Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa de cuina (fogons);
- un bol;
- una paella;
- ratllador fi;
- balances de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- escàpula;
- una culleradeta.
Els ingredients
- Patata - 6 peces. (700 g)
- Cebes - 1-2 unitats.
- Ou de pollastre - 1 peça
- Farina de blat - 2-3 cullerades. l
- Sal: al gust (0,75-1 tsp.)
- Pebre acabat de mòlt
- Oli vegetal - 4-6 cullerades. l
- Crema agria de qualsevol contingut en greixos - opcional
Pas cuinar
- Peleu, renteu i ratlleu el ratllador més petit de 700 g de patates (6 patates de mida mitjana).
- Al mateix ratllador, ratlleu 1-2 cebes pelades, prèviament pelades i rentades. La gruixuda de ceba protegirà les patates enfosquides. Tot això es pot fer més ràpidament si disposeu d’un processador d’aliments amb broquet per a creps de patates.
- Afegim 1 ou a les verdures ratllades, barregem bé i batem lleugerament amb una forquilla.
- Aboqueu 2-3 cullerades. l farina tamisada, sal i pebre negre acabat de tallar al gust.
- Barregeu bé tots els ingredients de nou.
- Escalfeu 1-2 cullerades a la cassola l oli vegetal. Escampar la massa de patata amb una cullerada i donar forma a les creps ovales o rodones.
- Després que les creps de patata estiguin daurades per un costat (3-4 minuts a foc mig), volteu-les amb una espàtula i deixeu-ho coure uns 3-4 minuts més.
- Poseu les creps acabades en un plat i serviu-les calentes amb la crema agra. Bona gana!
Consells útils
- Per a la preparació de creps de patata s’adapten les varietats de patates bullides ràpidament i que contenen molt midó: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Les patates joves no són adequades per a les creps de patates: encara és massa aquosa i pot contenir nitrats. És per això que sovint es bull complet o a rodanxes i no és adequat per a puré de patates o fregit.
- Draniki és convenient fregir una gran quantitat d’oli en una paella de ferro colat. Si trieu una paella antiadherent, l’oli anirà molt menys.
- Podeu fregir creps de patata en una planxa: greixeu les seves superfícies de treball amb oli vegetal, poseu 1,5-2 cda. l massa de patata i coure durant 1-2 minuts.
- Una cuina lenta també és adequada per a la seva preparació: abocar 1 cullerada al bol. l oli vegetal i poseu la massa amb una cullerada perquè les creps no es toquin entre elles, enceneu el mode "Fregir" i coeu-ho 5 minuts. amb la tapa tancada. A continuació, gireu-ho i coeu-ho durant 5 minuts més.
- La crema agre és servida com a salsa per a les creps de patata. Podeu afegir-hi all ratllat, espècies i verdures picants picades.
- Les creps de patata amb farcit són molt saboroses: poseu les creps fines de la massa de patata a una paella en oli calent, repartiu una petita quantitat de carn, bolets, formatge cottage o carn picada i tanqueu la part superior amb la massa de patata. Fregiu-ho 5 minuts. a foc mig, gireu-ho, fregiu-ho durant 3 minuts, després tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure 3 minuts més.
Recepta de vídeo
Fragant, amb una crosta cruixent, les delicioses creps us ofereixen aquesta recepta en vídeo. Veureu com de senzill és el procés de cuina i com resulta apetitós el seu resultat.
Una recepta molt saborosa, oi? I segons quina recepta prepareu creps de patata? Escriviu els comentaris.
Carregant ...