Electrodomèstics i estris de cuina
- envasos per a ingredients;
- diversos bols grans;
- escàpula;
- una cullera;
- bord;
- ratllador;
- liquadora
- un ganivet;
- un bol;
- paella
- cuina
Els ingredients
- Col de Pequín - 3 peces.
- Sal - 3 piles
- Farina d’arròs - ½ pila
- Aigua: 3 piles
- Sucre: ¼ pila
- Salsa de soja - 1 Pila
- Xile - 4-6 pila
- All - 1 Pila
- Gingebre - 5 cm
- Ceba - 1 unitat.
- Cebollet - 500 g
- Daikon de rave - 1 unitat.
- Marisc - 1 Pila
Pas cuinar
- Talleu la col en dues parts pel mig. Rentem amb cura cada part en aigua.
- Salat cada meitat del cap de col. Per a cada cap de col, es necessita aproximadament mig got de sal (250 mililitres de vidre). Salar cada fulla.
- Repartim la col en un bol sense girar el cap de la col. Deixeu la col durant 2-4 hores. Hauria de quedar suau i deixar que el suc flueixi.
- Rentem la col diverses vegades després de salar-la. Esprem la col de l'aigua i la posem sobre un tamís o tovalloles de paper perquè l'excés d'humitat surti de la col.
- Cuina la farina d’arròs en una paella. Ho escalfem fins que la farina bulli, sense parar de remenar. La massa s’ha d’espessir. Apagueu el foc tan bon punt la farina comenci a bullir. Afegiu el sucre, barregeu i traieu la cassola del foc. La farina s’ha de refredar.
- Tallar el rave prim a tires.
- Talleu la ceba verda a tires d'uns 5 centímetres. Poseu-ho tot en un bol.
- Agafeu un bol gran. Aboqueu la pasta d’arròs (farina), afegiu-hi la salsa de soja. A continuació, el pebrot calent. Barregeu-ho tot.
- Tritureu els alls, la ceba i el gingebre en una batedora.
- Afegir a la salsa i barrejar.
- Després hi afegim les verdures allà i barregem.
- A continuació, afegiu el marisc i barregeu-ho.
- Ara revestim aquesta fulla amb cada salsa a la col de Pequín amb una salsa preparada. La col s'ha de remullar completament amb la salsa.
- Poseu la col en un bol, deixeu la col en un lloc càlid durant un dia. Després d’això, poseu-lo a la nevera i reserveu-lo.
Variacions de cuina
El kimchi real és el plat perfecte per als coreans. Només poden menjar arròs, sopa i kimchi, i això serà suficient. En sí mateix, el kimchi és una addició a qualsevol plat, refrigeri o simplement un àpat complet. Kimchi es combina amb un aliment completament adequat per a carn, peix i plats secundaris.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a preparar correctament els kimchi. L’autor del vídeo narra amb molt de detall i mostra com preparar la salsa i preparar la col per kimchi. Perquè us funcioni, assegureu-vos de veure aquest vídeo: serà molt més fàcil entendre la recepta amb ella. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...