Electrodomèstics i estris de cuina
- una estufa o fogó;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- plats / bols de productes;
- estofat;
- una paella.
Els ingredients
- Porc - 1 kg
- Salsa de soja - 100-200 ml
- Midó - 4 pessics
- Pebrot - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Cilantro - 1 manada
- Gingebre - 10 g
- Xile - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Pasta de tomàquet - 2 culleradetes.
- Sucre - 3 cullerades. l
- Pinya en conserva - 50 g
- Oli de sèsam - 20 ml
Pas cuinar
- Talleu el porc a trossos petits i traslladeu-los a un bol profund.
- Escorreu el porc amb salsa de soja i salpebreu amb midó. Barregeu tot bé conduint el midó al teixit carni.
- Renteu els pebrots i talleu-los a trossos petits.
- Peleu i talleu la ceba de manera obliqua.
- Picar fortament el cilantro.
- Remeneu el porc.
- Peleu 10 g d’arrel de gingebre i talleu-lo a trossos petits.
- Peleu 3 grans d'all i piqueu-los bé.
- Combina els alls amb el gingebre i 1 pebrot ben picat.
- Agafeu la planxa i poseu-la a la cuina. Aboqueu una gran quantitat d’oli al forn, creant així una fregidora molt improvisada. En aquesta fase, cal preparar un bol profund, que cobreixi el fons i les parets amb tovalloles de paper.
- Afegiu un polsim de midó a la carn i barregeu-ho tot.
- Poseu la carn a l’oli escalfat en una cassola. Fregiu-la a una bonica crosta marró.
- Poseu la carn en un recipient preparat amb un tovalló. Separeu peces enganxoses.
- Agafeu la cassola i aboqueu-hi oli vegetal. Escalfem bé. Afegiu la barreja de gingebre, pebre i all creats prèviament a l’oli escalfat. Agiteu-ho tot a poc a poc.
- Afegiu pebre i ceba als ingredients calents.
- Aboqueu també 2 culleradetes. pasta de tomàquet. Barreja-ho tot.
- A continuació, afegiu a la composició de rostició 3 cda. l sucre i barrejar.
- Afegiu 20-30 ml de salsa de soja i 50 ml d’aigua tèbia.
- Agafeu la carn i escalfeu-la de nou en un cassó.
- En una paella amb verdures, afegiu 50 g de pinya en conserva.
- Aboqueu 1 polsim de midó en un recipient separat, afegiu-hi 50 ml d’aigua i barregeu-ho tot.
- Aboqueu la composició de midó a la cassola amb la salsa per espessir-la lleugerament.
- Poseu la carn escalfada a la cassola en un recipient amb un tovalló i, des del tovalló, envieu la carn directament a la salsa cuita.
- Barregeu-ho tot i apagueu la placa calenta.
- Abans de servir, aboqueu el cilantro en un plat i 20 ml d’oli de sèsam. Barreja-ho tot.
- Quan serveix, ruixeu-ho amb cilantro.
Recepta de vídeo
Per a aquells que vulguin diversificar el gust dels seus plats, hem preparat material de vídeo. En ella, artesans experimentats descriuen les complexitats de cuinar plats xinesos.
Sigui quina sigui la recepta que utilitzeu a la cuina, proveu de compartir la vostra experiència. Cadascun dels vostres comentaris i recomanacions seran apreciats per altres usuaris del nostre lloc, entre els quals trobareu especialistes culinaris principiants i especialistes.
Carregant ...