Recepta clàssica de pastissos de tortuga: un gust de la infància

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• un forn;
• una planxa;
• bol profund (2 peces);
• batre o batedora;
• raspall de silicona;
• culleradeta i cullerada;
• un got;
• placa per a buits;
• estofat;
• un plat o safata gran.

Els ingredients

Pas cuinar

Fer un pastís és una qüestió senzilla, però requereix preparació, per això, us recomanem que prepareu prèviament els ingredients i estris necessaris perquè no us distregueu ni us penseu en el procés. Aquest enfocament també estalviarà el vostre valuós temps. Per tant, comencem a cuinar.

1. Trenqueu 6 ous de pollastre en un bol profund, afegiu-hi 1,5 tasses de sucre granulat i bateu-ho amb una batuda fins que s’obtingui una massa blanca.
   
2. Aboqueu 2 tasses de farina en un bol a part, afegiu-hi refresc (1 culleradeta. Sense lliscament), barregeu-ho bé, aboqueu-hi una massa d'ou de sucre i amasseu la massa. Per coherència, hauria de semblar a la crema agria gruixuda.
   
3. Utilitzant un raspall de silicona, greixeu una làmina de forn amb oli vegetal (1 cullerada), formeu-hi petites coques (una coca pren aproximadament mitja cullerada de massa) i envieu-la al forn, escalfada a 180-190 ºC fins que estigui daurada. Entre cada pastís cal deixar espai lliure, ja que durant la cocció s’ajusten i augmenten de mida. Després de la preparació de la base, podeu començar a cuinar la crema agra.
   
4. En un altre bol profund, poseu 500 g de crema agra, 1 tassa de sucre i batu aquests productes fins que quedin suaus.
   
5. Ara cal formar un pastís. Per fer-ho, necessiteu un plat o safata gran. Cada pastís s’ha de submergir en una barreja de crema agrícola i sucre i repartir el pastís en forma de tortuga. Poseu la resta de crema agra per sobre per a una millor impregnació. Després d'això, podeu començar a preparar el vidre.
   
6. Aboqueu 1 tassa de sucre, cacau en pols (4 culleradetes amb un turó), llet (3-4 culleradetes) i 50 g de mantega en una estofada. Barregeu-ho tot bé, poseu-ho a foc petit i feu-ho bullir una mica. El vidre llest s'ha d'estirar lleugerament.
   
7. Decoreu el pastís amb gelat al damunt i deixeu-lo coure almenys dues hores. Tan bon punt el postre estigui en infusió, ja podeu començar a prendre te.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

La recepta suggereix la manera més fàcil de decorar el pastís, de manera que podeu decorar-lo al vostre gust. Amb l’ajut del glaç de xocolata, podeu dibuixar diversos patrons.

A més, per a la decoració, podeu utilitzar còdols dolços multicolors, fruites, baies i fins i tot fruits secs. Un pastís sembla molt bonic si poseu trossos de kiwi a tota la superfície. També podeu elaborar una mica de crema agria i, amb l’ajut dels colors alimentaris, convertiu el postre en una obra mestra brillant i bonica.

Recepta de vídeo

Us oferim una recepta de vídeo amb instruccions pas a pas per preparar un postre molt saborós i bastant inusual.

Altres receptes de pastissos