Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- bol d'amanides per servir;
- bol convenient per cuinar;
- ganivet de cuina afilat;
- coberts
Els ingredients
| Nom d’ingredient | Quantitat |
| Fruita madura d'alvocat | 1 unitat |
| Tomàquet carnós | 1 unitat |
| Grans grans d'all | 1-2 unitats. |
| Verdes fresques de coriandre o julivert | 1 manxa petita |
| Ceba blanca | 0,5 caps |
| Pebre de terra barrejat i sal | tastar |
| Calç o llimona | la meitat |
Ja ho sabeu? Els alvocats han de ser molt madurs, i els tomàquets, si no és cirera, després carnosos i dolços. Cilantro amb el seu sabor característic s’adapta millor a les verdures fresques. Estaria bé afegir-hi oli d’oliva verge extra, tot i que a molts els resulta innecessari.
Pas cuinar
- Picar amb cura una meitat de ceba i un gra d'all d'all amb un ganivet ben afilat.
- Picar molt finament un munt de julivert fresc, i preferiblement el coriandre.
- Barregem les verdures picades, les cebes i els alls i una vegada més tot està ben picat.
- Tallem en mitja fruita d'alvocat madur i extraiem un os.
- Seleccioneu acuradament la polpa de fruita amb una cullera regular i poseu-la en un bol convenient.
- Aleshores, sense demora, aboqueu l’alvocat amb el suc de la meitat de llima o llimona espremuda i amunteu bé la forquilla amb puré de patates.
- Afegiu els grells picats, les cebes, els alls a la puré resultant i barregeu bé tota la massa.
- Talleu a trossos petits un tomàquet carnós, si cal, alliberar-lo d’una pell i de les llavors més denses.
- Afegiu-lo a la barreja resultant, sal, pebre a gust i barregeu-ho tot bé.
- Serviu la salsa mexicana immediatament després de la seva preparació amb crackers, crackers, tortilla o brioixeria similar.
Tingueu en compte que podeu afegir sal a la salsa amb sal marina i pebre amb una barreja recent mòlta, cosa que fa que el seu gust sigui molt més expressiu. Si es vol una consistència més delicada i suau, es pot interrompre un puré de polpa.
Recepta de vídeo
El vídeo conté una recepta tradicional per cuinar la popular salsa guacamole mexicana. Una classe magistral visual us permetrà fer aquest deliciós i nutritiu refrigeri a partir de l'exòtica fruita d'alvocat, herbes i un petit conjunt de les verdures més habituals en qüestió de minuts.
És possible que no tingueu sovint plats d'alvocat, però aquesta versió del clàssic guacamole impressiona per la seva lleugeresa i un gust sorprenent. Tot i que hi ha moltes altres receptes per a la salsa popular, sempre es pot fer pel vostre compte basat en les capacitats del material. Serà molt interessant conèixer les vostres impressions sobre cuinar un aperitiu clàssic mexicà per a aquesta recepta, així com sobre les subtileses de cuinar meravelloses versions de guacamole que només coneixeu.
Altres receptes de salses
Salsa de formatge de macarrons
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...