La recepta d'un refresc clàssic okroshka amb kefir 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, paella 2 peces., ganivet, tauleta, cullerada, culleradeta, tassa de mesurar.

Els ingredients

Pas cuinar

Fase preparatòria

• Prepareu tots els ingredients necessaris. El primer que cal fer és portar 1,5 l d’aigua a ebullició i deixar-la refredar a la nevera. Això és necessari perquè, quan s’afegeix aigua a l’okroshka, faci fred. Esbandir i bullir 300 g de patates i 5 ous fins que estiguin tendres.
• Esbandiu les verdures sota aigua corrent, esbandiu 350 g de cogombres i 140 g de rave i traieu les restes.
• Refreda les patates i els ous i la pela.

Okroshka cuina

1. Talleu les patates, 2 ous i 3 esquirols a un cub petit de la mateixa mida. Tritureu 3 rovells d'ou amb una forquilla i afegiu-los a la resta d'ingredients. Això farà que l’okroshka sigui més espès i li donarà un bonic color groc.
   
2. Talleu cogombres i raves al mateix cub.
   
3. Talleu la botifarra de la mateixa manera.
   
4. Picar finament 90 g de ceba verda, 30 g de julivert i 30 g d’anet.
   
5. Quan tots els productes estiguin tallats a rodanxes, afegiu-hi 1 litre de kefir, 3 cullerades. l crema agra i barreja bé. Afegiu aproximadament 1 cullerada. sal, però centra’t en el teu gust.
   
6. Per últim, afegir aigua bullida prèviament refredada a l’okroshka. Segons el vostre criteri, dilueu l’okroshka amb aigua a la densitat desitjada.
   
7. Deixeu l’okroshka durant 2-3 hores a la nevera, s’ha d’infusionar. Després de 2-3 hores, la finestra ja està a punt per servir. Bon gana.
   

Opcions de cuina i de cuina

• La botifarra es pot substituir per pernil o carn.
• A okroshka, podeu afegir espècies a la vostra discreció, per exemple, pebre mòlt negre o vermell, així com mostassa.
• En lloc de kefir, podeu prendre bronzejat, airan o iogurt. En aquest cas, no serà necessari diluir l’okroshka amb aigua.
• Abans de servir, es pot afegir all picat al plat.
• Per obtenir un bonic color, a l’okroshka podeu afegir 1 petit bullit i una remolatxa ratllada amb un ratllador fi.
• Serviu okroshka amb sègol o pa integral.
• Alguns restaurants serveixen diversos plats separats amb ingredients picats per a okroshka i un decantador amb apòsit, de manera que el convidat pugui fer el seu propi àpat. Aquesta opció d'alimentació és fàcil de repetir a casa.

Recepta de vídeo

A la recepta del vídeo podreu veure tots els processos de cocció i el mètode per servir l'okroshka.

Altres receptes de sopes