Deliciós budell de xocolata clàssic recipe

Electrodomèstics i estris de cuina:estufa de gas o elèctrica, paella amb un fons gruixut, batut, plaques per als ingredients, tasses de pudding, film aferrat

Els ingredients

Pas cuinar

1. Agafeu una paella amb un fons gruixut i barregeu-hi tots els ingredients secs. Necessitarem 30 grams de cacau en pols sense sucre, 3 cullerades de midó de blat de moro i 130 grams de sucre. Si no teniu midó de blat de moro, preneu la patata ordinària en un volum menor, però tot i així el midó de blat de moro es considera el més adequat per fer budells.
   
2. A continuació, agafeu 600 mil·lilitres de llet de soja i incorporeu-ho gradualment a la cassola, mentre remeneu-ho tot amb una batuda per evitar grumolls. Podeu utilitzar llet ordinària de vaca si la soja no es troba a les prestatgeries de la botiga.
   
3. Posem la barreja a escalfar en una cassola sobre un forn o gas elèctric a foc mitjà. Cal portar-ho a ebullició. Per barrejar uniformement, remeneu-ho amb una batuda.
   
4. Quan la mescla es faci a ebullició, redueix el foc al mínim i continua cuinant fins que espesseixi. És molt important barrejar contínuament el budell amb un batut.
   
5. Retireu el púding espessit del foc i afegiu-hi 1 culleradeta d'extracte de vainilla, barregeu-ho bé. Si no teniu a mà l’extracte de vainilla, afegiu-hi sucre de vainilla regular o vanil·lina, això no farà malbé el gust del futur postre. Aboqueu el budell acabat en un plat que us sigui convenient i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
   
6. A continuació, cobriu els plats amb budinet amb film aferrador i envieu-ho a la nevera durant 2 hores. Retirem els budells congelats de la nevera, traiem el film aferrat i comencem a decorar.
   
7. En la nostra recepta, es preferia la crema batuda, el xarop de xocolata i les baies fresques. Podeu decorar com vulgueu. Els budells estan a punt, podeu servir a taula. Bona gana!
   

Consells

• En lloc de llet, podeu utilitzar crema o mantega.
• Moltes mestresses de casa utilitzen rovells, sucre, midó i, fins i tot, gelatina per fer budells.
• Al budín de xocolata es pot afegir xocolata instantània, cosa que farà que el seu sabor i aroma siguin més únics.
• Per crear un postre més refinat, podeu afegir licor, rom o conyac.
• No tingueu por d’experimentar amb la decoració del budell: pot ser fruits secs, cereals diversos, melmelada, baies i fruites.

Recepta de vídeo

Us suggereixo que us familiaritzeu amb la recepta amb més detall al vídeo. Podeu consultar amb més detall el procés de cuina i escoltar comentaris addicionals de l’autor del vídeo.