Ketchup a casa per a l’hivern: receptes per a salsa de tomàquet picant, picant, dolç i fins i tot “raïm”

El ketchup és una de les salses més reconeixibles del món. S'afegeix a carn, plats vegetals, plats secundaris i aperitius. El suau i aromatitzat tomàquet fa que el pa de sègol sigui encara més saborós. Podeu cuinar mató de tomàquet per l'hivern a casa, experimentant amb gustos.

3 hores
33
10 racions
Fàcil de cuinar
Ketchup a casa per a l’hivern: receptes per a salsa de tomàquet picant, picant, dolç i amarg i fins i tot

A les botigues, és difícil trobar el ketchup perfecte que compleixi les preferències gourmet. A alguns no els agrada el gust amarg, d’altres, l’olor de “fum” químic a la salsa “Shish kebab”. És molt difícil dir que és útil proveir-ne l’alimentació amb molts espessidors, estabilitzadors i conservants. És més fàcil fer la salsa al vostre gust, utilitzant només ingredients i espècies provades.

Ingredients saludables

No molta gent pensa que el vestit de carn casolana no només millora el gust del plat, sinó que també protegeix la nostra salut i actua com a antidepressiu. El tomàquet actua com un elixir de la joventut i un medicament fred. Es creu que els fruits vermells ajuden a combatre el desenvolupament del càncer. Al condiment s’afegeixen condiments, espècies i verdures, que tenen un efecte beneficiós sobre l’organisme. La taula següent mostra els avantatges d’una salsa vegetal tradicional.

Taula - Propietats útils dels ingredients casolans de tomàquet

Els ingredientsComposicióEfecte sobre el cos
Tomàquets- Vitamines A, C, PP;
- potassi;
- magnesi;
- fòsfor;
- sodi;
- licopè;
- àcids grassos orgànics
- Normalitzar el tracte digestiu;
- millorar el subministrament de sang;
- augmentar la immunitat;
- resistir l’estrès, restaurar la força, alleujar la fatiga;
- ajudar a mantenir el pes corporal òptim
Ceba- Vitamina C;
- manganès;
- àcid fòlic;
- quercetin;
- volàtil;
- olis essencials
- Estimula la producció de suc gàstric;
- és profilàctica contra els refredats;
- contribueix a la construcció de cartílags;
- té un efecte diürètic
Xile- Vitamines A, C, E, grup B;
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- sodi;
- fòsfor;
- planxa;
- manganès;
Els àcids grassos
- Ajuda a digerir aliments pesats;
- estimula la circulació sanguínia;
- augmenta la immunitat;
- reforça el cabell, les ungles
Alls- Vitamines K, PP, C, grup B;
- potassi;
- magnesi;
- clor;
- fòsfor;
- planxa;
- olis essencials
- Baixa el colesterol;
- estimula la digestió;
- impedeix el desenvolupament de bacteris i virus patògens;
- augmenta la resistència, dóna vitalitat
Pebrot- Vitamines A, PP, C, grup B;
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- fòsfor;
- planxa;
- fluor;
- sodi
- Ajuda a fer front a l’insomni i l’estrès;
- afecta favorablement el sistema nerviós;
- normalitza la pressió arterial;
- reforça les ungles i els cabells;
- rejoven la pell
Pèsols negres- Vitamines C, E, grup B;
- planxa;
Beta-carotè;
- calci;
- olis essencials
- Estimula la circulació sanguínia;
- prevé l'aparició de coàguls de sang;
- protegeix el cos de refredats, ajuda a combatre els virus;
- millora el sistema digestiu
El ketchup casolà és bo si es fa amb ingredients de qualitat. Compreu només fruites fresques sense defectes i putrefacció, en cas contrari la collita es farà malbé.

Ketchup de tomàquet per a l’hivern: receptes per a tots els gustos

Les receptes de ketchup de tomàquet per a l’hivern sorprendran els gourmets amb diversos gustos. Per preparar un apòsit a casa, a més de les verdures i condiments frescos, cal preparar electrodomèstics i estris domèstics:

  • liquadora, processador d’aliments, molinet de carn;
  • una olla amb un fons gruixut;
  • cassola o estofat profund;
  • un tamís;
  • una espàtula de fusta;
  • gerres de vidre, ampolles amb taps;
  • clau de segellat.

També heu de tenir cura d’esterilitzar els contenidors d’emmagatzematge. Podeu processar els plats en una olla, forn o microones. Les llaunes i les ampolles farcides s’envolten opcionalment amb una clau, sobretot si no s’espera un emmagatzematge a llarg termini. Simplement enroscar amb taps metàl·lics.

La cuina del ketchup segons qualsevol recepta requereix un tractament tèrmic obligatori. Les verdures fresques picades mantenen la seva forma i semblen més amanides que no pas una pasta uniforme. Per tant, sense cuinar és impossible aconseguir la consistència desitjada. A més, el processament al foc amplia la vida útil del gir.

Agut

Descripció. Cuineu un mató de tomàquet tallat a l’hivern en només mitja hora. La forma més senzilla és barrejar els tomàquets amb beines de xili fresc, coure durant 20 minuts i passar per un tamís. Per un gust més picant, podeu afegir pèsols dolços, cebes, alls.

Què preparar:

  • tomàquets - 500 g;
  • xile - dues beines;
  • ceba - sis peces;
  • cap d'all - un;
  • 9% solució acètica - 60 ml;
  • pèsols negres - 20 peces;
  • sucre granulat - 130 g.

Com cuinar

  1. Enfarineu les fruites vermelles, peleu-les, talleu-les finament.
  2. Trossegeu la ceba i els chili sense treure les llavors de les beines.
  3. Barregeu els ingredients preparats, poseu la cassola al foc.
  4. Bullir, reduir el foc, esperar mitja hora.
  5. Afegiu-hi pèsols negres, cap d'all picat, sal i edulcoren.
  6. Aboqueu el vinagre i, remenant, porteu la barreja a la consistència desitjada.
  7. Aboqueu-lo en contenidors estèrils.
  8. Torneu-la, deixeu-la refredar.

Mostassa

Descripció. La salsa picant amb llesques d'all i ceba és molt senzilla de preparar. Els condiments es seleccionen segons el gust individual. Perquè la condimentació sigui més nítida, es recomana substituir el pebre negre mòlt per les llavors vermelles i mostassa per pols.

Què preparar:

  • tomàquets vermells - 5 kg;
  • cebes - 2 kg;
  • cap d'all - un tros;
  • 9% vinagre de sidra de poma - 175 ml;
  • llavors de mostassa - una culleradeta;
  • sucre: un gots i mig;
  • sal - 90 g;
  • grans, pebre negre mòlt.

Com cuinar

  1. Piqueu la ceba, tireu-hi els grans d'all.
  2. Talleu les fruites vermelles a rodanxes.
  3. Bulliu-les en un recipient profund sota la tapa fins que estiguin toves.
  4. Netegeu un tamís. Poseu-ne l’estufa.
  5. Espereu que bulli, afegiu-hi les mitges anelles de ceba i la massa d'all.
  6. Deixeu a foc lent un quart d’hora.
  7. Salar, endolcir, afegir espècies i llavors de mostassa.
  8. Al cap de cinc minuts, aboqueu-hi la solució de vinagre.
  9. Espereu que bulli, deixeu-ho cinc minuts, apagueu.
  10. Aboqueu-les en gerres preparades.
  11. Suro, deixar invertit fins que es refredi.

Amb raval i vi

Descripció. Una hora i mitja es prepara un apòsit “hivern” picant i picant. La recepta inclou vi sec i vinagre.

Què preparar:

  • tomàquets - 2 kg;
  • ceba - dues peces;
  • sucre granulat - 100 g;
  • arrel de rave picada - a gust;
  • sal - 30 g;
  • espècies mòltes: gingebre, pèsols negres, grans;
  • vi negre sec - 30 ml;
  • vinagre de vi: 30 ml.

Com cuinar

  1. Remeneu les fruites vermelles, peleu-les.
  2. Talla la carn.
  3. Piqueu les cebes, barregeu-les amb la polpa i deixeu-ho 20 minuts a foc lent.
  4. Netegeu la barreja per un tamís.
  5. Endolcir, salar, abocar les espècies seques, abocar el vi.
  6. Passats els 40 minuts, incorporeu-hi el rave picant.
  7. Després d’un quart d’hora afegiu vinagre, espereu cinc minuts més.
  8. Aboqueu-les en gerres estèrils, enrotlleu-ho.

Amb ceba i coriandre

Descripció. Un principiant que tria receptes casolanes de tomàquet per a l’hivern li recomana mantenir-se en una salsa picant amb cebes i pebrots. El repostatge és ràpid i senzill.

Què preparar:

  • tomàquets - 4 kg;
  • cebes - 1 kg;
  • pebre dolç - 1 kg;
  • Solució de vinagre al 3% - 100 ml;
  • sucre - mig got;
  • sal - 30 g;
  • espècies: pèsols negres, pebre vermell, coriandre.

Com cuinar

  1. Feu suc de tomàquet passant les fruites per un espremedor.
  2. Tritureu la resta de verdures en una batedora.
  3. Barregeu el suc amb el puré de patates, poseu-ho a foc lent.
  4. No oblideu remenar, coure una hora.
  5. Afegiu-hi espècies, sal, edulcoren.
  6. Bullir dues vegades (el suc s’ha d’espessir).
  7. Aboqueu-hi el vinagre, cuineu-ho uns cinc minuts i traieu-ho de la cuina.
  8. Esterilitzeu les gerres o les ampolles.
  9. Aboqueu, suro, torneu els recipients fins que estiguin ben frescos.
Si no és possible extreure el suc de tomàquets frescos, utilitzeu pasta de tomàquet preparat (tres litres). La composició del producte natural només inclou tomàquets i aigua.

Amb prunes

Descripció. La salsa de tomàquet original per a l’hivern està preparada amb fruita madura de pruna i tomàquet, beines cremant. El seu sabor és ric i aromàtic, fins i tot sense espècies addicionals.

Què preparar:

  • tomàquets - 3 kg;
  • prunes - 1,5 kg;
  • ceba - dues peces;
  • pebrot - cinc trossos;
  • xile - dues beines;
  • cap d'all - un tros;
  • 9% de vinagre - 15 ml;
  • sucre - 200 g;
  • sal - dues cullerades;
  • pebre mòlt, grans d'all.

Com cuinar

  1. Picar les fruites sense pel i rentades, pelades i sense llavors, trossejar juntament amb el cap d'all a la batedora.
  2. Poseu-ho a foc lent, cuineu-ho dues hores, remenant constantment.
  3. Colar per un tamís, coure una altra hora.
  4. Aboqueu les espècies, edulcores, sal, aboqueu-hi vinagre.
  5. Bullir durant mitja hora.
  6. Abocar als bancs, enrotlar-se.

Amb pastanagues

Descripció. La salsa aromàtica dolça s’obté amb pastanagues, herbes, condiments. Per obtenir nitidesa, podeu afegir-hi xile fresc o mòlt, gingebre, cap de ceba.

Què preparar:

  • tomàquets - 3 kg;
  • pebrot - 1 kg;
  • pastanagues - 500 g;
  • grans d'all - dos o tres trossos;
  • 9% solució de vinagre - 30 ml;
  • oli de gira-sol o d’oliva: un got i mig;
  • julivert fresc - un munt;
  • sucre - un got;
  • sal - dues cullerades.

Com cuinar

  1. Remeneu els tomàquets, peleu-los.
  2. Talleu a rodanxes.
  3. Piqueu les pastanagues a trossos petits.
  4. Picar les beines.
  5. Poseu les verdures preparades en una batedora, talleu-les.
  6. Poseu el puré de patates en una paella, escalfeu-ho, remenant, a foc lent fins que bulli.
  7. Esprémer els grans, picar el julivert, afegir a la barreja.
  8. Deixeu-ho coure mitja hora.
  9. Salar, endolcir, abocar en oli.
  10. Espereu cinc minuts.
  11. Afegiu la solució de vinagre, deixeu bullir.
  12. Aboqueu-les en gerres, suro.

Amb pebre vermell

Descripció. Es prepara un ketchup casolà picant amb pebre bell amb diversos condiments i herbes: romaní, alfàbrega, orenga. Per fer la condimentació més nítida, podeu afegir una beina de pebre vermell o ceba.

Què preparar:

  • tomàquets - 2,5 kg;
  • cap d'all - un tros;
  • pebre dolç - 500 g;
  • clau - quatre cabdells;
  • canyella - mitja culleradeta;
  • sal - 15 g;
  • sucre - un got;
  • 9% de vinagre - 180 ml;
  • pèsols mòlts - mitja culleradeta.

Com cuinar

  1. Talleu els tomàquets a rodanxes.
  2. Tritureu els pebrots, tallats a trossos.
  3. Doblegueu les verdures en una batedora, talleu sense puré.
  4. Posar al foc, portar a ebullició.
  5. Passar el cap d'all per la premsa.
  6. Afegir a la barreja, afegir sucre, espècies, sal.
  7. Cuinem durant dues hores a foc lent, remeneu de tant en tant.
  8. Aboqueu-hi el vinagre cinc minuts abans de coure-ho.
  9. Aboqueu-ho en recipients estèrils, segelleu-los, deixeu-los refredar.
El pebre vermell en combinació amb les pomes aporta un gust amarg i dolç. Tritureu tres quilos de tomàquet en una batedora, per quilo de ceba i pebre, una lliura de pomes. Cuinem amb espècies durant mitja hora. Aboqueu vinagre i midó de patata dissolta (una cullerada sopa a mig got d’aigua) abans de coure.

Amb all i xili

Descripció. La solució acètica és un conservant natural, però el ketchup no es conserva durant molt de temps sense vinagre. El xile ajudarà a allargar la vida. És el pebre calent que protegeix la peça dels motlles. Les següents dues receptes més sense afegir solució acètica.

Què preparar:

  • tomàquets - 1 kg;
  • xile - dues beines;
  • grans d'all - un;
  • pebre negre - cinc pèsols;
  • claus - cinc cabdells;
  • nou moscada mòlta - mitja culleradeta;
  • sucre - 20 g;
  • sal - 15 g.

Com cuinar

  1. Talleu les fruites madures en diverses llesques.
  2. Posar en una cassola, coure sota la tapa uns set minuts.
  3. Netegeu un tamís per separar les pells.
  4. Manteniu al foc aproximadament una hora fins que la pell creixi.
  5. Aboqueu-hi sucre, espècies, sal.
  6. Premeu un clau.
  7. Deixeu-ho en marxa durant deu minuts.
  8. Aboqueu-les en gerres estèrils.

Amb alfàbrega fresca

Descripció. Una de les receptes elementals de salsa de tomàquet per a l’hivern. La cuina es porta la majoria del temps: de tres a quatre hores. Si voleu, podeu afegir no només verdures, sinó també espècies seques: coriandre, pebre vermell, clau.

Què preparar:

  • tomàquets - 1 kg;
  • gra d'all - tres trossos;
  • alfàbrega fresca - un munt;
  • julivert fresc - un munt;
  • sucre - 40 g;
  • sal - 10 g.

Com cuinar

  1. Rentar els fruits vermells, pelar.
  2. Talla la carn.
  3. Picar els grells.
  4. Col·loqueu rodanxes de tomàquet, herbes, grans d'all dins un bol de liquadora.
  5. Tritureu a puré, transferiu-les a una cassola.
  6. Salar, endolcir, bullir de tres a quatre hores fins a la densitat desitjada.
  7. Aboqueu-les en gerres estèrils.

Ketchup en un bol blanc

Mullar

Descripció. Una recepta senzilla que no requereix pas a pas per complir i realitzar accions. N’hi ha prou amb preparar una batedora o processador d’aliments i una paella adequada.

Què preparar:

  • tomàquets - 2 kg;
  • pebre dolç - 500 g;
  • cebes - 500 g;
  • oli d’oliva - 200 g;
  • sucre - un got;
  • pebre mòlt - una cullerada;
  • pols de mostassa - una cullerada;
  • la sal.

Com cuinar

  1. Talleu les verdures a trossos.
  2. Posar en una batedora, picar.
  3. Transferir a una paella, condimentar, salar, endolcir.
  4. Deixeu coure a foc lent durant dues hores.
  5. Aboqueu-les en gerres estèrils.
Per evitar que la peça es deteriori sense essència de vinagre, esterilitzeu els envasos acabats en una cassola o al forn a 120 ºC. Per esterilitzar en una paella, revestiu el fons amb una tovallola gruixuda doblegada diverses vegades i poseu-hi els recipients a sobre. Aboqueu aigua sobre les “espatlles”, bulliu-ho durant diversos minuts. Deixeu els pots de litre al forn durant deu minuts.

Amb api i gingebre

Descripció. Segons les ressenyes, la condimentació és dolça, per la qual cosa es recomana reduir la quantitat de sucre al gust. Si es vol, es pot afegir més sal i pebre vermell.

Què preparar:

  • tomàquets - 1 kg;
  • api - 100 g;
  • ceba - una;
  • pebrot - un;
  • gingebre mòlt - una culleradeta;
  • grans de terra - mitja culleradeta;
  • sucre - tres quartes parts d’un got;
  • sal - 10 g;
  • 9% de vinagre - 15 ml.

Com cuinar

  1. Talleu les verdures a trossos petits.
  2. Col·loqueu-la en una paella o guisat profund.
  3. Bullir uns 30 minuts fins que estigui suau.
  4. Netegeu les verdures bullides a través d’un tamís.
  5. Afegir els condiments, endolcir, salar, abocar el vinagre.
  6. Deixeu-ho a foc lent, espereu aproximadament una hora, fins que el apòsit es faci espès i fosc.

Bol de pasta de tomàquet

"Llegeix-te els dits"

Descripció. El nom no es dóna per casualitat. Prepareu mató de tomàquets "Et llepareu els dits" a l'hivern amb l'afegit de pomes i cebes. Resulta dolça i salada, moderadament salada.

Què preparar:

  • tomàquets - 3 kg;
  • pomes - 0,5 kg;
  • grans d'all - sis trossos;
  • bombeta - un cap;
  • pebre negre mòlt;
  • sucre - 150 g;
  • sal - 30 g;
  • 9% de vinagre de sidra - 50 ml.

Com cuinar

  1. Flanqueu fruites sucoses, peleu.
  2. Tritureu la polpa en una batedora.
  3. Poseu una olla de puré de tomàquet al foc, espereu que bulli.
  4. Peleu les pomes, piqueu-les en una batedora.
  5. Afegir a la cassola, barrejar.
  6. Tritureu el cap de ceba, passeu els grans a través de la premsa.
  7. Afegir a la massa total, coure fins que quedi suau.
  8. Sal, afegiu sucre, condiments.
  9. Aboqueu vinagre cinc minuts abans de cuinar-lo.
  10. Aboqueu-les en gerres o flascons estèrils preparats.
  11. Tanqueu les tapes, deixeu-les refredar sota la tovallola de cap per avall.
Podeu fer ketchup de tomàquets i pomes segons una altra recepta. Per a 3 kg de tomàquets, heu de prendre 1 kg de pomes. Afegiu-hi el cap d'all, dues cullerades soperes de mostassa en pols, una mica de pebrot calent mòlt al tomàquet i la pasta de poma.Aboqueu-hi un got de sucre i una cullerada de sal. Bullir durant mitja hora, abocar-hi vinagre i enrotllar.

Ketchup al banc

Ambre

Descripció. La salsa fragant, picant i lleugerament picant serà un excel·lent complement per a qualsevol plat fresc. Per fer que el ketchup tingui un bon color ambre, es recomana utilitzar tomàquets grocs.

Què preparar:

  • tomàquets carnosos - 2 kg;
  • ceba - dos caps;
  • pebre dolç - dos trossos;
  • all - de cinc a sis grans;
  • gingebre: una arrel de 2 cm de llarg;
  • xile - una beina;
  • oli d’oliva - 50 ml;
  • 6% vinagre de sidra de poma - 75 ml;
  • aigua - 250 ml;
  • espècies: coriandre, orenga, pèsols negres, alfàbrega;
  • sucre - cinc cullerades;
  • sal: dues culleradetes amb un portaobjectes.

Com cuinar

  1. Talleu les tiges dels tomàquets, talleu les fruites a rodanxes.
  2. Picar les cebes i les beines.
  3. En una paella amb un fons gruixut, escalfeu l’oli.
  4. Tritureu els alls, el chili, el gingebre, les espècies seques.
  5. Aboqueu-la a la cassola, fregiu-la durant mig minut.
  6. Afegiu les verdures picades gruixudes i barregeu-ho.
  7. Aboqueu-hi aigua, bulliu-ho durant mitja hora.
  8. Col·loqueu la massa en una batedora, talleu-la, fregueu la pasta a través d'un tamís de nou a la cassola.
  9. Endolcir, salar, abocar el vinagre.
  10. Deixeu-ho a foc lent fins que bulli dues vegades.
  11. Aboqueu-les en gerres o en ampolles.

Verd

Descripció. Els tomàquets verds i marrons també són bons per fer mató. Una condició important a l’hora d’escollir fruites: les llavors han de ser madures, sense amargor. Les fruites verdes són més àcides que les vermelles, per la qual cosa no s’afegeix vinagre a la guarnició.

Què preparar:

  • tomàquets no madurs - 1 kg;
  • cap de ceba - un;
  • xile - pod;
  • grans d'all - dos trossos;
  • sucre - 40 g;
  • sal - 5 g.

Com cuinar

  1. Talleu la ceba a trossos petits.
  2. Tallar les fruites verdes.
  3. Tritureu o barregeu les verdures a través d’una picadora de carn.
  4. Poseu el puré resultant en una paella profunda i deixeu-ho coure a foc lent aproximadament mitja hora.
  5. Passeu-ho per un tamís i torneu-lo a posar a la cassola.
  6. Triturem els chiles, aixafem els grans.
  7. Salar, endolcir, afegir el xili, guisar una hora.
  8. Afegiu la pasta d'all, barregeu-ho, deixeu-ho uns cinc minuts més.
  9. Aboqueu la mescla homogènia resultant a les llaunes escalfades preparades.
  10. Tanqueu els contenidors, torneu-los, emboliqueu-los fins que estiguin ben frescos.

Ketchup amb verdures

Barbacoa

Descripció. La tradicional salsa "shish kebab" es combina perfectament amb plats de carn i patates fregides.

Què preparar:

  • tomàquets - 2,5 kg;
  • pebre dolç - 1 kg;
  • xile - una beina;
  • all - un dent;
  • pols de mostassa, coriandre mòlt, llavors d’anet;
  • gingebre: una arrel de 3 cm de llarg;
  • pèsols dolços - cinc trossos;
  • cardamom - cinc grans;
  • llorer - dues fulles;
  • essència de vinagre - 5 ml;
  • sucre - mig got;
  • sal - 10 g;
  • midó diluït: 30 g per mig got.

Com cuinar

  1. Picar finament les verdures.
  2. Col·loqueu en una paella profunda, poseu-hi un foc petit.
  3. Tritureu el gingebre i els alls.
  4. Afegiu espècies al gust, sal, endolcir.
  5. Bullir una hora, després passar per un tamís.
  6. Poseu el puré de patates a foc lent, bulliu-ho durant tres o quatre hores més fins que tingui una consistència homogènia.
  7. Aboqueu la solució en vinagre i el midó diluït cinc minuts abans d’estar a punt per fer un apòsit espès.
  8. Aboqueu-lo en recipients preparats.
Moltes espècies grans (grans de coriandre, brots de clau, pèsols negres, cardamom) no són gaire agradables de veure amb una salsa uniforme. Per tant, abans d’afegir-se a la massa total, es recomana moldre els grans amb una picadora de cafè. També podeu lligar les espècies en gasa, col·locar-lo a la pasta durant la cocció i eliminar abans d’afegir vinagre.

El xef pot preparar el quetchup de l’autor a casa per a l’hivern. Els experiments amb condiments, herbes, espècies obriran nous gustos. Els tomàquets sucosos madurs de qualsevol color són adequats per a la tomaca. Si la barreja és massa espessa durant la cocció, afegiu una mica d’aigua calenta. Aboqueu la salsa líquida amb midó diluït.

Opinions: "Ens agafem una mica de condiment"

I, al contrari, mengem només ketchup casolà. Però la meva àvia ho està preparant per a tota la família, perquè no confia en les compres. De totes maneres, hi ha tot tipus de "Yeshek", química, additius, conservants.I a casa només productes naturals. És cert, per primera vegada que sento que el ketchup es pot cuinar amb pomes ... Nosaltres, em sembla, tenim una manera més tradicional de cuinar. Per descomptat, calen tomàquets, sucre, grans de pebre negre, sal, vinagre, grans i canyella. Prenem tots els condiments a poc a poc perquè el ketchup no tingui un gust pronunciat d’una cosa. Picem els tomàquets i les cebes, remenem en una cassola amb oli vegetal i, quan quedin completament toves, retirem del foc i triturem o amassem bé. Després tornem a enviar a la cassola i portem a ebullició. Després d’això, afegiu-hi espècies, cuineu-ho aproximadament mitja hora i afegiu-hi sal, sucre i vinagre. Ho cuinem amb uns 5 minuts més i després, el ketchup està a punt, però és millor deixar-lo coure. L’endemà serà el més!

Nastya http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

La recepta la vaig trobar en un dels fòrums. Als nens els agrada molt el ketchup, però jo no el compro, és per això que no s’inflen en una botiga. Jo n’he preparat el meu, a resultar ampolles de 2 litres. Es va menjar en dos dies. Penso fer-ne molt l’any que ve.
4,5 kg de tomàquet: mitjançant una picadora de carn 1 tassa de sucre 1 cda. l Sal 13 cullerades. 9% de vinagre
uns quants pèsols de pebre negre a la punta d’un ganivet de pebre vermell mòlt
Tot això en una paella, coure-la segons la recepta original durant 2 hores. He cuinat més, en volia més. Bé, al final, com sempre, ho intento ... de sobte, l’estat d’ànim té alguna cosa a afegir.

IrinaA, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=532.0

Altres receptes casolanes

T’agrada l’article?
1 estrella2 Estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (31 valoracions, mitjanes: 5,00 sobre 5)
Carregant ...
Dóna suport al projecte: comparteix l'enllaç, gràcies!

Melmelada de tomàquet verd recipe Recepta pas a pas amb foto

Instruccions d'ús "Rigevidon" (anticonceptiu): efectes secundaris, com prendre, anàlegs + ressenyes

Plats de salmó 🍲 com cuinar salmó, ràpides i fàcils receptes pas a pas amb fotos

Capelina en batedora segons la recepta pas a pas 🐟 amb foto

Bellesa

Moda

Dietes