Cupcakes amb cor amagat el 14 de febrer a un noi

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• plat profund;
• un tamís;
• 2 bosses de pastisseria amb qualsevol broquet;
• plat de cocció de magdalena;
• 6 motlles de paper;
• motlle de galetes en forma de cor;
• un mesclador;
• escàpula;
• una cullerada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer estem preparant la massa per a les magdalenes. Per fer-ho, aboqueu 110 grams de mantega en un bol profund, que hauria d’estar a temperatura ambient. Bateu la mantega amb una batedora. Afegiu 150 g de sucre a la mantega batuda i batu-ho bé.
   
2. En un bol profund, afegiu-hi 2 ous i continueu batent fins que la massa esdevingui una consistència homogènia. És important batre els ingredients fins que el sucre s’hagi dissolt completament. Generalment triguen almenys 3 minuts.
   
3. Usant un tamís, tamisar 210-220 g de farina. Afegiu també 1 cullerada. pols de cocció, un polsim de sal i vainilla a la punta del ganivet. Aquest últim es pot substituir per 10-15 g de sucre vainillat o 1 cullerada. extracte de vainilla. Bateu tots els ingredients fins que estiguin suaus.
   
4. Aboqueu 85 g de llet a la massa de magdalena resultant i barregeu-ho bé de nou. La massa acabada ha de ser prou líquida, viscosa i sense grumolls.
   
5. En un plat de cocció de la magdalena, repartiu 1 cullerada a cada cel·la. l prova Fem 6 coques, i deixem de banda la massa restant.
   
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i coure les postres durant 20 minuts. Traiem les coques acabades del forn i les posem en un bol profund, al fons del qual podreu posar un drap net de cotó. Tritureu bé les coques amb les mans.
   
7. En les coques picades afegiu 1 cda. l la prova restant i 2 cda. l aigua. Si cal, encara podeu afegir un parell de cullerades soperes d’aigua. Barregem tots els components. A la massa resultant, afegiu-hi unes gotes de colorant alimentari vermell. Quantes més gotes s’afegeixin, més gran serà el color. Barregeu els productes amb les mans fins obtenir un color uniforme de la massa. La textura de la massa tenyida hauria de semblar a la plastilina o a la massa modeladora.
   
8. Formem cors a partir de massa vermella amb un motlle especial. Els cors resultants són extenuts amb cura del motlle per no violar la seva integritat.
   
9. Es procedeix a la formació de magdalenes, establint motlles de paper per coure a cada cel·la. Repartim en cada forma amb una bossa de rebosteria 1 cda. l prova A la meitat de cada forma hi posem un cor, abocant la massa que queda per sobre. Hauria de cobrir completament el cor.
   
10. Posem la forma amb les magdalenes al forn preescalfat a 180 graus i coem durant mitja hora. Mentre preparem cupcakes, ens dediquem a la preparació de la crema. En un bol a part, barregeu 125 formatges de nata amb 115 g de mantega a temperatura ambient. Barregeu els ingredients amb una batedora.Afegiu a la crema 105 g de sucre en pols i barregeu-ho. A continuació, aboqueu 6 g de suc de llimona i barregeu-ho bé de nou perquè es barregin bé tots els ingredients.
    
11. Canvieu la crema homogènia amb una espàtula en una bossa de pastisseria amb qualsevol broquet.
    
12. Traiem les magdalenes acabades del forn i les decorem amb nata. Al damunt de la crema, podeu decorar amb un pastisset en forma de cor. Tallant la magdalena per la meitat, veuràs un cor vermell amagat.
    

Recepta de vídeo

Al vídeo, aprendràs a agradar i a sorprendre un noi el 14 de febrer amb unes delicioses magdalenes. Es presenta una recepta única per elaborar un deliciós pastís amb un cor al seu interior, en què es descriu amb detall cada procés. Tots els ingredients necessaris i les seves proporcions estan indicats perquè el postre resulti suau i delicat.

Altres receptes de magdalenes