Cake Anthill: una recepta clàssica senzilla amb fotos pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, ratllador, pergamí, forn, planxa, paella.

El procés de cocció en si no és completament complicat, tot i que bastant llarg per la necessitat d’esperar que es refredin alguns productes.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu la massa

1. Aboqueu 500 g de farina de blat, 100 g de sucre granulat, una culleradeta de pols de cocció i un polsim de sal i soda en un recipient profund. Barregeu tots els ingredients secs.
   
2. Afegiu-hi 100 g de mantega freda, després de tallar-les a trossos. Barregeu els ingredients secs amb la mantega fins que s’enfosqui.
   
3. Feu un petit aprofundiment al centre del bol en la massa resultant, trenqueu-hi 2 ou 1 ou gran de pollastre i afegiu uns 100 g de crema agra.
   
4. Amassem ràpidament la massa tova. En aquest cas, no cal barrejar tots els components durant molt de temps perquè la massa no s’arrossegui i no resulti dura. El més important és aconseguir uniformitat en la prova. És possible que necessiteu una mica més o una mica menys de crema agria, segons la consistència aconseguida.
   
5. Dividiu la massa en 4-6 parts, envieu-la a refredar durant una hora a la nevera i, després, al congelador durant 15-20 minuts.
   
6. Cada part de la massa refrigerada ha de ser ratllada i distribuïda uniformement sobre la planxa, prèviament recoberta de pergamí o una estora de silicona.
   
7. Es cou al forn, escalfat a 200 º centígrads, fins que estigui daurat - uns 5-10 minuts.
   
8. Totes les "crostes" ja preparades estan tallades finament, però de manera que cada cop hi hagi peces més i menys.
   

Feu el farcit

1. Si teniu llet condensada regularment, heu d’abocar una llauna d’aigua completament freda i coure-la a foc lent durant aproximadament 3 hores. És important assegurar-se que l’aigua no es bulli i que el flascó estigui cobert tot el temps. Si utilitzeu llet condensada bullida, calenta escalfar-la una mica fins a un estat més líquid.
   
2. Poseu 80 g de mantega suau en un bol petit i aboqueu-hi un pot de llet condensada bullida. Agiteu, aconseguint una massa homogènia.
   

Fem un pastís

1. Aboqueu les molles preparades amb la crema líquida de la llet condensada i barregeu-ho bé.
   
2. Poseu tota la massa en un plat de servir en forma de portaobjectes i, a continuació, doneu la forma d’un formiguer amb les mans. Podeu portar una bossa d’un sol ús o guants per evitar que s’embruten.
   
3. Espolseu amb 1-2 cullerades de llavors secs de rosella. Per tal que s’enganxi millor, es recomana abocar la part superior amb mel líquida. Deixeu el formiguer acabat a temperatura ambient durant 2 hores, i poseu-lo a la nevera fins que es solidifiqui completament.
   

El nostre deliciós pastís estava saturat, va resultar molt bonic a la cort, i la seva estructura és perfectament esmicolada i tendra.Per descomptat, el formiguer té un gust molt dolç, però és així.

Alternativament, s’afegeixen fruits secs triturats i llavors de rosella a la massa esmicolada. Normalment es decora segons un únic escenari, que es presentava anteriorment. El seu aspecte original és realment similar a un formiguer real, de manera que el pastís sens dubte causarà un gran interès entre els membres més petits de la família.

Recepta de vídeo

També podeu veure la cuina pas a pas en aquest vídeo. Mostra clarament i amb claredat el procés d’elaboració de la coca formiga: des de la massa amassant fins a la decoració i la servició elegants.

Altres receptes de pastissos