Electrodomèstics i estris de cuina:
- superfície de treball;
- una olla amb un fons gruixut;
- passador;
- un bol;
- batre;
- envasos per a ingredients;
- espàtula o cullera ranurada.
Els ingredients
| Farina de blat | 300 g |
| Ous | 2 peces |
| Llet | 50 ml |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Sucre | 1 cda. l |
| Mantega (o crema agria) | 50 g |
| Oli de gira-sol | tastar |
| Sucre en pols | tastar |
Pas cuinar
- Poseu els ous, la llet, la sal, el sucre i la mantega fosa en un bol. Barregeu bé.
- Introduïm la farina tamisada per etapes i la barregem immediatament amb un batut.
- Passem la massa a una superfície de treball, ruixada amb farina i amassem la massa amb les mans. Si cal, afegiu-hi farina.
- Tapeu la massa amb una pel·lícula i deixeu-la aproximar durant 30 minuts.
- Enrotllem la massa per una superfície de treball greixada amb oli vegetal.
- Agafem una paella amb un fons gruixut i hi aboquem oli. S'ha d'escalfar adequadament. Hi hauria d’haver molt d’oli.
- Talleu la massa a tires. Dividim aquestes tires en tres parts.
- Al mig de cada petita franja fem incisions.
- Torneu la fusta de raspall.
- Fregiu la brotxa en oli calent.
- Fregiu 1 minut pels dos costats. Traiem brossa i la posem a les tovalloles de paper.
- Quan el bosc es refreda, ruixeu-lo amb sucre glaç. Fet!
Variacions de cuina
Tot i que la llenya de raspall és un postre molt senzill i fàcil, cal prendre seriosament el procés de cocció i no equivocar-se en la recepta. Seguiu els passos i aconseguireu. I el més important: no tingueu por si la primera vegada no funciona. Uns quants intents, i aprendràs a cuinar deliciosa llenya de raspall i ho farà regularment, com els crackers casolans.
Si voleu que el bosc no sigui dolç, podeu “batre” el plat de diferents maneres. Per exemple, podeu ruixar bosc de raspall amb parmesà ratllat o qualsevol altre formatge. Podeu ruixar aquest aperitiu amb llavors de sèsam o lli. Resulta molt saborós! També es poden fer salses saboroses, com el formatge o el tomàquet, per a bosc de raspall. A més d’aquestes salses, la fusta de raspall es pot servir amb d’altres, per exemple, amb salsa amarga i dolça o amb crema d’herbes. Assegureu-vos d'intentar fer pinzellades salades. T'agradarà!
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar llenya amb una senzilla recepta. L’autor del vídeo mostrarà i explicarà com es fa la massa i com es fa girar la fusta de raspall. Teniu una bona vista!
Carregant ...