Electrodomèstics i estris de cuina: batedora, batut, espàtula, tamís, forn de pa, paper pergamí, recipients de cuina profunds, tovalloles de paper.
Els ingredients
| Farina de blat | 300 g |
| Sucre granulat | 210 g |
| Ou de pollastre | 4 ulls |
| Mantega | 220 g |
| Petites panses | 220 g |
| Sal comuna | 1 g |
| Cuinar en pols | 5 g |
| Sucre de vainilla | 10 g |
| Sucre en pols | 10 g |
Pas cuinar
Preparació de la prova
- Abans de la preparació, s’han de treure de la nevera tots els ingredients perquè es refredin i trobin la temperatura adequada. La mantega hauria de romandre fora de la nevera durant un parell d’hores, de manera que es farà més suau i flexible en fer la cuina.
- Rentar prèviament 220 grams de panses de raïm de mida mitjana i assecar-lo sobre una tovallola de paper. En un recipient profund, trenqueu 4 ous de pollastre, refredats a temperatura ambient. Bateu-los bé amb una batuda fins que es formi una consistència homogènia.
- Tireu 300 grams de farina de blat blanc en un bol profund separat, afegiu-hi 5 grams de pols de cocció i 1 gram de sal de taula, barregeu-ho amb una batuda.
- En un altre recipient combinem 220 grams de mantega suavitzada, 210 grams de sucre granulat i 10 g de sucre vainillat. Ho remenem amb una batedora per obtenir una consistència homogènia.
- En un bol amb sucre i mantega, comencem a anar afegint progressivament els ous batuts, remenant la barreja una i altra vegada amb una batedora. Quan es combinen i batent aquests ingredients, el sucre s’ha de dissoldre completament. És important afegir-hi ous per racions, de manera que aconseguirem una massa més suau i uniforme, sense grumolls ni cristalls de sucre congelats.
- A continuació, afegiu-hi la farina de blat barrejada amb la pols i la sal, barregeu-ho amb una batedora fins que es formi una massa cremosa i cremosa. Aboqueu les panses seques a la barreja resultant, barregeu-ho de nou amb una batedora.
Preparació al forn
- Cobrim el formulari especial del pastís amb paper pergamí. La massa resultant es distribueix de forma uniforme.
- Amb una espàtula de cuina, formem una línia uniforme al centre del contenidor. Escalfem el forn a 160 graus. Posem al forn preescalfat una forma amb una magdalena a un nivell mitjà i la deixem coure durant 90 minuts.
Feed
- Passat el temps de cocció, traieu els forns al forn i deixeu-los refredar bé en la forma durant 15 minuts. Traiem la magdalena amb el motlle i la deixem a la taula fins que es refredi completament.
- Espolseu el producte refredat al damunt amb sucre en pols (10 g).
- Talleu la magdalena majúscula a trossos porcionats i serviu-la.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra tot el procés de creació d’un pastís de capital amb panses d’acord amb GOST, que sens dubte ajudarà en la preparació d’aquest plat.
Maneres d’alimentar i decorar
La recepta per a la mateixa prova es pot preparar en petites llaunes de magdalena. A continuació, el temps de cocció es reduirà (aproximadament 50-60 minuts). Sempre és necessari comprovar la vostra preparació amb un escuradents, ja que dependrà de les característiques del forn i del forn.
La recepta clàssica de la magdalena del capital es pot variar amb diversos pols. Al vostre gust, podeu decorar el producte acabat amb coco, cacau en pols, diverses llavors o pols de Pasqua. Al mateix temps, cal saturar la superfície del pastís amb xarop dolç o crema de proteïnes perquè la pols s’adapti perfectament i es mantingui.
Carregant ...