Electrodomèstics i estris de cuina: nevera, estufa, bàscula de cuina, 2 cassoles, bol profund, taula de tallar, ganivet, cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| chucrut | 150 g |
| patates | 3 peces |
| pastanagues | 1 unitat |
| remolatxa | 1 unitat |
| cogombres adobades | 3 peces |
| oli vegetal | 4 cda. l |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| aigua | 1-1,5 l |
Pas cuinar
- Prepareu les verdures per a l’amanida. Cal bullir en una pell de 3 patates, una pastanaga i remolatxa. Cuineu les patates amb les pastanagues en una cassola, mentre que la remolatxa s’ha de coure en una cassola per tal que no tingui altres verdures. El temps de cocció pot variar segons la mida de les verdures, però, de mitjana, les patates amb pastanaga trigaran uns 30 minuts, en remolatxa, de 40 a 50 minuts a foc mitjà. Comproveu la preparació de les verdures amb un ganivet, han de quedar completament toves.
- Quan estiguin a punt, escorreu les verdures i refredeu-les a temperatura ambient. A continuació, peleu les patates, les pastanagues i la remolatxa. Talleu les verdures a daus petits. A més, les pastanagues es poden tallar una mica més petites que les patates i la remolatxa.
- També tallen daus 3 escabetx. Si s’assigna massa suc als cogombres, després espréieu-los lleugerament perquè no quedi excés de líquid a l’amanida.
- Poseu la remolatxa picada en un bol profund i afegiu-hi 1 cda. l oli vegetal, barregeu-ho bé. Regeu les remolatxes amb oli per separat perquè les altres verdures quedin menys tenyides.
- En un bol amb remolatxa, afegiu les pastanagues trossejades, les patates i els escabetxs. Aboqueu les verdures aproximadament 3 cullerades. l oli vegetal, després sal i pebre amb pebre mòlt negre al gust. Barregeu bé.
- Afegiu uns 150 g de xerrac a tots els ingredients i barregeu-ho bé perquè es distribueixi uniformement a l’amanida.
- Poseu l’amanida a la nevera durant 30 minuts perquè insisteixi, després serviu-la a taula.
Per donar al plat una lleugera punxència i una sucositat addicional, sovint s’afegeixen cebes fresques tallades a daus a la vinagreta. A la recepta clàssica també s’hi afegeixen mongetes bullides o enllaunades. Si voleu, podeu diversificar el plat amb una petita quantitat de pèsols en conserva. Aquesta amanida resultarà ser més aviat original si substituïu els escabetxos per bolets adobats. En destaca la vinagreta elaborada amb arengs salades.
En servir, podeu decorar l’amanida amb un raig d’herbes fresques.
Recepta de vídeo
Com preparar tots els ingredients i combinar-los amb una deliciosa i rica amanida, podeu veure el vídeo.
La vinagreta colorida i nutritiva és un plat ideal per a qualsevol temporada, perquè els seus ingredients sempre estan disponibles. Al mateix temps, sempre podeu experimentar amb nous ingredients per a una deliciosa amanida de verdures. Sembla que aquest plat no destaca res d’especial, però l’amanida, a més del seu sorprenent gust, també és una amanida força saludable degut a una varietat de verdures. Assegureu-vos de cuinar una vinagreta abundant segons aquesta senzilla recepta per a la vostra llar. Comparteix els comentaris i secrets originals d’aquest plat als comentaris.
Carregant ...