes de xocolata líquida
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...