Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall
- un ganivet
- una paella
- premsa d'all
- espatlla
- paella
- cuina
- desnatador
Els ingredients
- Faves de corda - 1 kg
- Tomàquets madurs - 300-400 g
- Pebrot - 0,5 kg
- Cebes (mida gran) - 2 peces.
- All - 3-4 dents
- Julivert - 1 manada
- Cilantro - 1 manada
- Alfàbrega - 1 manada
- Nous - 100 g
- Aigua - 1-1,5 litres
- Oli vegetal - 4-5 cullerades. l
Pas cuinar
- Renteu els tomàquets (300-400 grams), aboqueu-hi aigua bullent i, una vegada pelats, talleu-los a daus petits.
- Renteu les beines de mongeta, talleu els extrems durs i talleu-los a trossos de 3-4 cm de llarg.
- Col·loqueu una olla d’aigua (1-1,5 litres) a la cuina i deixeu que l’aigua bulli. En aigua bullent, poseu les mongetes a trossos i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts.
- Un cop acabat el temps de cocció, traieu les faves amb una cullera ratllada de la cassola i deixeu-les refredar.
- Peleu i sofregiu la ceba (2 trossos) i talleu-la a daus de mida mitjana.
- Poseu la cassola a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal (4-5 cullerades) i deixeu que l’oli s’escalfi bé. Poseu la ceba a l’oli escalfat i fregiu-la, remenant de tant en tant.
- Pebrot (0,5 kg), renteu, traieu la tija i les llavors, talleu el pebre a trossos grans i poseu-lo a la ceba en una paella. Barreja-ho tot. Immediatament després d’afegir pebre a la cassola, poseu-hi tomàquets tallats finament i alls pelats (3-4 dents), passats per una premsa. Barregeu-ho tot i sal al gust.
- Tapeu la cassola i feu-la foc lent el foc durant 7-10 minuts. Esbandiu les herbes fresques de julivert, coriandre i alfàbrega (1 raig cadascuna) i talleu molt finament.
- Passats els 10 minuts, poseu les mongetes verdes i les verdures picades en una paella. Barregeu-ho bé i coeu-ho a foc lent durant 3-5 minuts. Al final de la cuina, segons la recepta clàssica, vestiu un lobi amb nous (100 grams) triturats amb un morter.
Recepta de vídeo
Com cuinar lobi de mongetes verdes amb una recepta clàssica, mireu el vídeo.
Heu après la recepta clàssica per fer lobi a partir de mongetes verdes. Els tomàquets frescos són els millors per a un plat, però els podeu substituir per tomàquets al vostre suc o per una bona pasta de tomàquet. Junt amb el pebre bell, podeu afegir una mica de pebre vermell calent, ben picat o viceversa tallat en només 2 parts, que s'ha de treure després de la cocció.
Feu lobio a base de mongetes verdes segons la recepta clàssica i compartiu els comentaris si us ha agradat el plat.
Carregant ...