Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- copa de mesura;
- un tamís;
- una cullerada i una culleradeta;
- bol profund;
- un mesclador;
- bullidor
- tovallola de paper;
- escàpula;
- plat de cocció rectangular;
- raspall de silicona;
- un escuradents;
- un bon plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 260 g |
| Mantega | 200 g |
| Ous de pollastre | 3 peces |
| Sucre o sucre | 200 g |
| Sucre de vainilla | 2 cullerades |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Sal | Pessic |
| Panses | 150 g |
| Aigua | 300-400 ml |
Pas cuinar
- Per preparar un pastís clàssic, necessiteu 200 g de mantega estovada. Per tant, s’ha de treure de la nevera una hora abans de la cocció, perquè es fongui una mica a temperatura ambient. Si no hi ha temps, poseu-ho uns segons en un forn de microones o en un got d’aigua tèbia, sense treure’l del paquet.
- Posem la mantega suau en un bol profund i afegim 200 g de sucre en pols. També podeu fer servir sucre, però cal batre els ingredients més temps i assegurar-vos que no hi hagi grans de sucre a la massa. Bateu els ingredients amb una batedora o un processador d’aliments.
- Després de diversos minuts de batre la mantega i el sucre, s’hauria d’obtenir una massa exuberant, a la qual hi afegim 2 culleradetes. sucre vainillat. Continuem batent activament.
- Alternativament, conduïm 3 ous a la massa resultant. Primer afegiu-hi 1 ou i remeneu-ho tot i tot restant.
- Poseu 150 g de panses en un bol a part. Bullim uns 300-400 ml d’aigua en una tetera i aboquem les panses amb aigua bullent. Això és necessari per fer-lo més suau. Escorrem l’aigua a través d’un tamís, transferim les panses a una tovallola de paper i traiem l’excés d’humitat.
- Afegiu les panses a la massa resultant i barregeu-ho tot bé amb una espàtula.
- Espolseu la massa amb un polsim de sal. Afegiu 260 g de farina tamisada. Es recomana afegir-la per parts, barrejant periòdicament la massa.
- Afegiu 1 cullerada a la massa. pols de cocció i barregeu de nou. La massa resulta líquida i no es pot interferir amb les mans.
- Lubriqueu el plat rectangular per la cocció amb una petita quantitat de mantega. Per coure una magdalena, podeu prendre una forma gran o diverses petites. Per evitar que s’enganxi la massa, espolseu lleugerament farina per sobre de la mantega. Aboqueu-lo es necessita no només a la part inferior, sinó també als costats del formulari.
- Repartim la massa a la forma, distribuint-la uniformement amb una espàtula. A la meitat de la prova fem una incisió poc profunda amb una espàtula submergida en aigua.
- Coure una magdalena en un forn preescalfat a 160 graus. El pastís es cou al forn exactament 1 hora. Al cap d'una hora, perfora la magdalena amb un escuradents. Si està sec, la cocció ja està a punt. Apagueu el forn i deixeu que el pastís es refredi, de manera que sigui més fàcil sortir de forma.
- Canviem la magdalena acabada a un plat bonic, escampant per sobre una petita quantitat de sucre tamisat en pols. Servim te o cafè als convidats.
Recepta de vídeo
El vídeo es centra en el procés d’elaboració d’un clàssic pastís de pansa. Tots els ingredients utilitzats per a la prova estan indicats en la quantitat requerida. La recepta és força senzilla, de manera que fins i tot un novell a la cuina s’hi pot ocupar. La magdalena es cou ràpidament i senzillament, mentre que podeu substituir les panses per qualsevol altra fruita seca que escolliu.
Heu intentat coure un pastís de pansa amb una recepta clàssica? Ha tingut èxit la primera vegada i quins ingredients heu utilitzat? És interessant aprendre sobre la vostra experiència culinària als comentaris.
Altres receptes de magdalenes
Magdalenes de xocolata líquida
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...