Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- una làmina o full de cocció;
- un mesclador;
- 2 bols profunds amb una capacitat de 4 litres o més;
- tamís per tamisar farina;
- 12 motlles per a magdalenes;
- 12 càpsules de paper per coure muffins;
- batut de cuina;
- balances de cuina;
- tassa de mesurar.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Farina | 200-220 g |
| Contingut de greixos en Kefir del 3,2% | 250 ml |
| Sucre granulat | Pila 3/4 |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Oli vegetal | 60 ml |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Sucre de vainilla | 8 g |
Pas cuinar
- Tireu 220 grams de farina de blat premium en un bol profund. Així la farina guanyarà aire, i la massa resultarà més magnífica.
- Afegiu a la massa 8 grams de sucre vainillat i 2 culleradetes de pols de cocció. Amb un batut culinari, barregeu bé els ingredients secs.
- En un altre bol profund, trenqueu 2 ous de pollastre, aboqueu 3/4 tassa de sucre granulat fi. Si utilitzeu ous casolans, la cocció serà encara més deliciosa. Per cuinar, prengui ous refrigerats, perquè es batran millor. Batem la barreja amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formi una massa blanca exuberant i el sucre es dissol completament.
- Aboqueu 250 ml de iogurt gras amb una temperatura de 34-35 ° C a la massa de sucre. Remeneu la batuda fins que estigui suau. És un kefir escalfat que és el més destacat d'aquesta recepta. En un producte lactat fermentat escalfat, la pols de cocció actua de manera més activa, per la qual cosa la molla de les magdalenes resulta exuberant i porosa. En el cas del kefir líquid, la quantitat de farina afegida durant l’amassatge sol augmentar. De vegades el kefir és substituït per iogurt o crema agria.
- Afegiu 60 ml d’oli vegetal i barregeu-ho bé amb un batut. En lloc d’oli vegetal, podeu posar mantega fosa en la mateixa quantitat. Afegiu la barreja de farina en porcions a la composició líquida, barregeu-la amb un batut. Hauria de resultar la consistència de la massa de crema agria espessa o com una galeta. No poseu immediatament tota la part seca, per no fer la massa més espessa del necessari.
- Introduïu càpsules de paper sota les magdalenes als motlles de magdalena de silicona (o de metall) (12 peces). Col·loqueu els motlles a la safata de coure.
- Repartiu la massa en motlles, colant-los a cada massa fins a aproximadament la meitat de l'alçada del motlle.
- Coure al forn preescalfat a 180 ºC. El temps aproximat de cocció és de 20 a 25 minuts, el temps de cocció exacte depèn de la "naturalesa" del vostre forn.
- Comproveu la preparació de coure amb una broqueta de fusta, que ha de quedar sec després de perforar el pastís.
Ja ho sabeu? Aquests pastissets es poden preparar amb diferents complements: llavors de rosella, panses, fruits frescos o congelats, fruits secs, fruits secs i altres ingredients. Sovint s’afegeix caca en pols o xocolata fosa a la massa, en aquest cas s’obtenen magdalenes de xocolata. Els productes refredats acabats es decoren amb sucre en pols, canyella, coco. Els “barrets” de les magdalenes estan decorats amb crema batuda, diverses cremes, baies fresques, ratllades amb gelea, xocolata i esmalt. No hi ha restriccions i podeu donar total llibertat a la vostra imaginació.
Recepta de vídeo
Un video tutorial detallat amb explicacions de l’amfitriona us ajudarà a comprendre la preparació d’un deliciós postre. Després de veure la trama, no tindràs moments incomprensibles.
Esperem que ara sabeu exactament quins ingredients heu de prendre per coure exuberants magdalenes gustoses amb una estructura aèria, que recorda un deliciós bescuit.
Carregant ...