Una recepta clàssica de lasanya amb salsa beixamel segons la recepta pas a pas with amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

un forn;
fogó;
pots amb un fons ample o grans cassoles antiadherents amb els laterals alts;
làmina;
plat de coure de vidre;
un ganivet;
tauler de tall;
balances de cuina;
culleres;
ratllador;
cullerot

Els ingredients

Producte	Quantitat
Llet	1 litre
Mantega	100 g
Farina de blat	110 g
Formatge Cheddar	50 g
Cebes	2 peces
Farigola	1 espiga
Sàlvia	1 espiga
Fulles de porro	2 peces
Nou moscada	un polsim
Pebre negre mòlt	tastar
Fulls de lasanya secs	230 g
Mozzarella	120 g
Parmesà	70 g
Vedella mòlta	500 g
Pastanagues	1 unitat
Tija d'api	2 peces
Puré de tomàquets	400 g
Caldo de carn	150 g
Vi negre sec	100 g
Sal	tastar
Oli d’oliva	30 g

Pas cuinar

Peleu una ceba i una pastanaga. Rentar i tallar a daus petits.
Rentem dues tiges d'api i també les tallem a daus petits.
Aboqueu 30 grams d’oli d’oliva a una paella gran amb un fons gruixut (apte per fregir) i poseu-lo a la cuina. Si no teniu una paella, podeu utilitzar una paella antiadherent gran amb els costats alts. Quan l’oli s’escalfi, poseu-hi ceba picada. Fregiu-ho fins que quedi transparent.
Afegiu l'api i la pastanaga a la ceba. Fregir fins que estigui cuit.
Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi 500 grams de vedella mòlta. També es pot substituir per porc i vedella. Coure fins que la carn picada canviï el seu color a gris.
Afegiu a la cassola 100 grams de vi negre sec, barregeu tots els ingredients i feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
Afegiu 150 grams de brou de carn, barregeu-ho tot de nou, tapeu i feu-ho a foc lent durant mitja hora.
Posem 400 grams de puré de tomàquet, sal i pebre al gust, remenem i sofregim a foc lent durant una hora.
Lliguem dues fulles de porro, un raig de farigola i un raig de sàlvia.
Aboqueu un litre de llet a la cassola i poseu-lo a la cuina a escalfar.
Netejem i rentem una ceba. A la llet hi posem les herbes picants lligades i una ceba sencera. Quan la llet estigui completament saturada d’espècies i cebes, traieu-les.
Posem 110 grams de farina de blat en una paella gran i antiadherent escalfada amb els costats. Fregiu-la fins que aparegui una olor de fruita.
Afegiu 100 grams de mantega a la farina i barregeu-ho bé.
Quan es combinen aquests dos ingredients, comencem a abocar la llet escalfada a la cassola per part de les porcions. Afegim la següent porció només quan l'anterior s'absorbeix completament.
Afegiu un polsim de nou moscada, 50 grams de formatge cheddar ratllat i deixeu-ho bullir una mica a foc lent.
Quan les dues salses s’hagin refredat, aboqueu una cullerada de salsa bolonya al fons d’un plat de coure de vidre amb els costats.
A la part superior, poseu la quantitat adequada de fulls secs per a lasanya. Han de cobrir tota la salsa.
Aboqueu la meitat d’un cullerot de salsa beixamel. Poseu les rodanxes de mozzarella i salpebreu de parmesà ratllat.
De nou una capa de fulls per a lasanya, salsa bolonia, salsa beixamel, mozzarella i parmesà.
Una capa de làmines de lasanya, salsa beixamel, mozzarella i parmesà restant.
Tapem el plat per coure amb paper film. Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads i poseu-ne la lasanya al forn durant 35-40 minuts.
Traiem el plat acabat del forn, el dividim en porcions i el servim.

Recepta de vídeo

Mira el vídeo i descobreix com es pot preparar fàcilment i deliciosament una deliciosa lasanya clàssica amb salsa beixamel. Aquest plat és ideal per a un sopar romàntic per a dos o una gran festa familiar.

Lasanya és un autèntic plat italià, la preparació de la qual no totes les mestresses de casa es prendran a terme. Però aquest article us pot demostrar que el procés de cuina de lasanya no és tan complicat. Gràcies a aquesta recepta, no només complau els teus éssers estimats amb alguna cosa nova, sinó que també ampliarà els teus horitzons culinaris. O potser ja heu cuinat lasanya? Us ha agradat el resultat? Explica'ns els teus pensaments i opinions als comentaris!

Altres receptes de lasanya

Que passeu una bona lectura!